Fadenkäse ist nach dem Aussehen der Käsestangen nach dem Auseinanderziehen benannt. Wenn man den Käse von einem Ende zum anderen zieht, entstehen „Käsefäden“.
Es gibt zwei Lager von Leuten da draußen: diejenigen, die ihren Fadenkäse zu Fäden ziehen, und diejenigen, die einfach hineinbeißen. Welcher bist Du?
Streichkäse ist ein verarbeitetes Lebensmittel, das Sie in den Kühlregalen der meisten Lebensmittelgeschäfte kaufen können. Er wird wie viele andere Käsesorten kalt gehalten.
String-Käse ist im Grunde ein Mozzarella-Käse, der auf 140 ° F erhitzt und dann gestreckt wird.
Das Erhitzen des Käses bei dieser Temperatur bewirkt, dass sich die Milchproteine erheblich bewegen und verändern.
Es wird dann geknetet und in Zylinder geschnitten, die in Schnurstränge oder -streifen auseinandergezogen werden können.
Die Textur und das Geschmacksprofil von Streichkäse sind zäh, reichhaltig und milchig mit etwas Salz und Säure in perfekter Harmonie.
Der Käse ist ungefähr sechs Zoll lang und weniger als ein Zoll im Durchmesser.
Obwohl die Geschichte Ihres Lieblings-Stringy-Käses komplex und umfangreich ist, wird gesagt, dass der erste String-Käse höchstwahrscheinlich von Frank Baker von Baker Cheese in St. Cloud, Wisconsin, in den Vereinigten Staaten, erfunden wurde.
Entsprechend theaTlantic.com, Baker's String Cheese wurde Mitte der 1970er Jahre ins Leben gerufen, nachdem das Unternehmen Anfragen von seinen Verbrauchern erhielt, Snacks in Snackgröße des heißen, weißen, geschmolzenen Käses Mozzarella herzustellen.
Die Idee, dünne Käsescheiben zu panieren und zu braten, gab es jedoch bereits Ende der 1390er Jahre.
Es ist im aufgezeichnet Lebensmittel- und Kochkapitel von Le Ménagier de Paris, ein mittelalterlicher französischer Ratgeber über das richtige Verhalten einer Frau in der Ehe, der Zubereitung von Speisen und der Führung eines Haushalts.
Dieser Käsegenuss kann vor Ort verzehrt oder als Hauptzutat für Kochanwendungen verwendet werden.
Sie können sie neben Kirschtomaten auf Spieße stecken, zum Füllen von Fleisch oder Geflügel verwenden und sie für eine schnelle Vorspeise mit Prosciutto umwickeln.
Und wer kann das natürlich vergessen panierte Käsesticks?
Im Laufe der Zeit entwickelt sich Streichkäse ständig weiter.
In Ländern wie der Slowakei und Armenien wird das Grundnahrungsmittel der Lunchbox manchmal mit Schwarzkümmel gewürzt, dann von Hand zu Schnüren gezogen und geflochten.
Die Saitenkäse-Version (queso Oaxaca) von Mexiko wird zu Kugeln geformt und in dünne Stränge auseinandergezogen.
Diese Saiten werden dann über ein mexikanisches Gericht wie Quesadillas gelegt.
Wie bereits erwähnt, wird Streichkäse durch Erhitzen von Käsebruch (normalerweise Mozzarella) auf 140 ° F hergestellt, was zu einer Neuausrichtung der im Käse enthaltenen Milchproteine führt.
Der Käse wird gedehnt, dann geknetet und in Zylinder geschnitten.
Die Art von Käse, um diesen einfachen, tragbaren Snack zuzubereiten, ist Mozzarella. Diese Sorte hat eine natürliche Fadenqualität, die sich perfekt für die Fadenkäseherstellung eignet.
Käsehersteller in den Vereinigten Staaten kombinieren jedoch Mozzarella, Cheddar und Colby Jack, um eine andere Version des Käses herzustellen.
Wenn Sie sich über den Geschmack von Streichkäse wundern, hat er einen reichen, milchigen Geschmack mit etwas Salzigkeit und Säure in perfekter Balance.
Auf der anderen Seite hat Streichkäse eine schöne Texturnuance, die nicht zu gummiartig oder zäh ist und beim Kochen fein schmilzt.
Leider wird Saitenkäse genauso schlecht wie alle anderen Käsesorten. Der Hauptfaktor, der die Haltbarkeit Ihres Fadenkäses beeinflusst, ist die Art und Weise, wie Sie ihn lagern.
Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank behält eine ungeöffnete und kommerziell hergestellte Packung Streichkäse etwa eine Woche über das Verfallsdatum hinaus seine Spitzenqualität.
Sie können die Haltbarkeit auch im Gefrierschrank auf bis zu 8 Monate verlängern.
Falls Sie die Packung des handelsüblichen Fadenkäses öffnen, füllen Sie diese am besten in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn eine Woche lang im Kühlschrank auf.
Wenn Sie Streichkäse im Supermarkt kaufen, kann er nur etwa eine Woche nach dem Verfallsdatum frisch bleiben, wenn Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren.
Außerdem ist es am besten, das Paket nicht zu öffnen, wenn es nicht benötigt wird. Wenn es bereits geöffnet ist, sollten Sie es als Nächstes in einen luftdichten Behälter umfüllen, damit Sie es für eine längere Haltbarkeit dicht verschließen können.
Hier sind die Schritte, wie Sie Streichkäse in Ihrem Kühlschrank aufbewahren:
Avocados können vielen Rezepten hinzugefügt werden, um Ihren Mahlzeiten eine an Käse erinnernde Befriedigung zu verleihen.
Und das Beste an Fadenkäse ist, dass er endlose Möglichkeiten hat – Sie können ihn braten oder sogar roh verzehren!
Sie können sie schneiden und auf Spieße für Caprese-Salatspieße legen, sie zum Füllen von Fleisch oder Geflügel verwenden oder sie für eine schnelle Vorspeise mit Prosciutto einwickeln.
Ein beliebter Pub-Food-Favorit sind Mozzarella-Sticks, eine frittierte Vorspeise aus Streichkäse, die mit gewürzten Semmelbröseln überzogen ist.
Sie werden dann gebraten, bis sie eine goldbraune Perfektion erreichen. Diese cremigen Mozzarella-Sticks werden oft in eine Marinara-Sauce, getrocknetes Tomaten-Pesto, Zitronen-Aioli-Sauce oder Knoblauch-Aioli getaucht.
Wenn Sie den Snack genauso mögen wie ich, lesen Sie diesen wichtigen Leitfaden mit wichtigen Tipps und Tricks zum Aufwärmen.
Laut Berichte, Wenn die Nahrung zu lange bei Raumtemperatur gelassen wird, kann dies zu einem Bakterienwachstum führen, das schließlich zu Krankheiten führen kann.
Darüber hinaus ist es nicht sicher, dass Lebensmittel länger als zwei Stunden in der „Gefahrenzone“ aufbewahrt werden, die sich auf den Temperaturbereich (zwischen 40 ° F und 140 ° F) bezieht, in dem das Bakterienwachstum auf Lebensmitteln am schnellsten auftritt.
Die Beantwortung der Frage, wie lange Sie ungekühlten Streichkäse essen können, wäre also mindestens innerhalb von zwei Stunden.
Schließlich ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen, oder?
Ja, Sie können Fadenkäse schmelzen.
Normalerweise schmilzt dieser köstliche Käse bei 90 ° F.
Der beste Weg, den Käse gleichmäßig zu schmelzen, besteht darin, den Fadenkäse in dünne Stücke zu schneiden.
Einige Köche schmelzen den Käse in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze, bevor sie ihn über Cracker und Chips legen. Oder Sie können den Käse in Scheiben schneiden und auf das Essen Ihrer Wahl legen und dann schmelzen!
Ja, Sie können Streichkäse einfrieren. Aber denken Sie daran, dass seine Textur, je länger er gefroren bleibt, nicht so gut ist wie frischer Fadenkäse.
Wenn Sie sie einfrieren und dann auftauen, erwarten Sie, dass Ihr Fadenkäse gummiartig und krümelig wird.
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollte gefrorener Streichkäse innerhalb von 8 Monaten nach dem Einfrieren verzehrt werden.
Wenn Sie eine ungeöffnete Packung Fadenkäse einfrieren, legen Sie sie einfach direkt in Ihren Gefrierschrank oder geben Sie den Käse in einen Gefrierbeutel. Achte nur darauf, die Luft herauszudrücken, bevor du die Lebensmittel einfrierst.
Streichkäse ist eine gute Proteinquelle und ein praktischer, tragbarer Snack für unterwegs.
Obwohl es am besten ist, Käsesnacks in Maßen zu essen, sind sie oft eine bessere Alternative zu zuckerhaltigen Snacks für Kinder, die Milchprodukte essen können.
Sie sind perfektes Fingerfood, wenn sie zu Vorspeisen, auf einem Käsebrett oder einfach nur zubereitet werden.
Das Essen von String Cheese Sticks ist eine unterhaltsame Möglichkeit, mit Ihrem Essen zu spielen und nicht in Schwierigkeiten zu geraten!
