Dieses süß-saure Schweinekotelett-Rezept ist ein perfektes Gericht für ein Familienessen. Servieren Sie es mit Ananas und Paprika als Beilage und Sie haben ein fantastisches Essen zu Hause.
Lassen Sie sich von der Menge der Zutaten in dieser Mahlzeit nicht einschüchtern. Dies ist keine super komplizierte Mahlzeit, aber es gibt mehrere wichtige Schritte.
Sie möchten beispielsweise sicherstellen, dass Sie die Schweinekoteletts scharf anbraten, bevor Sie sie in den Ofen schieben.
Dies ist eine dieser Mahlzeiten, die Sie gerne zubereitet haben UND die Familie wird immer wieder danach fragen.
Lassen Sie uns hier also etwas über die Zutaten sprechen. In jedem Szenario ist die beste Zutat die frischesten Zutaten.
Allerdings reicht der Tag nicht immer aus, um eine ganze Ananas zu kaufen, zu schneiden und zu würfeln.
Aus diesem Grund kann der Kauf von geschnittener Ananas aus dem Lebensmittelgeschäft eine große Zeitersparnis sein.
Wir machen das oft selbst und obwohl es etwas teurer ist, lohnt sich die Zeitersparnis für uns einfach.
Dieses Rezept ist am besten mit Schweinekoteletts ohne Knochen, die etwa ½ Zoll dick sind. Wenn das Schweinekotelett zu dünn ist, trocknet es im Ofen aus. Die dickeren Schweinekoteletts können länger kochen und werden zarter.
Wenn Schweinekoteletts schlecht geworden sind, haben sie einen unverwechselbaren scharfen Geruch. Gedrehte Schweinekoteletts haben auch eher einen gräulichen Farbton als den rosafarbenen Ton eines guten Schweinekoteletts.
Fühlen Sie das Fleisch und wenn es sich schleimig oder klebrig anfühlt, hat es sich gedreht.
Schweinekoteletts können 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie die Koteletts zu einem späteren Zeitpunkt essen möchten, sollten Sie sie in den Gefrierschrank legen. Schweinekoteletts können bis zu 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. (Quelle)
Der beste Weg, um festzustellen, ob Schweinekoteletts fertig sind, ist die Verwendung eines Fleischthermometers. Die Innentemperatur von Schweinefleisch sollte 145-160 Grad Fahrenheit betragen. Das Durchstechen des Fleisches mit einem Thermometer hat jedoch den Nachteil, dass die Säfte austreten.
Eine andere Methode besteht also darin, das Fleisch zu fühlen und es mit dem Gefühl zwischen dem fleischigen Teil Ihrer Hand zwischen Ihrem Daumen und Ihrer Handfläche zu vergleichen.
Wenn es sich ähnlich anfühlt, ist es wahrscheinlich getan. Seien Sie vorsichtig, denn das Fleisch wird heiß!
Ja, ein Schweinekotelett kann innen ein wenig rosa sein und trotzdem als fertig angesehen werden. In Wirklichkeit ergibt ein etwas rosafarbenes Kotelett ein Entsafter-Steak. Der Trick besteht darin, sicherzustellen, dass das Schweinekotelett eine interne Mindesttemperatur von 145 Grad Fahrenheit erreicht hat.
Beachten Sie auch, dass das USDA empfiehlt, das Kotelett 3 Minuten ruhen zu lassen, nachdem Sie es von der Wärmequelle genommen haben.
Der Zweck des Anbratens eines Schweinekoteletts vor dem Einschieben in den Ofen besteht darin, Geschmack und Textur aufzubauen. Der Bräunungsprozess karamellisiert den natürlichen Zucker und die Säfte im Fleisch.
Beim Anbraten von Fleisch ist es wichtig, es dabei nicht zu verkochen. Der andere Vorteil des Anbratens Ihres Schweinekoteletts ist, dass Ihre Pfanne mit Kratzen zurückbleibt, die zum Ablöschen und zur Herstellung einer Sauce schmecken.
Weiter zum InhaltNachdem Sie die süß-sauren Schweinekoteletts das erste Mal zubereitet haben und den Dreh raus haben, können Sie mit den Zutaten ein wenig experimentieren.
Wenn Sie zum Beispiel frischen Rosmarin zur Hand haben, würde ich dies sehr empfehlen. Vielleicht möchten Sie auch, dass das Gericht weniger süß ist, und Sie können daher weniger Sirup hinzufügen.
Eine andere Möglichkeit wäre, mit braunem Zucker anstelle von Sirup zu experimentieren.
Viel Spaß und mischt weiter.
