Gewürze aus dem Wort selbst haben die Küche wirklich aufgepeppt. Es gibt eine Vielzahl von Gewürzen auf der Welt, aber vielleicht ist eines der am meisten verehrten kein anderes als Gochugaru.
Dieses Gewürz zeichnet sich als ein Bündel von Pfefferflocken im roten Farbton aus, das aus Korea stammt, aber auf der ganzen Welt sehr beliebt ist.
Das Beste an Gochugaru ist, dass es mit seiner ausgeprägten Geschmacksmischung, die süß, ein wenig rauchig und natürlich scharf ist, den Gerichten eine gewisse Wendung verleiht.
In einigen Fällen kann Gochugaru jedoch etwas schwer zu finden sein. Aber keine Sorge, denn in diesem Artikel habe ich viele Gochugaru-Ersatzstoffe zusammengefasst. Lesen Sie weiter und finden Sie Ihre beste Wahl!
Um herauszufinden und zu analysieren, was als Ersatz für Gochugaru gut funktioniert, lassen Sie uns zunächst klären, was ein Gochugaru ist. Gochugaru ist im Grunde ein Chilipulver mit einer groben Textur. Oft werden Sie Leute sehen, die dies in einigen ikonischen koreanischen Gerichten wie Kimchi verwenden.
Was Gochugaru wirklich erstaunlich macht, ist, dass es einem ansonsten langweiligen Gericht eine besondere Note verleiht. Es tut dies, ohne zu überwältigend zu sein.
Wenn Sie nach der besten Alternative zu Gochugaru suchen, ist Gochujang ohne Zweifel die beste Wahl. Von ihrem Namen selbst stammen beide Gewürze vom Gochu-Pfeffer, was sie zu einer Art Geschwister macht.
Der offensichtlichste Unterschied in Bezug auf das Aussehen ist höchstwahrscheinlich die Textur, aber tatsächlich wechseln die Leute tatsächlich zwischen diesen beiden ab. Gochujang wird als eine Art dicker Paste charakterisiert. Ein weiterer Unterschied ist, dass Gochujang etwas salziger ist als Gochugaru.
Verwenden Sie sie daher in Maßen, es sei denn, Sie entscheiden sich wirklich für ein etwas salzigeres Gericht. Außerdem kann es dazu führen, dass Ihr Gericht etwas klebrig wird. Denken Sie bei der Verwendung von Gochugaru daran, es von Feuchtigkeit oder zu viel Hitze fernzuhalten.
Wenn Sie der Typ Mensch sind, der den rauchigen Geschmack von Gochugaru wirklich mag, dann ist Chipotle sehr ideal für Sie. Um ein Chipotle-Pulver herzustellen, muss man die Feuchtigkeit aus dem Inneren von Jalapenos-Chilis holen.
Im Gegenzug ähnelt sein Geschmack stark dem rauchigen, aber würzigen Geschmack von Gochugaru. Einer der häufigsten Nachteile von Chipotle-Pulver ist jedoch, dass es für einige etwas schwierig zu finden sein kann und darüber hinaus das Pulver manchmal auch in geringerer Menge erhältlich ist.
Dieser Gochugaru-Ersatz ähnelt auch stark Cayennepfeffer. Beide besitzen die Eigenschaften einer sauren Schärfe und dieses rauchigen Geschmacks. Chile de Arbol ist auf Englisch eigentlich pfefferartiger Baum. Denn Chile de Arbol hinterlässt beim Verzehr einen einzigartigen grasigen Nachgeschmack.
Aber lassen Sie sich von diesem pflanzlichen Geschmack nicht täuschen, denn mit Chile de Arbol werden Ihre Geschmacksknospen brennen. Es peppt wirklich jedes Gericht auf.
Ähnlich wie Gochugaru sind Cayennepfefferflocken jetzt auch in Korea einer der Hypes. Es wird häufig in einer Vielzahl von koreanischen Gerichten verwendet. Was Cayennepfeffer und Gochugaru abgesehen vom Geschmack ähnlich macht, ist ihre Textur.
Beachten Sie bitte zusätzlich, dass Sie Cayennepfeffer in Flocken oder in Pulverform erhalten können. Zwischen den beiden wird die Pulversorte weniger scharf sein als die Flockensorte. Das Gute an Pulver ist jedoch, dass es keine Samen mehr gibt, die mitgeliefert werden.
Dieser Gochugaru-Ersatz ist vielleicht die einfachste und bequemste Alternative zu Gochugaru. Es ist fast immer in Geschäften und Märkten erhältlich. Wenn Sie etwas verwirrt sind, wird roter Pfeffer manchmal als indisches Kaschmir bezeichnet.
Verwenden Sie für beste Ergebnisse und Komfort immer die Pulverversion. Sie haben die Fähigkeit, Ihr Gericht in diesen überzeugenden karminroten Farbton zu verwandeln. Zwischen dieser Alternative und Paprika bietet rotes Pfefferpulver mehr Würze.
Als nächstes haben wir Chile Pasilla, die in Bezug auf die Schärfe wahrscheinlich Gochugaru am nächsten kommt. Es ist jedoch auch wichtig zu beachten, dass Gochugaru noch würziger ist. Somit ist diese Chile Pasilla sehr ideal für diejenigen, die eine mittlere Toleranz für scharfes Essen haben.
Wenn Sie also auftauchen möchten, können Sie die Menge erhöhen, die Sie verwenden werden. Eines der nicht so positiven Dinge ist jedoch, dass Chile Pasilla in einem sehr dunklen Farbton daherkommt, was normalerweise die Präsentation und Ästhetik der Speisen beeinträchtigen kann.
Beides sind zwei verschiedene Dinge, wobei Guajillo aus Mexiko stammt und oft für ikonische Tex-Mex-Gerichte verwendet wird. Auf der anderen Seite ist Aleppo-Pfeffer das mediterrane Gegenstück zu Guajillo-Pulver.
Was also macht diese beiden ähnlich und ähnlich wie Gochugaru? Beide Alternativen können nur mäßige Schärfe und Würze bieten. Sie ähneln auch stark dem Geschmack von Kreuzkümmel mit einem Hauch von Würze, insbesondere mit diesen salzigen Essig-Untertönen.
Das einzige, was sie nicht so ähnlich macht, ist, dass Guajillo Powder einen weniger überzeugenden Farbton hat. In Bezug auf den Nachgeschmack ist die Wirkung von Aleppo-Pfeffer auf die Geschmacksknospen unmittelbarer.
Wir möchten allen Nichtköchen das Kochen einfach machen. Wir haben nicht immer eine perfekt ausgestattete Küche. Deshalb sind wir leidenschaftlich über Kochersatz-Tipps. Hier sind ein paar mehr, als Sie sich heute ansehen können!
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es mehrere Gewürze auf der Welt gibt, die perfekt verkörpern können, was Gochugaru ist. In diesem Artikel können Sie sich auf sieben beste Alternativen beziehen und dazu gehört Gochujang, das wahrscheinlich die beste Wahl ist, da sie aus derselben Pflanze stammen.
In Bezug auf die Ähnlichkeit mit der Textur ist es am besten, Cayennepfefferpulver zu verwenden. Wenn Sie hauptsächlich nach dem rauchigen Geschmack suchen, wählen Sie Chipotle-Pulver. Für die Schärfe passt sie ideal zu Chile Pasilla.
Schließlich, wenn Sie nach bequemeren Alternativen suchen, ist Ihre beste Wahl eine Flasche Paprikapulver, die meistens in lokalen Geschäften erhältlich ist.
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