Haben Sie schon mal versucht, zu Hause zu backen oder zu kochen, und finden Sie nicht einfach ein Palmfett, um Ihr Gebäck leicht und flockig zu machen?
Oder vielleicht wurden Sie auf die Auswirkungen einer zu häufigen Verwendung von Palm aufmerksam gemacht (wie z ?
Auch ich war in diesem Dilemma, also habe ich die Top 3 Palm Shortening Substitute zusammengestellt, die Sie am besten für Ihre Rezepte verwenden können.
Palmfett ist ein halbfestes Fett, das aus Palmöl stammt, das aus Palmen gewonnen wird. Es ist eine weltweit beliebte Zutat, die zum Backen von Gebäck wie Brot, Kuchen und Keksen verwendet wird.
Grundsätzlich verbessert es die Textur all Ihrer Backwaren und ist damit die beliebteste Wahl zum Verkürzen. Aber mit dem Ruhm der Palmkürzung kam auch ihr Untergang, der hauptsächlich auf die schädlichen Umweltauswirkungen zurückzuführen ist, die sie durch die massive Landwirtschaft verursacht.
Gerne gibt es Ersatz für Handverkürzung, die leicht zu finden und umweltfreundlicher ist. Hier sind die besten Ersatzstoffe für die Handflächenverkürzung:
Kokosöl wird aus Kokosfrüchten gewonnen. Abgesehen davon, dass es eine gute Quelle für hohe natürliche gesättigte Fette ist, ist es auch reich an gesundem Cholesterin (HDL-Cholesterin).
Darüber hinaus wandelt Kokosöl schlechtes Cholesterin (LDL-Cholesterin) in gesundes Cholesterin um und ist zudem reich an Mineralien und Vitaminen. Für uns, die uns unserer Körperaufnahme bewusst sind, ist dies eine sehr praktikable Option zur Verkürzung.
Wenn Sie verarbeitete Brotaufstriche vermeiden oder eine Laktoseintoleranz haben (Ihr Körper kann Milch nicht richtig verarbeiten), wird Ihnen dies dringend empfohlen, da alles rein und natürlich ist. Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie zu viel Öl auf Lager haben, denn dieses Öl hat viele andere wunderbare Anwendungen.
Siehe Video für andere Verwendungen von Kokosöl.
Wenn es um den Geschmack geht, kann Kokosöl Ihr Rezept schmackhaft machen, da es nach Kokos schmeckt. Wenn Sie Ihr Essen jedoch nicht so haben möchten, ist dies keine Option, da Sie seinen Geschmack nicht verbergen könnten.
Anstelle von 1 Tasse Palmfett reicht es für meine Rezepte aus, drei Viertel Tasse Kokosöl zu verwenden.
Für Sie, die in Ihren Leckereien alle Milchprodukte verwenden möchten, ist die Verwendung von Butter als Palmfettersatz am besten für Sie. Butter ist ein Milchprodukt, das heißt, sie wird aus Milch von Tieren wie Kühen, Ziegen und Schafen hergestellt.
Butter ist in Lebensmittelregalen sehr verfügbar und macht Ihre Leckereien im Vergleich zur Verwendung anderer Backfette aromatischer.
Es funktioniert perfekt mit verschiedenen Backzutaten wie raffiniertem Zucker, Mehl und Eiern, um allen gebackenen Leckereien Textur und Körper zu verleihen. Denken Sie jedoch daran, dass Butter beim Mischen mit anderen Zutaten richtig mit Luft aufgelockert werden sollte.
Beachten Sie, dass das Endprodukt aufgrund des geringeren Fettgehalts in der Butter weicher wird, wenn Sie sich für diesen Ersatz entscheiden. Im Vergleich zu Palmfett, das ausschließlich aus Fettbestandteilen besteht, besteht Butter nur aus 85 % Fett und die restlichen 15 % aus Wasser.
Wenn Sie weiche Kuchen und Brot backen möchten, wird die Verwendung von Butter keinen merklichen Unterschied in der Textur haben, als wenn Sie Handfett verwenden.
Beim Backen einer Tortenkruste wird die Tortenkruste jedoch durch die Verwendung von Butter als Backfett flauschiger. Wenn Sie eine weichere Kruste haben möchten, ist Butter als Ersatz für Sie geeignet.
Normalerweise wird Butter in der gleichen Menge wie Handfett oder im Verhältnis von 1 Tasse zu 1 Tasse verwendet. Alternativ können Sie es auch mit Kokosöl verwenden. Ich folge dem Verhältnis, eine halbe Tasse Butter zusammen mit 3/8 Tasse Kokosöl als Ersatz für 1 Tasse Palmfett zu verwenden.
Margarine schmeckt und sieht aus wie Butter, da sie hauptsächlich als Butterersatz erfunden wurde. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Margarine milchfrei ist (ihre Zutaten sind raffiniertes Pflanzenöl und Wasser).
Ich empfehle Margarine als Palmfettersatz für alle, die ihre Rezepte trotzdem so schmecken lassen möchten, als ob sie mit Butter gemacht wären.
Sie können auch Margarine als Ersatz verwenden, wenn Sie laktoseintolerante Leckereien backen möchten, damit milchempfindliche Menschen diese Leckereien genießen können. Margarine ist auch die billigere Wahl und wohl die gesündere Wahl, da sie einen geringeren Cholesterinspiegel hat.
Denken Sie daran, dass Margarine etwa ein Drittel Fett enthält, was ein wichtiger Aspekt bei der Verwendung von Margarine als Handflächenkürzer-Ersatz sein sollte.
Da Fett Backwaren hauptsächlich die Textur verleiht, kann weniger Fett dazu führen, dass Gebäck zu dünn wird oder schneller verbrennt, als es sollte.
Margarine hat auch viele Geschmacksrichtungen, also überprüfen Sie die Etiketten und wählen Sie, welche Margarineart am besten zu Ihren Koch- oder Backbedürfnissen passt.
Obwohl es Gesundheitsbefürworter gibt, die sagen, dass Margarine aufgrund ihrer gesundheitlichen Auswirkungen keine gute Wahl ist, da sie minderwertiges Öl verwendet, das sie billiger macht als Butter, ist dies immer noch ein anhaltendes Argument.
Ich schlage daher vor, dass Sie vorsichtig sein sollten, wenn Sie Margarine häufig als Handflächenverkürzungsersatz verwenden.
Die 3 Punkte, die ich oben erwähnt habe, sind nicht der einzige Ersatz für Palm-Kürzungen. Es gibt auch andere verschiedene Möglichkeiten, einen Ersatz für die Handflächenverkürzung zu finden. Hier ist eine kurze Liste mit anderen Artikeln, die Sie im Lebensmittelgeschäft leicht finden können.
Es gibt tatsächlich andere pflanzliche Backfette, die auch als Palmfettersatz verwendet werden können, da sie die gleiche Zusammensetzung haben, nämlich alle aus Pflanzenfett, das bei Raumtemperatur gelagert wird.
Hier sind ein paar Beispiele für pflanzliche Backzutaten, die Sie verwenden können:
Schweinefette können zu Schmalz verarbeitet werden. Hier ist ein Video zum Rendern von Schmalz aus Schweinefett. Sie können es bequem im Lebensmittelgeschäft oder in der Fleischerei kaufen.
In den meisten Fällen wird handelsübliches Schmalz hydriert, was bedeutet, dass es viel Transfett enthält. Denken Sie daran, dass Transfette einen hohen Cholesterinspiegel haben, der für Sie ungesund ist. Aus diesem Grund schlage ich vor, Ihr eigenes Schmalz zu Hause herzustellen.
Wir möchten allen Nichtköchen das Kochen einfach machen. Wir haben nicht immer eine perfekt ausgestattete Küche. Deshalb sind wir leidenschaftlich über Kochersatz-Tipps. Hier sind ein paar mehr, als Sie sich heute ansehen können!
Haben Sie in der Liste, die ich gegeben habe, Ihre eigene Lieblingsalternative zum Verkürzen der Handfläche gefunden? Die Verkürzung der Handfläche kann ihre eigenen Stärken haben, aber sie hat auch ihre eigenen Tücken.
Wenn Sie wie ich kleine konkrete Schritte unternehmen möchten, um unsere schädlichen Auswirkungen auf die Erde zu verringern, dann sollte es auch für Sie sein, einen Ersatz für die Handflächenverkürzung zu finden. Und in Bezug auf gesundheitliche Eigenschaften, Umweltauswirkungen und Geschmack ist Kokosöl meine erste Wahl als Ersatz für Palmfett.
Vergessen Sie nicht, die anderen Alternativen zur Handflächenverkürzung auszuprobieren, und wenn sie nicht funktionieren, versuchen Sie, sie miteinander zu mischen. Seien Sie abenteuerlustig und haben Sie Spaß bei dem, was Sie gerne tun!
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