بعد قراءة هذه الوصفة لتحميص البروكلي ، ستصنع هذا الطبق الجانبي مرة واحدة في الأسبوع. إنه حقًا بهذه البساطة والسرعة في تقليب البروكلي. طعمها لذيذ وهي أيضا جميلة تقدم على الطبق. من البداية إلى النهاية ، يجب أن يستغرق هذا الطبق الجانبي من البروكلي 15 دقيقة فقط. أفضل جزء هو أنك تحتاج حقًا إلى 3 مكونات فقط لصنع البروكلي المقلي الرائع. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من النكهة إلى طبقك ، ففكر في تقليب الثوم مع البروكلي أو إضافة أعشاب وتوابل إضافية. كن مبدعًا! في حين أن هذه الوصفة مخصصة لقلي البروكلي ، لاحظ أنه يمكنك اتباع التعليمات الدقيقة لقلي البروكلي أيضًا. نحن من المعجبين الكبار بصنع البروكلي لذيذًا هنا. نصنع أحيانًا سلطة بروكلي كريمية ونحب أيضًا صنع البروكلي الأسود. نظرًا لأننا نأكل الكثير من البروكلي في هذا المنزل ، فمن المهم أيضًا أن نعرف كم من الوقت يستمر. أنا شخصياً ، الطريقة المفضلة لدي على الإطلاق لتناول البروكلي هي نيئة مع غمس الرانش ولكن بقية أفراد الأسرة يحبونه مطبوخاً.
[content_upgrade cu_id = ”12149 ″] احصل على وصفة سوتيه البروكلي بالبريد الإلكتروني! [content_upgrade_button] انقر هنا [/ content_upgrade_button] [/ content_upgrade]
من الناحية الفنية ، يمكنك تحضير البروكلي المقلي مسبقًا وإعادة تسخينه. ومع ذلك ، فإن ما نوصي به هو أن تقوم بالعمل التحضيري المتمثل في تقطيع البروكلي مسبقًا ثم قضاء بضع دقائق في القلي طازجًا عندما يحين الوقت.
يمكنك تقطيع البروكلي وتخزينه في الثلاجة في الليلة السابقة. ثم عندما تكون جاهزًا للقلي في اليوم التالي ، ما عليك سوى تسخين المقلاة وإضافة الزيت والبروكلي وسيكون لديك طبق طازج في أقل من 10 دقائق.
من الأفضل تقديم البروكلي المقلي طازجًا ولكن يمكنك إعادة تسخينه. مفتاح إعادة تسخين البروكلي المقلي هو منعه من أن يصبح طريًا.
أفضل طريقة لإعادة تسخينها هي إضافتها إلى مقلاة ساخنة وتقليبها باستمرار حتى يتم تسخينها بالكامل. يجب أن يستغرق ذلك 2-3 دقائق فقط في مقلاة على نار متوسطة عالية. الحيلة هي التأكد من أن المقلاة ساخنة جدًا قبل إضافة البروكلي.
نعم ، يمكنك قلي البروكوليني. اقليها تمامًا كما تفعل مع البروكلي العادي بزيت الزيتون والملح على حرارة متوسطة إلى عالية. مع البروكوليني يمكنك تقليبها بالكامل دون الحاجة لقطع الزهور. يبدو البروكوليني المقلي الكامل جميلًا ويقدم على طبق. ضع في اعتبارك عصر الليمون فوق الجزء العلوي عند وضعه في الطبق بحيث يحافظ على نكهته ولونه اللامعين.
البروكلي - يمكنك شراء زهور البروكلي الطازجة أو مجموعة كاملة من البروكلي الطازجة. نقطع زهور البروكلي إلى قطع صغيرة. بهذه الطريقة يكون تناول الطعام أسهل وسوف يتم طهيه بشكل متساوٍ.
زيت الزيتون - نقلي البروكلي بزيت الزيتون لأنه يمكن أن يتحمل الحرارة العالية بشكل أفضل من الزبدة على مدى فترة طويلة من الوقت. ومع ذلك ، إذا أردنا أن نكهة الزبدة الغنية سوف تقلب في كثير من الأحيان في ملعقة صغيرة في الدقيقتين الأخيرتين من الطهي.
ملح - لا يتطلب الأمر سوى القليل من الملح ويضيف نكهة لذيذة حقًا. رشة ملح يمكن أن تمنع البروكلي من المذاق الخفيف إلى حد ما.
الأعشاب والتوابل - لا تخجل من إضافة الأعشاب أو التوابل المختلفة مع البروكلي المقلي. في حين أن سوتيه بزيت الزيتون والملح يخلق نكهة طازجة للبروكلي الخاص بك ، فمن الجيد أيضًا تبديل الأشياء للوحة.
جرب مزج نكهتين مختلفتين مثل الفلفل الحار وعصير الليمون. ابتهج براعم التذوق الخاصة بك واصنع وصفة مختلفة كل أسبوع.
القلي بالثوم - إحدى الطرق الأكثر شيوعًا لتتبيل البروكلي المقلي هي تقليبها بالثوم. يضيف الثوم السوتيه نكهة ورائحة هائلة لكل طبق.
إذا اخترت تقليب الثوم مع البروكلي ، ففكر في تقطيع الثوم إلى شرائح. أضف الثوم في آخر 2-3 دقائق من الطهي. لا يستغرق طهي الثوم وقتًا طويلاً ولا تريد حرقه.
نحن نحب أن نقلي البروكلي في منطقتنا مقلاة حديد. يساعد في الحصول على لمسة من الفحم على البروكلي ونجد ذلك لذيذًا. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم مقلاة من الحديد الزهر ، فقد تحتاج إلى إضافة القليل من زيت الزيتون. تأكد من مراقبة البروكلي عن كثب حتى لا يحترق.
لدينا مقلاة لمعظم القلي هو لدينا مقلاة لو كروزي. تسخن هذه المقلاة بالتساوي ولها جوانب مائلة. هذا يجعل من السهل تقليب البروكلي وقلبه في المقلاة. لا يتطلب الكثير من الزيت في المقلاة إما لأنه غير لاصق تمامًا.
اقتراحي هو تجربة كلا المقالي في أيام مختلفة ومعرفة أيهما أفضل لك ولمطبخك.
هذه نظرة عامة حول كيفية قلي البروكلي ببعض النصائح الإضافية. ستجد أدناه التعليمات التفصيلية مع درجة الحرارة والقياسات.
الخطوة 1: تحضير البروكلي - اغسل البروكلي في مصفاة واتركه حتى يجف. القليل من الرطوبة على البروكلي مفيد بالفعل في عملية الطهي.
قطع زهور البروكلي من الساق. استخدم يدك أو سكينًا لتقسيم الزهيرات إلى قطع أصغر. لا بأس بترك جزء صغير من الساق مع الزهيرات. تحقق من الصورة أدناه للحصول على دليل مرئي.
الخطوة الثانية: سخني مقلاة كبيرة.
الخطوة 3: بمجرد أن تصبح ساخنة ، أضف زيت الزيتون والملح وزهور البروكلي إلى المقلاة الساخنة. انشر الزهيرات بالتساوي بحيث يكون لها مساحة كبيرة.
إذا لزم الأمر ، اطبخ البروكلي على دفعات. تجنب وضع البروكلي فوق بعضها في المقلاة. إذا كانت مكدسة فوق بعضها البعض ، فسيتم طهيها بالبخار بدلاً من القلي.
الخطوة 4: قم بتحويل الموقد إلى درجة حرارة أعلى. اطهي زهور البروكلي لمدة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر. استمر في الطهي حتى يبدأ البروكلي في التحميص على الحواف ويتحول إلى اللون الأخضر الفاتح.
الخطوة 5: غطي المقلاة واطهي البروكلي لمدة دقيقتين إضافيتين. في هذه المرحلة ، تقوم بطهي البروكلي بالبخار للتأكد من نضجه تمامًا.
الخطوة 6: قم بإزالة الغطاء وتقليب البروكلي. طهي لمدة 1 دقيقة.
الخطوة 7: أخرجي البروكلي من المقلاة وقدميه.
[content_upgrade cu_id = ”12149 ″] احصل على وصفة سوتيه البروكلي بالبريد الإلكتروني! [content_upgrade_button] انقر هنا [/ content_upgrade_button] [/ content_upgrade]
تابع إلى المحتوى [content_upgrade cu_id = ”12149 ″] احصل على وصفة سوتيه البروكلي بالبريد الإلكتروني! [content_upgrade_button] انقر هنا [/ content_upgrade_button] [/ content_upgrade]
