الثوم السوتيه هو شعور جميل ورائع لحبوب التذوق. يخلق نكهة ويضيف القليل من التعقيد إلى أي وصفة. يمكنك تقليب الثوم المقطّع إلى شرائح أو مسحوق أو ثوم كامل. اليوم سنتعلم كيف نقلي شرائح الثوم.
إنه أمر مثير للاهتمام لأن تقليب الثوم أمر بسيط للغاية ، ولكن عليك أن تعرف كيف تفعل ذلك. الثوم هو الخضار المفضل لدي على الإطلاق ، وأنا أحب الطبخ به. هيك ، لقد قمت بتحميص بصيلات الثوم في مقالي الهوائية. قبل أن تبدأ ، تحقق من الثوم وتأكد من أنه لا يزال جيدًا. لقد كتبنا مقالًا عن كيفية معرفة ما إذا كان الثوم سيئًا.
نصيحة: إذا كنت تقلى الثوم مع خضروات أخرى ، أضف الثوم أخيرًا. يطبخ الثوم بسرعة ، لذا احرص على عدم الإفراط في طهيه.
تابع إلى المحتوى لمنع حرق الثوم أثناء عملية القلي ، لا تقلب المقلاة عالياً. من الأفضل طهي الثوم بشكل أبطأ على درجة حرارة أقل من طهيه بسرعة وحرقه. يمكن أن ينضج الثوم تقريبًا حتى يحترق في غضون لحظات. لا تشتت انتباهك عند قلي الثوم.
نصيحة أخرى لقلي الثوم دون حرقه هي عدم إضافته إلى المقلاة حتى تصبح المقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. تريد إضافة كل الثوم دفعة واحدة إلى مقلاة ساخنة. كلما كانت قطع الثوم أصغر كلما زادت سرعة طهيها. إذا بدأت قطع الثوم الصغيرة في الظهور في وقت أقرب من القطع الكبيرة ، يمكنك إما إزالتها من المقلاة أو دفعها إلى الحواف البعيدة للمقلاة.
سلق الثوم يعطي الثوم نكهة عميقة. الثوم الكامل الطازج لاذع وقوي. يعمل سلق الثوم على تنعيم النكهة ولكنه يعززها أيضًا في نفس الوقت. كلما طالت مدة قلي الثوم ، كلما قلت النكهة.
نعم ، يمكنك تقليب الثوم المفروم. نظرًا لأن قطع الثوم ستكون أصغر كثيرًا ، قلل درجة حرارة المقلاة إلى متوسطة منخفضة. قم بطهي الثوم المفروم لمدة دقيقة تقريبًا. تأكد من فحص الثوم بعد 30 ثانية من الطهي.
نعم ، يمكنك تقليب الثوم بالزبدة ولكن من المهم أن تضع في اعتبارك أن الزبدة ستحترق أسرع من زيت الزيتون. ستوفر الزبدة نكهة غنية للثوم المقلي ولكنها تنطوي على مخاطر. إذا كنت تنوي طهي الثوم في الزبدة ، فراقبه عن كثب أثناء الطهي. ضع في اعتبارك خلط الزبدة وزيت الزيتون مع الثوم.
