تنتمي عشبة الشبت إلى نفس عائلة الشمر والكزبرة واليانسون والكمون وهي موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط.
تُستخدم هذه العشبة بشكل شائع في الأطباق الألمانية والاسكندنافية ، وفي معظم الأحيان ، تُستخدم كزينة للأطباق لجعلها تبدو أفضل. علاوة على ذلك ، يُضاف الشبت عادةً في نهاية كل طبق بمجرد طهيه بشكل صحيح.
من ناحية أخرى ، فإن عشب الشبت الطازج ذو رائحة عطرية وطازجة للغاية. لها مذاق حلو معتدل يشبه الحمضيات ، مع مسحة عشبية قليلاً.
يمكنك استخدام الشبت بعدة طرق - الشبت المفروم أو الشبت المجفف أو الشبت الطازج. كما أنها تستخدم في العديد من الأطباق المختلفة ، بما في ذلك الطواجن والمعكرونة والكاري والخبز والسلطات والصلصات والشوربات والمخللات.
إذا نفد الشبت في مخزنك عندما تستدعي الوصفة ذلك ، يمكنك استخدام العديد من البدائل الأخرى بدلاً منه. هذه القائمة التي تضم أفضل بدائل الشبت هي القائمة الوحيدة التي تحتاجها.
سواء كان لديك أحدهما أو الآخر ، فلا يزال من الأفضل استخدام كليهما كبدائل لأنهما سيكونان الأقرب في الذوق والرائحة.
ومع ذلك ، إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب الشبت المجفف ولم يكن لديك سوى الشبت الطازج ، فيمكنك استخدامه بدلاً من ذلك ، أو العكس.
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك النسب حيث أن الشبت المجفف أكثر طعمًا من الشبت الطازج. لذلك ، لكل ملعقة كبيرة من الشبت الطازج ، استخدم ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
هذا عشب يشبه الكرفس. يمكن أن يعمل الشمر جيدًا كبديل للشبت لأن كلاهما ينتميان إلى نفس العائلة.
إذا كنت تخطط لإضافة الشبت الطازج في طبق اللحم أو الحساء أو الحساء أو الكاري النباتي ، فإن أفضل بديل يمكنك استخدامه هو الشمر لأن كلاهما لهما نفس الملمس أيضًا. مع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه لا يحتوي على نفس النكهة الحلوة المعتدلة مثل الشبت.
يمكنك استخدام نفس نسبة الشمر مثل الشبت الطازج في وصفتك.
أفضل بديل آخر للشبت ، سواء كان جافًا أو طازجًا ، هو الطرخون الطازج أو المجفف. له رائحة عرق السوس مماثلة عندما يتعلق الأمر بالنكهة ورائحة الشبت.
يمكنك استخدام كميات متساوية من الطرخون الطازج / المجفف بدلاً من الشبت الطازج أو الشبت المجفف في وصفتك.
الزعتر هو عشب يأتي من عائلة النعناع وعادة ما يستخدم للتتبيل والنكهة ، مما يجعله يشبه إلى حد ما الشبت.
على الرغم من أن نكهة الزعتر أقوى قليلاً وأقوى من الشبت ، إلا أنه لا يزال من الممكن استخدامها كبديل ، خاصةً إذا كنت تنقع اللحم أو السمك.
نظرًا لأن طعم الزعتر أقوى ، فإن النسب عند استخدامه كبديل للشبت هي 1: 2.
على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب ملعقة كبيرة من الشبت ، فمن المستحسن استخدام نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.
هذا عشب آخر يمكن استخدامه كبديل إذا كان الشبت طازجًا.
تتمتع إكليل الجبل برائحة أكثر كثافة ، مما يجعلها بديلاً مثاليًا إذا كنت تطبخ اللحوم. كما أنه مكمل للخضروات على نطاق واسع ، لذلك إذا كنت تصنع أي طبق خضروات يتطلب الشبت ، فيمكنك استبداله بسهولة بإكليل الجبل.
عند استخدام إكليل الجبل في طبقك ، استخدمي كمية صغيرة منه. لا تذهب للكمية المذكورة للشبت في الوصفة. ربما أضف نصف الكمية.
يمكن أيضًا استخدام هذه العشبة المنزلية الشائعة كبديل للشبت. على عكس الأعشاب الأخرى المذكورة في هذه القائمة ، فإن البقدونس له نكهة أكثر اعتدالًا.
على هذا النحو ، فهو خيار شائع لكل طبق تقريبًا. أضف البقدونس المفروم لتزيين الأطباق المختلفة إذا لم يكن لديك شبت طازج.
يمكنك إضافة نفس الكمية من البقدونس الطازج مثل الشبت الطازج حسب توجيهات الوصفة.
يتميز الشبت بنكهة فريدة من نوعها. وبالتالي ، فهي واحدة من أكثر الأعشاب مثالية للتزيين والطبخ. ومع ذلك ، يمكن للأعشاب المذكورة أعلاه أن تعمل أيضًا بدلاً من الشبت. لذا جربهم.
نصيحة إضافية: يجب التأكد من إضافة جميع الأعشاب ، إلى جانب إكليل الجبل والزعتر ، في النهاية عندما ينضج الطبق بالكامل!
