اعتدنا أن نحب الكريمة المخفوقة التي نشتريها من المتجر ، خاصةً الأشياء التي تأتي في علبة.
من منا لا يحب المذاق الحلو ، والقوام المتجدد ، والملمس الناعم ، وراحة التقاط علبة أو اثنتين من المتجر؟
هذا ، إلى أن أخذنا الوقت الكافي للنظر في المكونات وأدركنا أن معظم الكريمة المخفوقة التي يتم شراؤها من المتجر هي عبارة عن سكر معالج في علبة.
فكرنا ، "لماذا لا نصنع الكريمة المخفوقة في المنزل؟"
لذلك شمرنا عن سواعدنا وفعلنا ذلك بالضبط. وهذا ما تعلمناه.
مقارنةً بالكريمة المخفوقة التي يتم شراؤها من المتجر ، فإن طعم الكريمة المخفوقة محلي الصنع لدينا أكثر ثراءً ، ودسمًا ، وأعذب.
كان لديه تناسق أكثر سلاسة وإحساسًا لطيفًا بالفم ، وكان يحتوي على جسم أكثر مقارنة بالأشياء التي يشتريها المتجر.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأننا تحكمنا في كمية السكر التي نضعها في المزيج ، كان مستوى الحلاوة مناسبًا تمامًا.
عند صنع هذه الوصفة اكتشفنا أن الكريمة المخفوقة النهائية تظهر بشكل أفضل في المذاق والاتساق عندما استخدمنا المكونات الباردة والأدوات الباردة!
لا تتخطى الجزء الذي تبرد فيه وعاءك المعدني قبل استخدامه. يمكنك أيضًا استخدام وعاء زجاجي ، لكن الأوعية المعدنية تبرد بشكل أسرع.
إذا أمكن ، استخدم وعاء معدني نحاسي لهذه الوصفة!
يصنع النحاس كل الفرق لإنتاج ذلك مرحلة "الذروة الصلبة" التي تريدها ، خاصة إذا كنت ستستخدم هذه الكريمة المخفوقة لتزيين الكعك والمعجنات وغيرها من المخبوزات. إنها تحافظ على شكلها بشكل أفضل وأطول.
بصرف النظر عن تبريد الأدوات ، تأكد من أنك تستخدم الأدوات المناسبة أيضًا! لهذه الوصفة استخدمنا خلاط كهربائي لخفق الكريمة.
أنت استطاع استخدم خلاطًا يدويًا أو حتى مخفقًا ، لكنك ستقضي وقتًا أطول في خفق الكريمة للحصول على الاتساق الصحيح. سيكون تمرين ذراع لا يُنسى!
عندما تبدأ في خفق الكريمة ، تأكد من استخدام الإعداد "البطيء" ثم زد السرعة تدريجيًا حيث يبدأ الكريم في التكاثف.
إذا بدأت الإعداد على "سريع" ، فسوف ينتهي بك الأمر برش الكريمة المخفوقة في كل مكان!
إذا كنت ترغب في الحصول على كريمة مخفوقة من شأنها التغلب على أي علامة تجارية تم شراؤها من المتجر ، فاستخدم السكر البودرة بدلاً من السكر المحبب ، واستخدم الكريمة المكثفة بدلاً من الكريمة المخفوقة.
يمتزج السكر البودرة بشكل أفضل في الوصفة وينتهي بك الأمر مع كريمة ناعمة. قد لا يذوب السكر المحبب تمامًا في الوصفة (تذكر أنه بارد!) ، لذلك قد تحصل على كريمة مخفوقة إلى حد ما.
وجدنا أيضًا أن الكريمة المخفوقة المصنوعة من الكريمة الثقيلة تحافظ على شكلها بشكل أفضل وهي أكثر قشدة مقارنة بالكريمة المخفوقة المصنوعة من كريمة الخفق.
استخدم هذه الوصفة المدهشة والسريعة لعمل دفعة من الكريمة المخفوقة من الصفر! المكونات بسيطة ويسهل العثور عليها.
قد يكون لديك حتى في الثلاجة والمخزن الآن! تتناسب هذه الوصفة الرائعة مع الكعك والفطائر والمشروبات.
تابع إلى المحتوىعندما صنعنا هذه الوصفة ، فوجئنا بسرور عندما وجدنا أنها استمرت لمدة 3 أيام في الثلاجة! تمكنا من الانتهاء منه دون أي مشاكل.
ومع ذلك ، للحصول على أفضل النتائج ، قم بتخزين هذه الكريمة المخفوقة محلية الصنع لمدة أقصاها 5 أيام فقط.
إذا لم يكن لديك مستخلص الفانيليا في المنزل ، فهناك مكونات أخرى يمكنك استخدامها كبديل!
لقد أحببنا صنع هذه الوصفة ، ومنذ أن فعلناها ، لم نحصل أبدًا على علبة أو برطمان آخر من الكريمة المخفوقة من المتجر. نحن على يقين من أنك ستحبها بقدر ما نحبها!
