فلفل الموز هو عنصر أساسي يستخدمه الطهاة في طبخهم اليومي إلى حد كبير بسبب نكهته المميزة. غالبًا ما يتم استخدامه لإضافة نكهة الحارة التي تشتد الحاجة إليها إلى الصلصة والبيتزا والسلطات والسندويشات أو أحيانًا محشو باللحم والجبن.
يتم أيضًا مقارنة هذا الفلفل بشكل متكرر بالفلفل الحار ، وهو مجموعة متنوعة من الفلفل الحار الذي ينتمي إلى نفس النوع الذي يسمى الفلفل الحار. لكن هناك فرق بين الاثنين ، وستتعلم ذلك اليوم!
سيخبرك هذا الدليل أيضًا بكل شيء عن فلفل الموز ، من مذاقه ومظهره وبدائله!
أيضًا ، أقدم بعض النصائح الحيوية حول شراء فلفل الموز وكيفية تخزينه بشكل صحيح حتى تتمكن من الاستمتاع بالتوابل في أي وقت تريده. لنبدأ!
فلفل الموز هو عضو في عائلة الفلفل الحار الفلفل الحار. ينمو الفلفل ليبلغ طوله من 2 إلى 3 بوصات وله قشرة سميكة ، لذلك من السهل إضافته إلى الأطباق.
كما يوحي الاسم ، يشبه فلفل الموز مظهر الموز الناضج. له لون أصفر فاتح إلى أخضر ولكنه يتحول في النهاية إلى اللون البرتقالي أو الأحمر عندما ينضج.
هذا الفلفل أقل حارة من الفلفل الحار بمقياس حرارة من 0 إلى 500 SHU (وحدات Scoville Heat). علاوة على ذلك ، يقدم فلفل الموز قرمشة منعشة ، وطعمًا حلوًا قليلاً ، وركلة حارة خفيفة لأي شيء من سندويشات التاكو ، والبيتزا ، والسندويشات ، وأكثر من ذلك.
يميل فلفل الموز الطازج إلى أن يكون حلوًا ولذيذًا مع قوام مقرمش وركلة خفيفة حارة. على الرغم من أنها أقل حارة من الفلفل الحار مع 0 إلى 500 SHU (وحدة تسخين Scoville) ، إلا أن هذا النوع من الفلفل لا يزال إضافة رائعة للأطباق التي تتطلب القليل من البهارات. علاوة على ذلك ، يمكن أن يؤكل هذا الفلفل نيئًا أو مطبوخًا أو يمكنك تحويله إلى حلقات فلفل موز لطبق الساندويتش المفضل لديك.
فلفل الموز له طرف مدبب وهو الأفضل للحشو بسبب قشرته السميكة. كما أن لون وشكل الموز والفلفل يشبهان الموز الناضج بدرجة اللون الأصفر الفاتح إلى الأخضر. عندما ينضج الفلفل ، يتغير لونه إلى الأحمر أو البرتقالي.
نعم ، يميل فلفل الموز إلى أن يكون حلوًا ولكن ليس حارًا. كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي فلفل الموز على نكهة حارة خفيفة ويميل إلى أن يكون حلوًا ومنعشًا. مقياس من 0 إلى 500 SHU (وحدة تسخين Scoville) ، لذلك لن تشعر حقًا بالحرارة.
لا ، فلفل الموز والفلفل الحار هما بهارات مختلفة ، لكن كلاهما عضو في عائلة الفلفل الحار تسمى الفلفل الحار.
فيما يلي بعض النصائح الأساسية حول شراء فلفل الموز.
تخزين فلفل الموز سهل مثل ABC. لزيادة مدة صلاحيتها إلى أقصى حد ، تأكد من الاحتفاظ بها في كيس ورقي قبل وضعها في منضدة الخضروات بالثلاجة.
إذا كنت ترغب في الاستمتاع به طوال العام ، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو تجميده. لفعل هذاأو قطع الفلفل إلى شرائح أو قطع قبل وضعها في وعاء محكم الغلق. ضع ملصقًا على الكيس واحفظه داخل الفريزر. هذا كل شيء!
تتم إضافة كتل Qubely إلى محرر Gutenberg بمجرد تثبيت المكون الإضافي. يمكنك البدء في استخدامه كأي كتلة أخرى لـ Gutenberg. أضف قوالب جاهزة باستخدام علامة الجمع حيث ستجد قسمًا جديدًا من الكتل أسفل رمز Qubely.
هل تعلم أن هناك بدائل مناسبة لفلفل الموز؟ القائمة أدناه هي إجابتك إذا نفدت المكونات أو تتوق إلى نكهة فلفل الموز. ربما تعرف بالفعل بعضًا منها ، لكن أراهن أن هناك القليل منها لم تسمع به بعد!
إذا كنت تتوق إلى فلفل الموز الموجود في مرطبان ولكنك فشلت في تأمين البعض منه خلال زيارتك الأخيرة للبقالة ، فإن Pepperoncini هو كل ما تحتاجه!
هناك أشياء مشتركة بين Pepperoncini وفلفل الموز. تشترك في نفس المذاق والحلاوة مع لون ومظهر يشبه الموز تقريبًا. ومع ذلك ، فهو أكثر توابلًا من فلفل الموز.
يقيس Pepperoncini 100 إلى 500 SHU (وحدات Scoville Heat) ، بينما يحتوي فلفل الموز على 0 إلى 500 SHU. لذا بما أن الأول أكثر توابلًا ، استخدم نصف كمية الفلفل الحار التي تتطلبها وصفتك لفلفل الموز.
بديل آخر يمكن أن يحل محل فلفل الموز هو الفلفل الكوبي أو الفلفل الكوبي.
تتميز Cubanelles باللون الأصفر إلى الأخضر ولكنها تصبح برتقالية إلى حمراء عندما تنضج. يتميز هذا الفلفل بركلته الحلوة والخفيفة وجدرانه أو قشرته الرقيقة. لديها 100 إلى 1000 وحدة SHU، بهارات مرتين أكثر من فلفل الموز.
إذا كنت تخطط لتضمينه في وصفاتك ، فمن المستحسن إضافة كمية أقل من الفلفل.
هذا الفلفل ليس أفضل توصياتي لبديل فلفل الموز. لكني أدرجت فلفل أناهايم هذا في القائمة في حال كنت خارج كل شيء آخر.
فلفل Anaheim هو أحد تلك الفلفل الحار المعتدل الموجود هناك ، مسجل في 500 إلى 2500 وحدة تسخين سكوفيل (SHU) على مقياس سكوفيل. على الرغم من وصفه بأنه مدخن ، إلا أن هذا الفلفل لا يزال يشترك في نفس خصائص فلفل الموز مع نكهته الحلوة والرائعة.
إذا كنت تخطط لاستخدامه كبديل لفلفل الموز ، فأنا أقترح بشدة أن تقلل من ذلك في وصفاتك.
فلفل الموز عنصر متعدد الاستخدامات يجب أن يكون موجودًا في كل طبق من أطباقك. ومن خلال هذا المقال ، أتمنى أن تكون على دراية بالفعل بما هو فلفل الموز وكل ما يحيط به.
يجب أن يكون هذا الدليل الشامل الآن الحل الوحيد - من نصائح تخزين فلفل الموز إلى البدائل الممكنة إلى بعض الحكايات عند شرائها!
