إذا كنت تقيم حفل عشاء وترغب في إبهار ضيوفك ، فجرب هذه الوصفة المنعشة من الروبيان المحشو بالأفوكادو.
إنه خفيف ، انتقائي ، دسم ، ولذيذ - مثالي للمقبلات أو المقبلات الخفيفة. من السهل صنعها ، والأفضل من ذلك كله ، أنها وصفة كاملة خالية من الشعور بالذنب ، 30 كاملة ومليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية.
عند شراء الجمبري ، سواء كنت في السوبر ماركت أو بائع السمك المحلي ، فمن الأفضل دائمًا التحقق من قسم المجمدة بدلاً من العداد "الطازج".
لماذا ا؟
عند حصاد الجمبري ، يقوم الصيادون برميهم على الفور في الجليد حتى يتجمدوا. التجميد الفوري للروبيان يحافظ على نكهة الجمبري الطازجة حتى تذوب.
الجمبري "الطازج" الذي تراه عادةً في البقالة هو نفس الجمبري المجمد في مجمد المتجر الذي تم إذابته للتو لفترة محددة من الوقت ، مما يعني أنه ليس طازجًا مثل المجمدة.
ما لم تكن تشتري جمبريًا حيًا مخزنًا في خزانات في سوق المأكولات البحرية أو طازجًا من القارب ، فاختر الجمبري المجمد دائمًا.
يعد تقشير الجمبري وإفرازه مهارة سهلة يمكن لأي شخص القيام بها. كل ما تحتاجه هو سكين التقشير ، وأصابعك اللذيذة ، وأنت على ما يرام.
أولاً ، قم بإزالة الرأس عن طريق سحبه أو تقطيعه من الجسم. ثم امسك الساقين بأصابعك واسحبهما في شكل كتل. بمجرد إزالة الرأس ، يمكن بسهولة فصلها عن الجسم.
بدءًا من الطرف العلوي ، حرك أصابعك أسفل القشرة واسحبها ببطء بعيدًا عن الجسم. اترك الذيل كما يحلو لك.
لتخليص الجمبري ، قم بعمل شق بوصة على طول ظهر الجمبري باستخدام سكين تقشير.
يجب أن ترى وريدًا أسود يمتد على طول سطح ظهره. باستخدام طرف السكين ، ارفع الوريد برفق واسحبه بعيدًا باستخدام أصابعك. تخلص من الوريد على الفور.
من السهل انتقاء الأفوكادو الطازج الناضج إذا كنت تعرف الحيل لفهمها بالشكل الصحيح. أولاً ، تحقق من لونه.
الأفوكادو الجيد الجاهز للأكل له قشرة خارجية داكنة ، ولكن احرص على التحقق من وجود فجوات لأنها قد تشير إلى وجود كدمات.
ثم ضعي الأفوكادو في راحة يديك واعصريه برفق للتحقق من قوته.
احرص على عدم استخدام أطراف أصابعك في هذه الخطوة لتجنب كدمات الفاكهة. إذا شعرت أن الأفوكادو يستجيب للضغط اللطيف ولكن القوي ، فهذا يعني أنها ناضجة وجاهزة للأكل.
هذه الوصفة تستدعي قطع البصل ، لذلك يجب أن تعرف كيف تقطعها ولا تبكي أثناء القيام بذلك بشكل صحيح. هناك الكثير من النصائح حول كيفية تجنب الدموع عند تقطيع البصل ، لكنني أقدمها لك فقط افضل واحد.
أولاً ، تأكد من شحذ السكين بشكل صحيح. سيضمن ذلك الدقة في التخفيضات ، مما يجعل العملية برمتها أسهل. كما أن استخدام السكين الحاد يعني أنك تقطع البصل إلى شرائح بدلاً من سحقه ؛ وبالتالي ، فإن عددًا أقل من الإنزيمات المثيرة للدموع تنطلق.
ثم ، 15 دقيقة قبل تقطيع البصل ، ضعه في الثلاجة ليبرد.
تقلل هذه الخطوة من عدد مركبات السلفوكسيدات المنبعثة في الهواء ، مما يسبب لسعات العين. يقال أيضًا أنه ليس له أي تأثير على الذوق.
الكزبرة عشب ذو رائحة ونكهة قوية ونفاذة. يتم استخدامه بشكل شائع للعديد من الأطباق اللاتينية مثل الصلصا والسيفيتشي والجواكامولي. عادة ما تتطلب الأطباق الآسيوية الكزبرة أيضًا.
يمكن استخدامه في الحساء والمخللات والتوابل والسلطات لإضافة بعض الحيوية الطازجة ، كما هو الحال مع العديد من الأعشاب الأخرى ، يمكنك زيادة نكهة الكزبرة عن طريق إضافتها في اللحظة الأخيرة من أي طبق ساخن.
لتحضير الكزبرة بشكل صحيح ، يجب عليك أولاً تنظيفها بالماء لإزالة أي أوساخ متبقية على الأوراق. بعد ذلك ، تحقق لمعرفة ما إذا كان هناك أي أوراق ذابلة وتخلص منها على الفور.
الأفوكادو المحشو بالروبيان جيد بالفعل بمفرده ، ولكن يمكنك إقرانه بخبز إيطالي لطيف أو مقطّع أو خبز مخمر (أيهما متوفر) للحصول على قرمشة إضافية.
نصيحة صغيرة: استخرج كمية صغيرة من الطبق وضعها فوق شرائح الخبز الإيطالي أو العجين المخمر قبل تناول الطعام ، وستندهش من كيفية مزج القوام المتنوع جيدًا معًا.
تابع إلى المحتوىوصفة الأفوكادو المحشوة بالجمبري هي أحد الأمثلة على أن خطة وجبة 30 كاملة لا يجب أن تكون مملة. إنه سهل للغاية ، ويبدو مثيرًا للإعجاب ، وسيجعلك بالتأكيد نجم حفلة الصيف أو العشاء.
