فطر بورتوبيللو الصحي المحشو هذا مصنوع من نقانق الديك الرومي وفلفل بوبلانو وجبن الماعز.
تستغرق هذه المقبلات اللذيذة 10 دقائق فقط من وقت التحضير. ستحب وصفة فطر بورتوبيللو الصحية المحشوة هذه.
نحن نحب الفطر المحشي. يقدم أحد المطاعم الإيطالية المحلية المفضلة أفضل ما يمكن أن يكون على الإطلاق. ومع ذلك ، فإننا نجربهم كثيرًا في كل مكان نذهب إليه.
نظرًا لأنه لا يمكننا تناول الطعام في الخارج كل يوم ، فنحن نحب أيضًا إعدادها في المنزل. نحن دائمًا نجرب وصفات وأنواع مختلفة من الفطر المحشو.
لهذه الوصفة المكونة من 5 مكونات ، ستحتاج إلى الفرن والمقلاة. سوف تحمص الجوز في الفرن. فيما يلي بعض النصائح حول تحضير هذه الوصفة التي ستجعل طعمها أفضل.
تحضير الفطر مسبقًا - تقليم ساق الفطر وغسله وتجفيفه. ضع في اعتبارك القيام بهذه الخطوة مقدمًا حتى يكون لديهم متسع من الوقت لتجف تمامًا. كلما كان الفطر جافًا ، سيكون الطبق أفضل.
جبن الماعز - قطّعي جبن الماعز إلى قطع صغيرة عندما يكون الجو باردًا. يصعب تقطيع جبن الماعز ولكن يسهل التعامل معه عندما يكون باردًا. إذا كان تقطيعها يمثل تحديًا ، فما عليك سوى استخدام يديك وتمزيقها إلى قطع صغيرة. بعد أن تضعه في القطع الصغيرة ، افرده على طبق واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
حول الحشوة - إذا كان لديك وقت لتحضير الحشوة مسبقًا ، فقم بذلك ثم ضعها في الثلاجة لبضع ساعات. سيسمح ذلك للنكهات بالاندماج معًا وسيكون مذاقها ألذ.
تابع إلى المحتوىنعم ، بالتأكيد يمكنك ذلك ولكنك تريد تجميدها قبل خبزها.
حضّر الفطر وحشوه لكن لا تطبخه أولاً. بمجرد حشوها ، ضعها في الفريزر على صينية خبز مبطنة بساط سيليكون (رابط إلى حصيرة السيليكون) أو ورق زبدة.
جمدهم لمدة ساعة. ثم ضعهم في وعاء مغلق!
بمجرد طهي الفطر المحشو ووضعه في الفرن ، يتم طهيه بشكل عام لمدة 10 إلى 15 دقيقة. تختلف أوقات الطهي بناءً على فرنك وعدد الفطر الذي تطبخه.
هناك عدة طرق يمكنك استخدامها لإعادة تسخين الفطر المحشو. أفضل طريقة لإعادة تسخين الفطر وتجنب جفافه هي إما إعادة تسخينه على الموقد أو في الفرن.
1. أعد تسخين الفطر المحشي في الميكروويف على طبق مغطى بمنشفة ورقية.
أعد تسخين الفطر بزيادات دقيقة واحدة. تحقق كل دقيقة للتأكد من إعادة تسخين الفطر تمامًا. احرص على عدم الإفراط في طهي الفطر في الميكروويف. إذا أفرطت في طهيها فسوف تجف.
2. يعاد تسخين الفطر المحشي على الموقد.
أضف 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة تتحول إلى درجة حرارة منخفضة متوسطة. أضف الفطر إلى المقلاة وقم بتغطيته بغطاء. اطهِ الفطر لمدة 4 دقائق وتحقق من تسخينه جيدًا طوال الوقت. إذا لم يكن كذلك ، اطبخ لمدة 3 دقائق زيادات حتى تنضج.
3. يعاد تسخين الفطر المحشي في الفرن.
سخني الفرن على 325 درجة. ضعي الفطر المحشو على ورقة خبز ذات جوانب ومبطن بساط سيليكون للخبز. اخبزي الفطر المحشي لمدة 5 دقائق.
نعتقد أن أفضل طريقة لغسل الفطر هي إسقاطه في وعاء ماء بارد. ثم حرك الفطر بقوة. ستغرق الأوساخ في قاع الحاوية. ثم قم بإزالتها من الماء وجففها بقطعة قماش قطنية نظيفة. (اقرأ مقالتنا الكاملة للحصول على إرشادات مفصلة.)
نصيحة لمنع الفطر المحشو من أن يصبح رطبًا للغاية هو خبز الفطر مسبقًا في الفرن على 325 درجة لمدة 5 دقائق. ضع أغطية الفطر المقطعة على صينية خبز. سيسمح ذلك بتصريف الرطوبة من الفطر. بعد أن تنضج في الفرن ضعها على منشفة ورقية واتركها لتبرد.
يمكن حفظ الفطر المحشو غير المطبوخ في الثلاجة لمدة 24 ساعة تقريبًا. إذا كنت تخطط للاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة أطول من ذلك ، فلا تجمعها مسبقًا. بدلا من ذلك ، قم بتخزين الحشوة المحضرة والمشروم المقطوع بشكل منفصل. قم بحشو الفطر مباشرة قبل أن تخطط لصنعه.
إذا احتفظت بالفطر المحشو المطبوخ في وعاء محكم ، فسوف يستمر لمدة 3 أيام في الثلاجة. تأكد من شم رائحة وعاء الفطر المحشو بحثًا عن أي دليل على وجود رائحة كريهة قبل تناول بقايا الطعام.
أتمنى أن تستمتع بوصفة فطر بورتوبيللو الصحية المحشوة. إنه لذيذ جدا. كن مبدعًا في تجربة المكونات.
