هل تعلم أن هناك طريقة صحيحة وخاطئة لاستخدام الصلصة؟
يتم إعداد الصلصات لتعزيز وتكملة نكهات الطبق!
عند استخدام الصلصة لإبراز نكهة الطبق ورفعها من "رائعة" إلى "لماذا لا نتناولها كل ليلة؟" ، فأنت تستخدم الصلصة بشكل صحيح!
ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم صلصة لإخفاء نكهات أحد الأطباق ، أو ما هو أسوأ من ذلك ، جعلها مستساغة ، فأنت لا تستخدم الصلصة بشكل خاطئ فحسب ، بل يجب عليك على الأرجح تخطي صنع هذا الطبق المحدد في المستقبل.
سواء أكنت تحضر صلصة شواء رائعة من أجل ليلة تناول شرائح اللحم التالية أو كنت ترغب في صنع صلصة كريمة الكزبرة والليمون اللذيذة لحفلة بطابع مكسيكي ، فأنت تريد دائمًا التأكد من أنك تستخدم الصلصة بشكل صحيح
تابع إلى المحتوىيمكن أن يؤدي قطف الكزبرة الطازجة (أو أي نوع من الأعشاب ، لهذا الغرض) إلى صنع طبق أو كسره. الآن ، نحن لا نقول أن الأعشاب المجففة ليست مفيدة ؛ يمكنك استخدام الأعشاب المجففة لمعظم الوصفات إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى الأعشاب الطازجة.
ومع ذلك ، فإن استخدام الأعشاب الطازجة يمنحك حقًا نكهة زهرية مختلفة مقارنة باستخدام الأعشاب المجففة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأعشاب المجففة أقوى مقارنة بالأعشاب الطازجة ، لذا فأنت في الواقع بحاجة إلى ذلك احسب المقدار الصحيحمن الأعشاب المجففة لاستخدامها إذا كانت الوصفة تتطلب أعشابًا طازجة.
ابحث عن الكزبرة الخضراء النابضة بالحياة ، والربيعية ، ولا تحتوي على أي كدمات على الأوراق.
قدر الإمكان ، تجنب الأوراق الذابلة أو الجافة أو التالفة لأن ذلك قد يؤثر على نكهة الطبق.
إذا كان لديك المزيد من صلصة الكزبرة والليمون ، يمكنك الاحتفاظ بالصلصة في وعاء زجاجي بغطاء محكم.
لا تستخدم أوعية بلاستيكية أو خشبية لتخزين الصلصة ، حيث يمكن أن تتسرب الصلصة إلى الحاوية وتترك وراءها البقع حتى بعد غسل الحاوية.
ليس من الجيد تجميد هذه الصلصة بالذات.
بشكل عام ، الصلصات الكريمية لا تسير على ما يرام بالتجميد حيث تميل منتجات الألبان الموجودة في الصلصة إلى الانقسام عند إذابة الصلصة وإعادة تسخينها.
في حين أنه لا يزال آمنًا لتناول الطعام ، إلا أنه من غير اللائق النظر إليه ولا يتذوق طعمه في أي مكان قريب من الجودة.
وصفة صلصة كريمة الكزبرة والليمون ليست سهلة التحضير فحسب ، بل إنها أيضًا متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق! يمكنك استخدامه كغطاء لأوعية أرز الكزبرة والليمون.
يمكنك استخدامه فوق البروتينات المشوية مثل الدجاج أو شرائح اللحم أو السمك.
يمكنك استخدامه كصلصة غمس للكوسة أو بطاطس الجزر. إذا كنت تريد صوصًا جيدًا ومذاقًا أكثر قليلاً على عكس الليمون المنعش ، يمكنك أيضًا صنع صلصة أيولي بالثوم اللذيذة.
مفتاح الحصول على نكهات الكزبرة الحارة بدون أي مرارة هو تقطيع العشب بسكين حاد أو مفرمة أعشاب إذا كان لديك واحدة.
استخدام السكين الباهت يؤدي إلى تمزيق وكدمات العشب بدلاً من تقطيعه ، مما يؤدي إلى إصابته بالمرارة.
لا! لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام الليمون العادي أو الليمون الحامض الأساسي. كل ذلك يعتمد على نكهات الليمون التي تحبها.
تميل الليمون الحامضة الرئيسية إلى أن تكون أكثر زهرية وكثافة مقارنة بالليمون الحامض العادي.
أيضًا ، إذا استخدمت الليمون الطازج للحصول على العصير ، يمكنك تبشّر الحامض فوق الصلصة للحصول على نكهة منعشة إضافية.
نعم! يمكنك استخدام الكريمة الحامضة إذا كنت تريد أن تكون الصلصة أكثر ثراءً وحيوية. من ناحية أخرى ، إذا كنت ترغب في تقليل الدهون قليلاً ، يمكنك استخدام الزبادي اليوناني الخالي من الدسم.
يحب بعض الناس الصلصة الخاصة بهم غنية ودسمة حقًا ، بينما يريد البعض الآخر أن تكون أرق قليلاً.
ستعمل هذه الوصفة على صنع صلصة كريمية جدًا ، لكن يمكنك تعديل القوام بإضافة القليل من الحليب إذا كنت تريد تخفيفها.
يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من علب التوابل الجاهزة إذا كنت ترغب في ذلك ، مثل توابل الرانش أو التوابل اليونانية أو الإيطالية ، إذا كنت ترغب في الحصول على مزيج من الطهي!
مع الصلصات الكريمية ، يمكنك إبراز المزيد من النكهة من خلال السماح للمكونات بالاندماج معًا قليلاً في الثلاجة قبل التقديم.
إن وضعه في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم سيؤدي بالتأكيد إلى زيادة الجير المنعش والكزبرة الحارة.
جربه وانظر!
بالنظر إلى مدى سهولة وطعم هذه الوصفة ، لن نتفاجأ إذا كان لديك برطمان في ثلاجتك من الآن فصاعدًا. فقط تأكد من أنك تتبع دائمًا المدة التي قضاها في الثلاجة.
سلامة الغذاء أولا!
