التوابل من الكلمة نفسها حقا توابل المطبخ. هناك مجموعة متنوعة من التوابل في العالم ، ولكن ربما يكون أحد أكثر التوابل احترامًا هو gochugaru.
تتميز هذه التوابل بأنها حفنة من رقائق الفلفل باللون الأحمر والتي نشأت من كوريا ولكنها محبوبة للغاية في جميع أنحاء العالم.
أفضل شيء في gochugaru هو أنه يضيف لمسة معينة للأطباق بمزيجها المتميز من النكهة التي تشمل الحلويات والقليل من الدخان وبالطبع الحارة.
ومع ذلك ، في بعض الحالات ، قد يكون من الصعب بعض الشيء العثور على gochugaru. لكن لا تقلق لأنني في هذه المقالة جمعت بدائل ماني غوتشوغارو. اقرأ واكتشف خيارك الأفضل!
لمعرفة وتحليل ما يصلح كبديل لـ gochugaru ، دعونا أولاً نحدد ماهية gochugaru. Gochugaru هو في الأساس مسحوق تشيلي ذو ملمس خشن. في كثير من الأحيان ، سترى أشخاصًا يستخدمون هذا في بعض الأطباق الكورية الشهيرة مثل الكيمتشي.
ما يجعل gochugaru مدهشًا حقًا هو أنه يضيف ميزة خاصة إلى طبق ممل. إنه يفعل ذلك دون أن يكون مرهقًا جدًا.
عند البحث عن أفضل بديل لـ gochugaru ، سيكون أفضل رهان لك هو gochujang ، دون أدنى شك. من أسمائهم نفسها ، تأتي كلتا التوابل من فلفل gochu ، مما يجعلهم نوعًا من الأشقاء.
من المرجح أن يكون الاختلاف الأكثر وضوحًا من حيث المظهر هو الملمس ولكن في الواقع ، يتناوب الناس في الواقع لاستخدام هذين النوعين. تتميز Gochujang بأنها بعض أنواع المعجون السميك. هناك اختلاف آخر قد تلاحظه أيضًا وهو أن gochujang أكثر ملوحة قليلاً من gochugaru.
لهذا السبب ، استخدمها باعتدال ما لم تكن حقًا تختار طبقًا أكثر ملوحة. بالإضافة إلى ذلك ، قد يجعل طبقك يصبح لزجًا قليلاً. أخيرًا ، عند استخدام gochugaru ، تذكر أن تبقيه بعيدًا عن الرطوبة أو الحرارة الزائدة.
إذا كنت من النوع الذي يحب حقًا النكهة الدخانية لـ gochugaru ، فستكون الشيبوتل مثالية جدًا لك. لإنشاء مسحوق شيبوتلي ، يجب على المرء أن يحصل على الرطوبة من داخل فلفل الجالبينو الفلفل الحار.
في المقابل ، تشبه نكهته إلى حد كبير النكهة المدخنة ولكن الحارة من gochugaru. ومع ذلك ، فإن أحد الجوانب السلبية الشائعة لمسحوق الشيبوتلي هو أنه قد يكون من الصعب قليلاً العثور عليه بالنسبة للبعض ، وبالإضافة إلى ذلك ، قد يأتي المسحوق أحيانًا بكمية أقل.
يشبه بديل gochugaru أيضًا فلفل حريف. كلاهما يمتلك خصائص الحرارة الحمضية والذوق المدخن. تشيلي دي أربول هو في الواقع فلفل مثل الشجرة باللغة الإنجليزية. هذا لأن تشيلي دي أربول يترك طعمًا عشبيًا فريدًا عند تناوله.
لكن لا تنخدع بهذه النكهة النباتية لأنه مع تشيلي دي أربول ، ستشتعل حلاقات التذوق لديك. انها حقا توابل أي أطباق.
تعتبر رقائق الفلفل الحريف ، مثلها مثل Gochugaru ، واحدة من أكثر الأشياء رواجًا في كوريا الآن. لقد تم استخدامه على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الأطباق الكورية. ما يجعل فلفل حريف و gochugaru متشابهين بصرف النظر عن النكهة هو قوامهما.
بالإضافة إلى كل ذلك ، يرجى أيضًا ملاحظة أنه يمكنك اختيار الحصول على فلفل حريف على شكل رقائق أو مسحوق. بين الاثنين ، سيكون نوع المسحوق أقل بهارة من صنف الرقائق. ومع ذلك ، فإن الجيد في المسحوق هو أنه لم يعد هناك بذور تأتي معه.
ربما يكون بديل gochugaru هو البديل الأسهل والأكثر ملاءمة لـ gochugaru. إنه متوفر دائمًا تقريبًا في المتاجر والأسواق. إذا كنت مرتبكًا بعض الشيء ، يُطلق على الفلفل الأحمر أحيانًا اسم الكشمير الهندي.
للحصول على أفضل النتائج والراحة ، استخدم دائمًا إصدار المسحوق. لديهم القدرة على تحويل طبقك إلى اللون الأحمر القرمزي الجذاب. بين هذا البديل والبابريكا ، يقدم مسحوق الفلفل الأحمر المزيد من التوابل.
بعد ذلك ، لدينا تشيلي باسيلا والتي ربما تكون الأقرب إلى جوتشوجارو من حيث التوابل. ومع ذلك ، من الضروري أيضًا ملاحظة أن gochugaru لا يزال أكثر توابلًا. وبالتالي ، يعد مطعم تشيلي باسيلا هذا مثاليًا جدًا لأولئك الذين لديهم تسامح متوسط مع الأطعمة الحارة.
لذلك إذا كنت تتطلع إلى الظهور ، فقد ترغب في اختيار زيادة الكمية التي ستستخدمها. ومع ذلك ، فإن أحد الأشياء غير الإيجابية في هذا الأمر هو أن تشيلي باسيلا يأتي بلون مظلم للغاية يمكن أن يؤثر عادة على طريقة تقديم الطعام وجماله.
هذان شيئان مختلفان ، حيث نشأ Guajillo من المكسيك وغالبًا ما يستخدم لأطباق Tex-Mex الشهيرة. من ناحية أخرى ، فلفل حلب هو نظير البحر الأبيض المتوسط لمسحوق الغواجيلو.
إذن ما الذي يجعل هذين متشابهين ومتشابهين مع gochugaru أيضًا؟ كلا الخيارين يمكن أن يقدم فقط حرارة معتدلة والتوابل. كما أنها تشبه إلى حد كبير طعم الكمون مع تلميحات من النكهة خاصة مع نغمات الخل المالحة.
الشيء الوحيد الذي يجعلها غير متشابهة مع بعضها البعض هو أن مسحوق Guajillo لديه صبغة أقل إقناعًا. من حيث المذاق ، فإن تأثير فلفل حلب على براعم التذوق يكون أكثر إلحاحًا.
نريد حقًا أن نجعل الطهي أمرًا سهلاً بالنسبة لنا جميعًا غير الطهاة. ليس لدينا دائمًا مطبخ مجهز بشكل جيد. لهذا السبب نحن متحمسون لنصائح استبدال الطهي. إليك عدد قليل مما يمكنك التحقق منه اليوم!
لتلخيص كل ذلك ، هناك العديد من التوابل في العالم التي يمكن أن تغلف تمامًا ماهية gochugaru. في هذه المقالة ، يمكنك الرجوع إلى أفضل سبعة بدائل تشمل gochujang والتي ربما تكون أفضل رهان لأنها تأتي من نفس النبات.
من حيث التشابه مع الملمس ، من الأفضل استخدام مسحوق الفلفل الحار. إذا كنت في الغالب بعد طعم الدخان ، فاستخدم مسحوق شيبوتلي. للتوابل ، من المثالي الذهاب مع تشيلي باسيلا.
أخيرًا ، إذا كنت تبحث عن بدائل أكثر ملاءمة ، فإن أفضل رهان لك هو زجاجة من مسحوق الفلفل الأحمر الذي يتوفر في كثير من الأحيان في المتاجر المحلية.
آمل أن تتمكن من العثور على الكثير من المعلومات من هذا المنشور. إذا وجدت أنه مفيد ، فلا تتردد في مشاركته مع أصدقائك ولا تتردد في ترك تعليق أدناه لمشاركتنا تجربتك.
