هل تبحث عن بديل للكمون؟ هل سبق لك أن كنت في منتصف إعداد وصفة وأدركت فجأة أنك جديد من مكون مهم؟ يحدث ذلك لأفضل منا حتى أثناء هذه الوصفة من الروبيان. هذا هو السبب في أن معرفة ماذا وكيف يتم استبداله أمر ضروري للغاية. إذا نفد الكمون ، فهذه بعض بدائل الكمون الممتازة.
بدائل الكمون: 5 خيارات قد تكون لديك في المنزل
لا ينفد الكمون مرة أخرى مع هذه العبوة الضخمة المكونة من قطعتين من بذور الكمون المطحون!
الكموندير من عائلة البقدونس. الكمون عبارة عن بذرة يتم حصادها يدويًا سنويًا. يمكنك الحصول عليه في البذور أو طحنه في مسحوق. غالبًا ما يستخدم الكمون في أطباق الشرق الأوسط والأطباق المكسيكية.
أحد الاهتمامات عند استبدال الكمون هو لون الطعام ومستوى حرارة الطعام. الكمون له لون عام معين. في حين أن الكمون يأتي أحيانًا باللون الأسود أو الأخضر أو حتى الأبيض ، إلا أنه عادةً ما يكون لونه بني مخضر. يمكن أن يؤثر اللون بالتأكيد على العرض النهائي لطبقك وهذا أمر يستحق النظر فيه ، خاصةً في الكاري.
عندما تسأل عن بديل جيد للكمون ، قد ترغب في إلقاء نظرة على بعض هذه الخيارات:
الكمون لديه القليل من الحرارة. لها نكهة مميزة تمامًا وهي مزيج بين الغني والترابي مع طعم حار. لديها اشارة من الحمضيات لها كذلك. يستخدم بشكل عام في مسحوق الفلفل الحار. أقارن الطعم المماثل بنسخة خفيفة من الفلفل الحار مع القرفة الممزوجين معًا.
النسبة: 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار إلى 1 ملعقة صغيرة كمون
مسحوق الفلفل الحار هو بديل ممتاز للكمون لأن الكمون هو أحد مكونات مسحوق الفلفل الحار ، كما أنه مشابه في اللون. فائدة أخرى من مسحوق الفلفل الحار هو أن معظمنا لديه البعض في مخزننا. عند الاستبدال بمسحوق الفلفل الحار ، ابدأ بنصف الكمية المطلوبة فقط. من الضروري أن تضع في اعتبارك أنها تحتوي على توابل أخرى مثل الثوم ومسحوق البصل. يمكنك إضافة المزيد حسب الذوق ولكن اخلطه جيدًا واتركه يجلس لفترة وجيزة ويخلط قبل التذوق.
النسبة: 1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون إلى 1 ملعقة صغيرة كمون
بذور الكراوية من عائلة البقدونس أيضًا. تعني هذه العلاقة الأسرية أنهما متشابهتان جدًا في النكهة. إذا كان لديك بذور الكراوية مخزنة في مخزنك ، فهذا اختيار ممتاز. قد ترغب في طحن البذور بامتدادهاون ومدقةحتى تحصل على مسحوق ناعم.
النسبة: 1 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة إلى 1 ملعقة صغيرة كمون
الكزبرة هي عضو آخر في عائلة البقدونس. ومع ذلك ، فهي ليست قوية في النكهة مثل الكمون. نتيجة لذلك ، إذا استبدلت بالكزبرة ، فاستخدم 25٪ أكثر مما تقترحه الوصفة.
النسبة: 1 ملعقة صغيرة بهار تاكو إلى 1 ملعقة صغيرة كمون
في حين أن مسحوق الفلفل الحار هو خيارنا الأول كبديل للكمون ، فإن خيارنا الثاني هو توابل التاكو. السبب الأساسي هو أننا غالبًا ما نوفرها في متناول اليد ، كما أن النكهة واللون متشابهان. اعلم أن علبة توابل تاكو المصنعة بها الكثير من الملح.
النسبة: 1/3 ملعقة صغيرة مسحوق كاري إلى 1 ملعقة صغيرة كمون
يعتبر الكمون أيضًا أساسًا لمسحوق الكاري. تأتي نكهة الكاري المميزة من مزيج من الكمون والكركم وورق الغار. نظرًا لأنها قوية النكهة ، حاول مزج الكاري مع الخيارات الأخرى التي قد تكون متوفرة لديك في خزانتك: نصف ونصف الكاري ومسحوق الفلفل الحار ، على سبيل المثال ؛ أو 1: 3 من مسحوق الكاري والكزبرة المطحونة وتوابل التاكو.
مع هذه البدائل والخيارات ، من الضروري إضافة كميات صغيرة في وقت واحد ثم التذوق الذي يناسبك. بينما يعتبر الكمون نكهة مميزة ، إلا أن هناك بعض الخيارات اللذيذة والقابلة للتطبيق إذا وجدت أنك خارجها. تحقق دائمًا من الزجاجات والحاويات الخاصة بك بحثًا عن الملح ، حيث قد ينتهي بك الأمر بمضاعفة الملح أو مضاعفته ثلاث مرات عند عمل بدائل التوابل. أنت لا تعرف أبدًا - استمر في التجربة وقد ينتهي بك الأمر مع وصفة جديدة تمامًا تحبها!
نريد حقًا أن نجعل الطهي أمرًا سهلاً بالنسبة لنا جميعًا غير الطهاة. ليس لدينا دائمًا مطبخ مجهز بشكل جيد. لهذا السبب نحن متحمسون لنصائح استبدال الطهي. إليك عدد قليل مما يمكنك التحقق منه اليوم!
استمر في مشاركة مفضلاتك ومحاولاتك لإعداد وجبات رائعة! يسعدنا أن نسمع منك!
