Да, можете да направите картофен чипс във въздушен фритюрник. И най -добрата новина е, че е лесно.
Нашата рецепта за картофен чипс за фритюрник има само три прости съставки.
Трикът за приготвяне на най -добрия домашен фритюрник във фритюрника е да накиснете картофените филийки в студена вода и след това да ги изсушите наистина добре.
Ако не сте правили картофен чипс у дома преди, тогава ви очаква удоволствие.
Те са доста различни от картофения чипс, който купувате в магазина, но адски вкусни.
Това са вкусна алтернатива, когато децата ви искат хрупкава закуска, а вие искате да избягвате преработени храни.
Ако се опитвате да ядете повече пълноценни храни и желаете нещо вкусно едновременно, ще откриете, че правите тази рецепта отново и отново.
Когато правите най-добрия чипс за фритюрник, първо ще искате да го приготвите при по-ниска температура.
По този начин картофът се изсушава и се сварява.
След това искате да ги изпържите на по-висока температура, за да хрупкат и покафеняват.
Ако вашите хрупкави чипсове са твърде тъмни, но не са готови в средата, опитайте да ги готвите малко по-дълго на ниска температура и след това минута или две по-кратко при висока температура.
Тъй като вашите условия за готвене ще варират в зависимост от типа фритюрник, който имате и картофите ви, предлагам да направите няколко малки тестови партиди, за да усетите как да ги приготвите най -добре.
Най-добрият начин да избегнете навлажнения картофен чипс за фритюрник е да се уверите, че са сухи, преди да ги приготвите.
Също така, не подреждайте картофените резени в кошницата за фритюрник.
Друг начин да избегнете намокрения чипс е да нарежете филиите на тънко.
И накрая, ако чипсът ви във фритюрника е намокрял, опитайте се да готвите малко по -дълго. Времената за готвене варират значително в зависимост от използвания въздушен фритюрник, дебелината на картофения чипс и вида на използваните картофи.
Накисването на картофени резени в студена вода, преди да ги запържите на въздух, помага да се извади нишестето от картофа.
Първо накисването на картофите е критичен процес за приготвянето на картофен чипс хрупкав.
Премахването на нишестето от филийките картофи ще ги направи по -твърди и също така е по -малко вероятно да се слепват.
Нашата рецепта по-долу е проста и вкусна. Добавяме само зехтин и сол към нашия картофен чипс. Въпреки това, има безкрайни вариации на рецепти, които да опитате.
Ето няколко идеи за подправки:
Най-добрият начин за съхранение на домашен картофен чипс е да ги съхранявате в херметически затворен контейнер и да ги поставите в килера.
Първо поставете картофения чипс върху хартиена кърпа и ги попийте.
След това сгънете хартиена кърпа и я поставете вътре в контейнера и след това добавете чипса.
Чипсът ще остане свеж за около три дни.
Забележка: Ако чипсът е малко мек, когато ги извадите от съда, загрейте ги отново във фритюрник с горещ въздух за около една минута.
• Използвай мандолина за нарязване на картофите.
• Когато режете с мандолина, използвайте предпазна ръкавица или забодете картофа с вилица и я използвайте, за да държите картофа и да пазите пръстите си.
• Нарежете филийките с еднаква дебелина, за да се приготвят равномерно
• Направете пробна партида, преди да готвите твърде много, за да усетите вашия фритюрник.
• Добавете допълнителна подправка, докато пържените картофи са горещи. По този начин подправката ще се придържа по -добре към пържените картофи.
• Пресните картофи правят най-добрия картофен чипс.
Картофеният чипс за фритюрник е изключително лесен за приготвяне. Те изискват само малко време и няколко инструмента.
Имайте предвид, че препоръчваме да направите тестова партида чипове. Времето за готвене ще варира в зависимост от фритюрника, вида на картофите и дебелината на разреза.
Първо съберете инструментите си
Съставки:
• 3 картофа (червените картофи са най-добри)
• зехтин
• морска сол
Стъпки:
1. Нарежете картофите на равномерно нарязани тънки филийки.
Не е нужно да обелвате картофите за тази рецепта, но можете, ако предпочитате. Имам чувството, че кожата, останала върху нея, е просто по-вкусна.
2. Поставете картофените резени във вашата голяма купа и напълнете купата с вода.
3. Настройте таймер за 30 минути и оставете картофените филийки да се накиснат.
4. Разстелете две кухненски кърпи на плота.
5. Извадете картофените резени от водата и ги разстелете върху чистата кухненска кърпа.
6. Подсушете филийките с другите кухненски кърпи. Изсушете филиите колкото е възможно повече.
Сушенето на картофите е от решаващо значение, за да станат хрупкави.
Ако смятате, че имате проблеми да ги изсушите достатъчно, помислете да ги оставите на плота за около 30 минути, за да изсъхнат на въздух.
7. Загрейте предварително фритюрника до 350 ° F.
8. Добавете филийките обратно в голямата купа и ги поръсете със зехтин и сол.
Използвайте щипците, за да разбъркате картофените резени в купата, докато бъдат напълно покрити.
9. Работете на партиди за тази стъпка. Поставете картофените резени в кошницата за фритюрник на един слой. Добавете един допълнителен слой върху филиите.
Забележка: Не пържете повече от два слоя наведнъж.
10. Запържете картофите за 8 минути.
11. Отворете кошницата за пържене и използвайте щипките, за да обърнете чипса.
Забележка: Ако все още изглеждат гъвкави, може да искате да ги готвите още 2 минути при тази температура, преди да продължите към стъпка 12.
12. Затворете кошницата. Увеличете топлината до 400 °F.
13. Гответе чипса още 4 минути или докато стане златисто кафяв.
14. Поставете слой хартиени кърпи върху чинията. След това извадете чипса от фритюрника и ги поставете върху чинията.
15. Можете да сервирате тези топли или студени.
16. Наслаждавайте се!
Приготвянето и яденето на картофен чипс никога не е било толкова забавно! И ако се опитвате да ядете повече пълноценни храни едновременно, считайте се за късметлийка, тъй като тази рецепта също е много вкусна. Беше толкова вкусно, че направих втора партида на следващия ден!
