Копърът принадлежи към същото семейство като копър, кориандър, анасон и кимион и е роден в средиземноморския регион.
Тази билка се използва най-често в немски и скандинавски ястия и в по-голямата си част се използва като гарнитура за ястия, за да изглеждат по-добре. Освен това копърът обикновено се добавя в края на всяко ястие, след като е правилно приготвен.
Пресният копър, от друга страна, е силно ароматен и свеж. Има мек, сладък вкус, наподобяващ цитрус, с леко тревист оттенък.
Можете да използвате копър по различни начини - нарязан копър, сушен копър или пресен копър. Използва се и в много различни ястия, включително гювечи, тестени изделия, къри, хляб, салати, сосове, супи и кисели краставички.
Ако копърът ви е свършил в килера, когато рецептата ви го изисква, можете да използвате няколко други заместители вместо него. Този списък с най-добрите заместители на копър е единственият, от който се нуждаете.
Независимо дали имате едното или другото, и двете е най-добре да използвате като заместители, тъй като ще бъдат най-близки по вкус и аромат.
Ако обаче рецептата ви изисква сушен копър и имате само пресен копър, можете да го използвате вместо това или обратно.
Независимо от това, имайте предвид пропорциите, тъй като сушеният копър е малко по -ароматен от пресния копър. Следователно за всяка супена лъжица пресен копър използвайте една чаена лъжичка сушен копър.
Това е билка, подобна на целина. Копърът може да работи добре като заместител на копър, тъй като и двамата идват от едно и също семейство.
Ако планирате да добавите пресен копър в ястие с месо, супа, яхния или зеленчуково къри, най-добрият заместител, който можете да използвате, е копърът, тъй като и двете имат една и съща текстура. Имайте предвид обаче, че той няма същия мек сладък вкус като копъра.
Можете да използвате същото съотношение копър като пресен копър във вашата рецепта.
Друг най -добър заместител на копър, независимо дали е изсушен или пресен, е пресен или изсушен естрагон. Има подобен завършек на женско биле, когато става въпрос за вкус и същия аромат като копъра.
Можете да използвате равни количества пресен/сух естрагон вместо пресен копър или сушен копър във вашата рецепта.
Мащерката е билка, която идва от семейството на мента и обикновено се използва за подправка и овкусяване, което я прави донякъде подобна на копъра.
Въпреки че вкусът на мащерката е малко по-интензивен и по-силен от копъра, той все още може да се използва като заместител, особено ако мариновате месо или риба.
Тъй като мащерката има по -интензивен вкус, пропорциите, когато се използва като заместител на копър, са 1: 2.
Например, ако рецептата изисква една супена лъжица копър, препоръчително е да използвате половин супена лъжица мащерка.
Това е друга билка, която може да се използва като заместител, ако сте пресни от копър.
Розмаринът има по -интензивен аромат, което го прави идеален заместител, ако готвите месо. Той също така широко допълва зеленчуците, така че ако приготвяте зеленчуково ястие, което изисква копър, можете лесно да го замените с розмарин.
Когато използвате розмарин в ястието си, използвайте малко количество от него. Не се насочвайте към количеството, посочено за копър в рецептата. Може би добавете половината от сумата.
Тази обичайна домакинска билка може да се използва и като заместител на копъра. За разлика от другите билки, споменати в този списък, магданозът има по -мек вкус.
Като такъв, това е популярен избор за почти всяко ястие. Добавете нарязан магданоз за гарниране на различни ястия, ако нямате пресен копър.
Можете да добавите същото количество пресен магданоз като пресен копър, както е указано в рецептата.
Копърът има уникален вкус. По този начин става дума за една от най-идеалните билки за гарниране и готвене. Въпреки това, гореспоменатите билки могат да работят също толкова добре вместо копър. Така че опитайте им.
Допълнителен съвет: Трябва да сте сигурни, че добавяте всички билки, освен розмарина и мащерката, накрая, когато ястието е напълно приготвено!
