Как да замразите зелен фасул (бланширане или без бланширане)

Преминете към рецептата

↑ Ние описваме стъпка по стъпка как да замразите зелен фасул. Ще научите за бланширането на зелен фасул и защо препоръчваме, НО не е нужно да бланширате зелен фасул, ако не искате.

Зеленият фасул е толкова универсален хранителен продукт, който да имате във вашата кухня. Можете да хапнете пресен джинджифил зелен фасул с възхитителна печена сьомга или можете да добавите малко текстура и вкус към вашето картофено пюре и вечеря с пържола с шепа от тях.

Въпреки това, вие избирате да използвате този фантастичен зеленчук; не можете да сбъркате с него.

Ако случайно сте ненаситни любители на зеления фасул, тогава сигурно сте се чудили в някакъв момент от живота си как да замразите зеления фасул, така че да можете да го погълнете доста след пиковия им сезон.

Обичам да замразявам пресен зелен фасул, защото е удобно да ги използвам, за да добавя много необходимия вкус към рецептите си, когато нямам време.

Нещо повече, това ме спасява от използването на консервиран зелен фасул. Всъщност в повечето дни, когато ми се прииска да добавя зеленчуци към храната си, просто изваждам малко замразен зелен фасул от фризера си и ги хвърлям в рецептата си!

Така че, без повече приказки, нека да разгледаме как можете да замразите зелен фасул в пет прости стъпки.

↑ Как да замразите зелен фасул

Супер лесно е да замразите зелен фасул, дори ако сте начинаещ готвач като мен. Нещо повече, замразеният зелен фасул с радост ще издържи във фризера ви до една година.

Следвайте тези пет инструкции как да замразите зелен фасул, за да можете да им се насладите през следващите няколко месеца.

↑ Неща, от които се нуждаете

Ето всичко необходимо за замразяване на зелен фасул:

• Пресен зелен фасул
• Торбички за фризер
• Вряща вода
• Ледено студена вода
• Голяма тенджера
• Голяма купа

↑ Инструкции

Ето как да замразите зелен фасул в 5 прости стъпки:

Стъпка 1: Подстрижете краищата на стъблото

1. Преди да замразите зеления фасул, уверете се, че внимателно, но старателно измиете пресния зелен фасул под течаща чешмяна вода.
2. След това вземете шепа боб и ги подредете спретнато.
3. Използвайте остър нож за готвач, за да отрежете стъблата, тъй като те са твърде накъсани и трудни за ядене.
4. Повторете този процес с останалите зърна.

Ако желаете, можете също да отрежете заострените опашки на зеления си фасул; те обаче са напълно подходящи за ядене. Професионален съвет: Някои зелен фасул имат жилаво влакно, което минава през върха до подножието на бобената шушулка. Ако бобът, който сте купили, има този низ, не забравяйте да го премахнете от всеки боб. Премахването му ще гарантира, че вареният ви боб е нежен и идеален за ядене.

Стъпка 2: Нарежете боба на малки парченца

• Много рецепти за супи и пържени продукти изискват нарязан зелен фасул. Така че, ако нарежете зеления фасул на малки парченца с размер 1 инч, преди да ги замразите, можете да спестите много от времето си за подготовка по-късно. Ако обаче предпочитате да замразите боба такъв, какъвто е, тогава определено можете да го направите.

Стъпка 3: Бланширайте зеления фасул

Ако не сте запознати с термина, бланширането включва варене на зърната, които планирате да замразите за няколко минути, след което незабавно ги изсипвате в ледено студена вода. Бланширането позволява на зърната да запазят цвета, вкуса и свежестта си, докато са замразени.

Ето как можете да бланширате зелен фасул:

1. Доведете голяма тенджера вода до кипене. (1 галон вода на килограм зелен фасул)
2. В тенджера с вряща вода внимателно добавете зеления фасул. Бъдете внимателни по време на тази стъпка, така че горещата вода да не се пръсне и да ви изгори.
3. Сварете ги, докато станат нежни на пипане.
4. Вземете голяма купа и я напълнете с ледено студена вода.
5. След като бобът завърши варенето, веднага го потопете в ледената вода.
6. След като изстинат, отцедете водата от купата.

Стъпка 4: Подгответе боба за замразяване

Ето как можете да приготвите боба, преди да го замразите:

1. Опаковайте отцедения боб в торбички за фризер.
2. Не забравяйте да разклатите добре всяка торба, за да поставите зърната вътре.
3. Продължавайте да добавяте още боб, докато остане само половин инч място в торбите.
4. Плътно запечатайте торбите.

Стъпка 5: Замразете пакетирания и запечатан зелен фасул

1. Етикетирайте всеки торба за фризер със своето съдържание и дата.
2. Поставете чантите плоско и ги съхранявайте във фризера си.

Професионален съвет: Оставете малко място близо до вашите торбички със зелен боб, за да може въздухът да циркулира около тях и да ги запази свежи за по-дълго време.

Гледайте този видеоклип за това как да замразите зелен фасул за допълнително изясняване.

За най-добър вкус не забравяйте да използвате замразения зелен фасул в рамките на 8 до 10 месеца след замразяването им.

↑ Полезни съвети за готвене:

• Подготовка за хранене 101: Как да замразите зелето по 3 прости начина
• Как да замразите джинджифила
• Можете ли да замразите салам – всичко, което трябва да знаете
• Любопитни ли сте дали можете да замразите пеперони?

↑ Можете ли да замразите зеления фасул, без да го бланширате?

Въпреки че бланширането на зеления фасул ще им помогне да запазят вкуса си, определено можете да пропуснете тази стъпка, ако нямате достатъчно време. Честно казано, всъщност предпочитам да пропусна тази стъпка, преди да замразя, тъй като е много по-удобно.

Ето как да замразите зелен фасул, без да го бланширате:

↑ Неща, от които се нуждаете

• Пресен зелен фасул
• Торбички за фризер
• Хартия за печене

↑ Инструкции

1. Измийте и отцедете добре боба.
2. Откъснете или отрежете стъблата.
3. Начупете боба на малки парченца, ако желаете.
4. Разстелете боба върху лист за печене и го замразете за около час.
5. Извадете зърната от листа и ги поставете в a торба за фризер.
6. Етикетирайте чантата с датата и я поставете във фризера си.

Винаги, когато ви се прииска да ги ядете, можете да извадите зеления фасул от фризера и да го сварите, докато омекнат достатъчно за ядене.

Професионален съвет: Когато става въпрос за замразяване на зелен фасул, от решаващо значение е да изберете зърна, които са пресни и крехки. Не забравяйте да пропуснете по-твърдите, по-стари зърна, тъй като те няма да замръзнат толкова добре, колкото по-младите.

↑ Кога е сезонът на зеления фасул?

Пиковият сезон за зелен фасул е през лятото и есента - от май до септември и началото на октомври. Можете лесно да закупите пресен зелен фасул от фермерския пазар през тези месеци. Не забравяйте да изберете ярко оцветен и хрупкав зелен фасул, който няма никакви петна.

↑ Трябва ли да нарежа зелен фасул, преди да го замразя?

Много рецепти за зелен фасул изискват малки парченца зелен фасул. Нарязването на зелен фасул на малки парченца, преди да го замразите, ще ви помогне да избегнете времето за подготовка, което иначе бихте прекарали за нарязването им по-късно. Можете обаче да изберете да ги замразите, без да ги режете.

↑ Последни мисли

Дори откакто започнах да замразявам пресен зелен фасул, животът ми стана много по-лесен. Замразяването на зелен фасул ви позволява да ги използвате удобно във вашите рецепти, когато пожелаете. Освен това спестявате много време, тъй като можете да ги извадите от фризера, да ги сварите малко и да ги подправите веднага.

Нещо повече, дори не е нужно да ги бланширате, както би искало традиционалистите да повярват. Можете да изберете да ги измиете, накълцате и замразите, за да ги използвате по -късно и те ще имат страхотен вкус.

Надяваме се, че ви е харесало това просто ръководство стъпка по стъпка как да замразите зелен фасул.

Продължете към Съдържание