Низковото сирене е кръстено на появата на пръчките сирене след разкъсването им. Издърпването на сиренето надолу от единия край до другия прави „нанизи“ от сирене.
Има два лагера от хора: тези, които дърпат сиренето си на конци, и тези, които просто отхапват от тях. Кой точно си ти?
Нишкото сирене е преработена храна, която можете да закупите в хладилната част на повечето хранителни магазини. Държи се на студено като много други видове сирена.
Низковото сирене е основно сирене моцарела, което се нагрява до 140 ° F, след което се разтяга.
Загряването на сиренето при тази температура кара млечните протеини значително да се движат и променят.
След това се омесва и нарязва на цилиндри, които могат да се разделят на нишки или ленти.
Консистенцията и профилът на вкуса на сиренето са дъвчащи, богати и млечни с малко сол и киселина в перфектна хармония.
Сиренето е около шест инча дълго и по-малко от един инч в диаметър.
Въпреки че историята на вашето любимо жилаво сирене е сложна и широка, се казва, че първото нишко сирене най-вероятно е изобретено от Франк Бейкър от Baker Cheese в Сейнт Клауд, Уисконсин, Съединените щати.
Според theaTlantic.com, струнното сирене Baker’s оживя в средата на 70-те години на миналия век, след като компанията започна да получава заявки от своите потребители за създаване на парчета от горещото бяло топено сирене, моцарела, с размер на закуска.
Идеята за паниране на тънки филийки сирене и пърженето му вече съществува в края на 1390-те.
Записано е в глава за храна и готвене на Le Ménagier de Paris, средновековен френски пътеводител за правилното поведение на жената в брака, приготвянето на храна и управлението на домакинството.
Това удоволствие от сирене може да се яде на място или да се използва като ключова съставка за готвене.
Можете да ги поставите на шишчета до чери домати, да ги използвате за пълнене на месо или домашни птици и да ги увиете с прошуто за бързо предястие.
И разбира се, кой може да забрави панирани пръчици сирене?
С течение на времето нишковото сирене непрекъснато се развива.
В страни като Словакия и Армения основната храна на кутията за обяд понякога се подправя с черен кимион, след което се издърпва ръчно на връвчици и се сплита.
Версията за сирене (queso Oaxaca) от Мексико се оформя на топки и се разкъсва на тънки нишки.
След това тези струни се поставят върху мексиканско ястие като кесадили.
Както споменахме, сиренето се получава чрез нагряване на сирене (обикновено моцарела) до 140°F, което води до подреждане на млечните протеини, намиращи се в сиренето.
Сиренето се разтяга, след което се омесва и се нарязва на цилиндри.
Видът на сиренето за създаване на тази лесна, преносима закуска е моцарела. Този сорт има естествено качество на струни, идеален за производство на сирена.
Производителите на сирена в САЩ обаче комбинират моцарела, чедър и Colby Jack, за да създадат различна версия на сиренето.
Ако се чудите за вкуса на сирене, то има богат, млечен вкус с малко соленост и киселинност в перфектен баланс.
От друга страна, сиренето има приятен текстурен нюанс, който не е прекалено гумен или дъвчащ и се топи добре при готвене.
За съжаление, да, сиренето се разваля, както всички други сирена. Основният фактор, който влияе върху срока на годност на вашето сирене, е начинът, по който го съхранявате.
Когато се съхранява правилно в хладилника, неотворена и комерсиално опакована нишка сирене запазва върховото си качество за около седмица след изтичане на срока на годност.
Можете също да удължите срока му на годност до 8 месеца във фризера.
В случай, че отворите пакета с направеното в търговската мрежа сирене, най-добре е да ги прехвърлите в херметически затворен контейнер и да го съхранявате в хладилник за една седмица.
Когато закупите сирене в хранителния магазин, то може да остане прясно за около седмица след изтичане на срока му, само ако го съхранявате в хладилник.
Освен това, най-добре е да не отваряте опаковката, ако не е необходима. Ако вече е отворен, следващото нещо, което трябва да направите, е да го прехвърлите в херметически затворен контейнер, така че да можете да го запечатате плътно за по-дълъг срок на годност.
Ето стъпки за това как да съхранявате сирене в хладилника:
Авокадото може да се добави към много рецепти, за да придадете на ястията си удовлетворение, напомнящо за сирене.
И най -хубавото при нишковото сирене е, че то има безкрайни възможности - можете да го запържите или дори да го консумирате сурово!
Можете да ги нарежете и поставите върху шишчета за шишчета за салата Caprese, да ги използвате за пълнене на месо или птици или да ги увиете с прошуто за бързо предястие.
Популярен фаворит в заведенията за хранене са пръчките моцарела, пържено предястие, приготвено от нишко сирене и покрито с подправени хлебни трохи.
След това се пържат, докато достигнат златисто кафяво съвършенство. Тези кремообразни пръчици от моцарела често се накисват в сос маринара, сушено доматено песто, сос от лимонов айоли или чесън айоли.
Ако харесвате закуската като мен, вижте това основно ръководство, включващо основни съвети и трикове за претопляне.
Според доклади, оставянето на храната твърде дълго на стайна температура може да причини растеж на бактерии, което в крайна сметка може да доведе до заболявания.
Освен това не е безопасно храна да се съхранява повече от два часа в „опасната зона“, което се отнася до температурния диапазон (между 40 °F и 140 °F), в който растежът на бактериите се случва най-бързо върху храната.
Така че отговорът на въпроса колко дълго можете да ядете сирене, което е оставено неохладено, ще бъде поне в рамките на два часа.
В края на краищата е по -добре да сте в безопасност, отколкото да съжалявате, нали?
Да, можете да разтопите сирене.
Обикновено това вкусно сирене се топи при 90°F.
Най-добрият начин за равномерно разтопяване на сиренето е да нарежете сиренето на тънки парчета.
Някои готвачи разтопяват сиренето в микровълновата на среден огън, преди да ги сложат върху бисквити и чипс. Или можете да нарежете сиренето и да ги поставите върху избраната от вас храна, след което... разтопете!
Да, можете да замразите сирене. Но не забравяйте, че колкото по-дълго остане замразено, текстурата му няма да бъде толкова добра, колкото прясното сирене.
Ако случайно замразите и след това ги размразите, очаквайте, че сиренето ви ще стане гумено и ронливо.
Така че за най-добри резултати замразеното сирене трябва да се консумира в рамките на 8 месеца след замразяването.
Когато замразявате неотворен пакет сирене, просто го поставете директно във фризера си или можете да прехвърлите сиренето в торба за фризер. Просто не забравяйте да изстискате въздуха, преди да замразите храната.
Сиренето със струни е добър източник на протеини и прави удобна, преносима закуска в движение.
Въпреки че е най-добре да ядете закуски със сирене в умерени количества, те често са по-добра алтернатива на сладките закуски за деца, които могат да ядат млечни продукти.
Те са перфектни храни за пръсти, когато се правят на предястия, на дъска за сирене или просто сами.
Яденето на пръчици сирене е забавен начин да играете с храната си и да не се затруднявате!
