Ако правите вечеря и искате да удивите гостите си, опитайте тази освежаваща рецепта с пълнени скариди с авокадо.
Той е лек, еклектичен, кремообразен и солен - идеален за предястие или леко предястие. Прави се лесно и най-доброто от всичко е, че е напълно безвинна рецепта Whole30, която е пълна с витамини и хранителни вещества.
Когато купувате скариди, независимо дали сте в супермаркета или местния търговец на риба, винаги е по-добре да разгледате замразената секция, а не „пресния“ плот.
Защо?
Когато събират скариди, рибарите незабавно ги хвърлят в лед, за да замръзнат. Незабавното им замразяване запазва свежия вкус на скаридите до размразяване.
„Пресните“ скариди, които обикновено виждате в хранителния си магазин, са същите замразени скариди във фризера на магазина, които току-що са били размразени за определено време, което означава, че не са толкова пресни, колкото замразените.
Освен ако не купувате живи скариди, съхранявани в резервоари на пазар за морски дарове или пресни от лодката, винаги избирайте замразените скариди.
Беленето и откриването на скариди е лесно умение, което всеки би могъл да направи. Всичко, от което се нуждаете, е вашият нож за парене, изящните ви пръсти и сте готови.
Първо извадете главата, като я издърпате или накълцате от тялото. След това хванете краката в пръстите си и ги издърпайте на бучки. След като главата е отстранена, те лесно могат да бъдат отделени от тялото.
Започвайки от горния край, плъзнете пръстите си под черупката и бавно я издърпайте от тялото. Оставете опашката както желаете.
За да откриете скариди, направете ¼ инчов прорез по гърба на скаридите с помощта на нож за рязане.
Трябва да видите черна вена, минаваща по повърхността на гърба му. С помощта на върха на ножа внимателно повдигнете вената и я издърпайте с пръсти. Незабавно изхвърлете вената.
Избирането на прясно, узряло авокадо е лесно, ако знаете триковете, за да го направите правилно. Първо проверете цвета му.
Доброто, готово за консумация авокадо има тъмна външна обвивка, но внимавайте да проверявате за вдлъбнатини, тъй като те могат да показват синини.
След това поставете авокадото в дланта на ръцете си и леко стиснете, за да проверите твърдостта.
Внимавайте да не използвате върховете на пръстите си в тази стъпка, за да избегнете натъртване на плода. Ако смятате, че авокадото реагира на нежен, но твърд натиск, значи е узряло и готово за ядене.
Тази рецепта изисква нарязан на кубчета лук, така че трябва да знаете как да ги нарежете и да не плачете, докато го правите правилно. Има много съвети как да избегнете сълзите, когато режете лук, но аз ви давам само най-добрият.
Първо се уверете, че ножът ви е заточен правилно. Това ще осигури точност при рязането, като улесни целия процес. Освен това използването на остър нож означава да нарязвате лука, вместо да го смачкате; следователно се отделят по-малко разкъсващи сълзите ензими.
След това, 15 минути преди да нарежете лука си, поставете го във фризера да се охлади.
Тази стъпка намалява броя на сулфоксидите, отделяни във въздуха, което причинява ужилване в очите. Също така се казва, че няма ефект върху вкуса.
Cilantro е билка със силен, остър мирис и вкус. Най -често се използва за много латински ястия като салса, севиче и гуакамоле. Азиатските ястия обикновено изискват и кориандър.
Може да се използва в супи, маринати, подправки и салати, за да добавите малко свежест. Както при много други билки, можете да увеличите максимално вкуса на кориандъра, като го добавите в последната минута на всяко горещо ястие.
За да приготвите правилно кориандъра, първо трябва да го почистите с вода, за да премахнете всички остатъчни замърсявания по листата. След това проверете дали има изсъхнали листа и ги изхвърлете незабавно.
Пълнените от скариди авокадо вече са толкова добри сами по себе си, но можете да ги сдвоите с хубав, нарязан италиански или квасен хляб (в зависимост от това, което е налично) за допълнителна хрупкавост.
Малък съвет: извадете малко количество от ястието и го сложете върху нарязания италиански хляб или хляб с квас преди ядене и ще бъдете изумени от това как различните текстури се смесват толкова добре заедно.
Продължете към СъдържаниеТази рецепта за авокадо, пълнена със скариди, е един пример, че планът за хранене Whole30 не трябва да е скучен. Той е невероятно лесен за приготвяне, изглежда впечатляващ и със сигурност ще ви направи звезда на вашето лято или вечеря.
