Chcete vědět, jak vařit rýži basmati, ale nemáte čas? Zde je 7 kroků připravených za 30 minut nebo méně.
Basmati je oblíbená odrůda rýže milovaná po celém světě. V sanskrtu její název znamená aromatický nebo voňavý, což se dokonale hodí k této extrémně aromatické, dlouhozrnné a ořechově ochucené rýži. Ale pak se možná ptáte, jak vařit rýži basmati? Dá se to připravit za 30 minut nebo méně?
Kromě její lahodné vůně a chuti je rýže Basmati výjimečná také tím, jak snadno se připravuje. Je také perfektní s různými recepty – mezi nimi jambalaya a paella. Nemusíte být kuchař, abyste si s touto rýží připravili lahodné jídlo.
Ve skutečnosti jej můžete připravit v 7 jednoduchých krocích. Ještě důležitější je, že vám to nezabere příliš mnoho času, takže si to můžete snadno připravit, i když jste na cestách.
Chcete-li uvařit perfektní rýži basmati, budete si muset připravit některé ingredience a vybavení. Množství přísad závisí na vašem očekávaném výtěžku. Tento návod připraví asi 5 šálků rýže. Zde je seznam věcí, které si musíte připravit.
Basmati má nízký obsah tuku a je bezlepkové, takže je obecně zdravé. Obsahuje dokonce osm esenciálních aminokyselin a kyselin listových. Nemá žádný cholesterol a má velmi nízký obsah sodíku.
Pro lidi, kteří se snaží zhubnout nebo žít zdravěji, je basmati ideálním zdrojem sacharidů, protože má nízký až střední glykemický index.
Než přistoupíte k podrobnému návodu, jak vařit rýži basmati, existuje několik tipů, které se vám mohou hodit při přípravě zrna na vaření.
Existují určité strategie, díky kterým je rýže méně lepivá. Tyto tipy vycházejí z dlouholetých zkušeností s přípravou rýže, takže je možná budete chtít sami vyzkoušet.
Pákistánská nebo indická rýže basmati je považována za nejkvalitnější. Některé značky však mohou být docela drahé, i když stále můžete na trhu najít vysoce kvalitní a dostupné.
Dobrou zprávou je, že i když je kvalita zrna důležitým faktorem při rozhodování, zda bude chutnat skvěle nebo ne, budete stále schopni připravit lahodnou rýži, pokud se budete řídit těmito tipy.
Oplachování rýže po dobu několika minut pomůže zbavit ji škrobu, který ji činí lepkavou. Nemusíte jej nechávat pod čistou tekoucí vodou stejným způsobem, jako byste myli japonskou rýži.
Necháte-li ji jednoduše opláchnout, bude rýže ještě připravenější na vaření. Pokud zkoušíte novou značku, sledujte dobu proplachování zrna a jak lepivý je výnos.
Pamatujte, že čím lepivější je výtěžnost, tím déle budete muset zrno proplachovat, až ho budete příště vařit.
Než nalijete vodu, přidejte do hrnce trochu soli. Díky tomu zrna snáze absorbují sůl, čímž je chuť o něco jemnější.
Nečekejte, až se rýže uvaří, než přidáte sůl, protože rýže bude chutnat slanější, než by měla.
Tento krok není nutný a je čistě věcí preferencí. Možná to můžete vyzkoušet sami a zjistit, zda se vám výsledky líbí lépe, než tento krok přeskočit.
Pokud nalijete vroucí vodu z horní části rýže, můžete sledovat přesné množství, které potřebujete, místo toho, abyste vodu nechali vařit v hrnci a část z ní ztratila odpařováním.
Tato metoda vám pomůže uvařit měkkou a jemnou rýži basmati se správným množstvím vlhkosti.
Chcete, aby se vaše rýže dokonale spařila. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je buď použít těsné víko, nebo výhodněji hliníkovou fólii, protože ji můžete lépe utěsnit a pára neunikne.
Cílem je uvařit rýži opravdu dobře v páře, aby z ní vznikla dokonalá, dlouhá, oddělená a nadýchaná zrnka rýže.
Krása vaření rýže spočívá v tom, že zabere jen asi pět minut aktivní účasti. Během čekání na uvaření rýže se můžete věnovat jiným činnostem, abyste maximalizovali svůj čas.
Udělejte to studenou, tekoucí vodou. Vložte rýži do cedníku a nechte přes ni protékat tekoucí vodu. Nechte pár minut působit.
Tento krok není nutností, ale rozhodně pomáhá k měkčí rýži. Pokud máte čas počkat, můžete rýži umístit do velké mísy a nechat ji namočit alespoň 30 minut až 1 hodinu.
Rýži můžete umístit přímo do hrnce na omáčku. Pokud jste ji však namáčeli, ujistěte se, že jste ji předtím, než ji přenesete do hrnce, dobře sceďte. Do rýže přidejte špetku soli.
V hrnci dejte vařit 3 šálky vroucí vody. Rýži zalijte vroucí vodou.
Na středně vysoké teplotě počkejte, až se voda vyvaří a spaří. Poté pomocí hliníkové fólie hrnec pevně zakryjte a okraje utěsněte, aby neunikala pára. Hrnec přikryjte pokličkou.
Snižte teplotu na nejnižší stupeň a nechte rýži vařit dalších 15 minut.
Bez sejmutí víka nechte rýži dalších 5 minut v páře. Před podáváním rýži načechrejte vidličkou.
Líbil se vám tento tutoriál? Možná, že si postup sami vyzkoušíte, ukáže vám, jak užitečné jsou kroky a tipy při přípravě rýže basmati. Pamatujte, že každá značka může přinést jiné výsledky.
Proto experimentování s tím, jak dlouho zrno proplachujete a zda přidat vroucí vodu nebo ne, vám pomůže dlouhodobě dosáhnout správné konzistence.
Nakonec můžete přidat recepty jako pilau, paella a jambalaya, abychom jmenovali alespoň některé, které se k tomuto druhu rýže perfektně hodí. Opět nemusíte být kuchyňským bohem nebo bohyní. Klíčem je postupovat podle těchto kroků a trochu to vyladit v závislosti na vašich zkušenostech se značkou rýže, kterou používáte.
Pokud jste tyto kroky vyzkoušeli, zanechte prosím komentář níže. Bylo by velmi zajímavé přečíst si, jak to u vás dopadlo. Také můžete tento článek sdílet, abyste mohli tyto tipy a triky šířit mezi své přátele.
Užijte si vaření!
Pokračujte na Obsah
