Přejít na ReceptZajímá vás, jak dusit papriky? Máme rádi restované papriky a tento recept je tak snadný na přípravu a je perfektní přílohou nebo polevou k pečeným bramborám nebo těstovinám.
Využití restované papriky je nekonečné.
Tento způsob smažení paprik je tak jednoduchý. Používáme pouze nakrájenou papriku, olivový olej a sůl. Celý proces trvá jen asi 15 minut a vytvoří tak nádhernou chuť.
K tomu můžete přidat další koření, například česnek nebo cibuli. Buďte kreativní při restování papriky a přidejte jakékoli koření nebo další zeleninu, která vyhovuje vašemu vkusu.
Tuto jednoduchou metodu preferuji poměrně často, protože jednoduše zvýrazní chuť paprik a zjemní je, aby vznikla pěkná příloha.
Můžete orestovat zelenou, červenou nebo žlutou papriku. Osobně dáváme přednost červené a žluté paprice, protože jsou sladší.
Červená a žlutá paprika restovaná dohromady vytváří krásnou prezentaci.
Chceme začít restováním paprik na rozpálené pánvi. Doporučujeme zapnout pánev na středně vysokou teplotu a přidat papriku a olej, jakmile bude rozpálená. Poté nechte papriky vařit asi 5 minut při této teplotě.
Poté snižte teplotu na středně nízkou a vařte dalších 5 minut, nebo dokud papriky nezměknou a nezačnou karmelizovat.
- Na tacos nebo taco salátech – Můžete je použít jako náhradu masa nebo je přidat na taco nebo taco salát.
- Samostatně jako příloha – Jedná se o krásnou přílohu ke grilovaným kuřecím prsům nebo steaku.
- Ve smažení – Přidáním restované papriky do smažení se spojí dva způsoby vaření a přidá se jedinečný chuťový profil.
- Na grilovaném burgeru – Burgery si zaslouží víc než jen hořčici a majonézu. Dodejte jim chuť.
- Na párku v rohlíku – Přestaňte dělat párky v rohlíku nudné. Přidejte tyto a tak pikantní hnědou hořčici a budete se cítit jako v Chicagu.
- Přidejte je do omelet – Perfektní omeleta je s restovanými žampiony a ostrým sýrem čedar.
- Špičková bramborová kaše - Na nadýchanou bramborovou kaši přidejte česnekovou sůl a máslo a poté na ně přidejte porci a máte speciální přílohu.
- S těstovinami – Vytvořte jednoduché těstoviny s česnekovou omáčkou a zamíchejte je.
- Na vrcholu pečených brambor - pečené brambory nemusí být jen standardem se sýrem a zakysanou smetanou. Můžete si na ně dát, co chcete.
- Pokud se vám papriky začnou připalovat, ztlumte teplo. Chceme, aby se papriky vařily pomalu a nepřipalovaly se.
- Na restování papriky dáváme přednost nepřilnavým pánvím. Pokud se papriky začnou lepit, přidejte trochu olivového oleje.
- Zvažte přidání lžíce másla během posledních několika minut procesu vaření. Dodává příjemnou chuť. Máslo se pravděpodobně při vyšších teplotách připálí, takže jej přidejte až poté, co teplotu snížíte na středně nízkou.
- Na tloušťce proužků pepře opravdu záleží. Pokud jsou příliš tenké, mohou se místo měkkých orestovaných kousků pepře změnit na křupavé kousky pepře. Pokud jsou příliš husté, budou se vařit déle. Doporučujeme je nakrájet na ½” silné plátky.
- Než přidáte olej a papriku, ujistěte se, že je pánev rozpálená. Lépe se orestují přidané na rozpálenou pánev, než když je necháte zahřát na pánvi.
- Nepřeplňujte svou pánev. Je lepší dusit po dávkách, než mít přeplněnou pánev. Pokud je v pánvi příliš mnoho plátků, místo orestování se uvaří v páře.
(Hned níže najdete na kartě receptů podrobné pokyny a teploty. Tuto kartu si můžete pro jednoduchost vytisknout nebo si ji nechat zaslat e -mailem.)
- Krok 1: Vyberte 2 papriky. Dusíme raději jednu červenou a jednu žlutou, ale můžete restovat celou zelenou nebo jakoukoli kombinaci, kterou preferujete.
- Krok 2: Papriky omyjte a osušte. Jo a nezapomeňte odstranit tu malou nálepku, než je umyjete.
- Krok 3: Papriky rozkrojte napůl a odstraňte semínka a žebra. Papriky nakrájíme na silné plátky.
- Krok 4: Rozpalte pánev a poté do pánve přidejte olivový olej a papriku. Před přidáním oleje a papriky je důležité, aby byla pánev rozpálená.
- Krok 5: Často míchejte a vařte, dokud papriky nezměknou a nezačnou karmelizovat.
Pokračujte na Obsah
