Dusený česnek je krásný a úžasný smysl pro chuťové pohárky. Vytváří chuť a přidává trochu složitosti každému receptu. Můžete orestovat česnek nakrájený na plátky, prolisovaný nebo celý česnek. Dnes se naučíme, jak restovat nakrájený česnek.
Je to zajímavé, protože restování česneku je super jednoduché, ale musíte vědět, jak na to. Česnek je moje nejoblíbenější zelenina a ráda s ním vařím. Sakra, já dokonce peču cibule česneku ve své fritéze. Než začnete, zkontrolujte česnek a ujistěte se, že je stále dobrý. Napsali jsme článek o tom, jak poznat, kdy je česnek špatný.
Tip: pokud restujete česnek s jinou zeleninou, přidejte česnek jako poslední. Česnek se vaří rychle, takže dávejte pozor, abyste ho nepřevařili.
Pokračujte na Obsah Aby se vám česnek během restování nespálil, neobracejte pánev příliš vysoko. Česnek je lepší vařit pomaleji při nižší teplotě, než ho vařit rychle a spálit. Česnek může být téměř hotový až spálený během několika okamžiků. Nenechte se rozptylovat při restování česneku.
Dalším tipem, jak restovat česnek, aniž by se připálil, je nepřidávat ho do pánve, dokud není pánev na středně vysoké teplotě. Chcete přidat všechen česnek najednou na rozpálenou pánev. Čím menší kousky česneku jsou, tím rychleji se uvaří. Pokud malé kousky česneku začnou vypadat hotové dříve než větší kousky, můžete je buď vyjmout z pánve, nebo je přitlačit ke vzdálenějším okrajům pánve.
Smažení česneku dodá česneku hloubku chuti. Čerstvý celý česnek je štiplavý a silný. Opékání česneku zjemní chuť, ale zároveň ji zvýrazní. Čím déle budete česnek restovat, tím bude chuť jemnější.
Ano, můžete orestovat mletý česnek. Protože kousky česneku budou mnohem menší, snižte teplotu pánve na středně nízkou. Mletý česnek vařte celkem asi 1 minutu. Po 30 sekundách vaření česnek nezapomeňte zkontrolovat.
Ano, česnek můžete osmahnout na másle, ale je důležité mít na paměti, že máslo bude hořet rychleji než olivový olej. Máslo dodá vašemu restovanému česneku bohatou chuť, ale přináší to riziko. Pokud se chystáte česnek vařit na másle, při vaření jej pečlivě sledujte. Zvažte smíchání másla a olivového oleje s česnekem.
