Sýrové šťouchané brambory, které posílá nebe!

Tento recept na sýrovou bramborovou kaši je zatraceně dokonalá bramborová pohodlná příloha k jídlu.

Dobře, vzrušujte se, protože sýr čedar a brambory se narodily, aby byly spolu! Řekl jsem, že je to perfektní strana? To opravdu je.

Jaký druh sýra? Cheddar to dělá lépe.

Jsem velkým fanouškem sýru čedar, a proto ho vždy najdete v mé sýrové bramborové kaši. Toto je jeden z mých oblíbených receptů na brambory.

Ale smetanový sýr je jedna složka, bez které se tento recept neobejde. Dodává krémový, bohatý základ a čedar přichází ze zadní strany a dodává sýrové chuti létat.

Když spojíte smetanový sýr a čedar, vznikne z nich perfektní sýrová bramborová kaše.

Dali jsme dohromady několik užitečných tipů a triků, zvláště pokud s přípravou bramborové kaše teprve začínáte. Mohou být složité a chcete je báječné!

To není jen na sváteční jídlo, i když moje rodina má tendenci „dopřát si“ bramborovou kaši nebo bramborový kastrol jen pro zvláštní příležitost.

Říkám, všechny krupobití sýrová kaše z brambor! Udělejte si je kdykoli a kdekoli.

tipy a triky

• Použijte smetanový sýr, mléko, máslo a sýr pokojové teploty, abyste hotovou bramborovou směs neochladili příliš rychle.
• Technicky by bramborová kaše měla být poslední součástí jídla, než se posadíte k jídlu. Výroba bramborové kaše je rychlý proces, jakmile jsou brambory uvařené. Představte si učitelku baletu, jak luskne prsty na své studenty: Drain> transfer> kaše> přidejte přísady> promíchejte jen tolik, abyste mohli začlenit> ozdobte> podávejte! Pirueta ke stolu! To vše bez zastavení, abyste mohli telefonovat nebo umýt nádobí.
• Uvařené brambory nenechte vychladnout, než je rozmačkáte. Viz výše.
• Existuje mnoho způsobů, jak tyto brambory zpracovat, a v našem receptu jich několik zmiňujeme, ale můžete použít i ruční mixér nebo kuchyňský robot. (Měl jsem to samé jednoduché Ruční mixér Hamilton Beach 30 let a právě teď si koupil další.)
• Zde je náš seznam alternativ mlýna na potraviny. Prostě ujistěte se, že se nepřebijete pokud používáte elektrický mixér.
• Pokud používáte odstředěné mléko, přidejte další lžíci smetanového sýra, takže spotřebujete celkem 3 t.
• Nemáte po ruce čedar? Můžete použít téměř JAKÝKOLI sýr. Pokud máte něco jemného, ​​jako je sýr mozzarella, budete mít brambory poměrně jemné chuti. Na něco pikantního, jako je modrá nebo kozí, budou vaše brambory určitě chutnat jako ty sýry.
• Pokud jste už rozmixovali brambory a zjistíte, že potřebuje další sýr, zkuste každou porci přelít jinými sýry, které máte po ruce. Koza? Ano prosím. Manchego? Použijte zester k oholení. Americké plátky? Jo, pěkně se roztaví na horké brambory.
• Čerstvě rozmačkané brambory nejen rychle vychladnou, ale škrob má tendenci se při ochlazení zpevňovat a lepit. Pokud jste zdvojnásobili recept a máte hodně, co chcete udržet v teple, přidejte hotové brambory do nastavení „udržujte v teple“ v pomalý kuchař. Pokud se vám bramborová kaše zdá suchá, možná budete muset před podáváním složit lžíci nebo dvě mléka.