Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na farro salát jako vydatnou, sytou přílohu ke kuřecímu, rybímu nebo vepřovému masu, nebo jezte jako vydatné veganské jídlo samotné.
Farro je žvýkací zrno s oříškovou chutí, které zahrnuje tři různé druhy pšenice: špaldu, jednozrnku a dvouzrnku.
Vyžaduje alespoň 20 minut vaření a čím déle ho vaříte, tím méně je žvýkací a měkký.
Trochu jde dlouhou cestu, protože je velmi bohatá, zvláště v tomto receptu, protože jsme použili škrobovou zeleninu.
Rád tomu říkám komfortní jídlo pro vás, protože jsou zde komplexní sacharidy, dobré tuky a celá zrna. A stále je bohatý, chutný a sytý.
Pokud tuto zeleninu nemáte po ruce, nahraďte mrkev sladkými bramborami nebo cuketou máslovou dýni. Je to velmi flexibilní základna zrnité dobroty, kterou si můžete přizpůsobit podle svých představ.
Tento salát je stejně dobrý podávaný studený i teplý. Doporučuji vyzkoušet oba způsoby.
Ne, farro jsou vlastně tři druhy pšenice v jednom zrnu, takže není bez lepku. Pokud máte citlivost na lepek, měli byste se vyhnout konzumaci farro.
Farro je pšeničné zrno složené ze tří druhů pšenice: špalda, jednozrnka a dvouzrnka. Má žvýkací, ořechovou texturu a je o něco kulatější než zrnko rýže.
Má podobnou texturu jako ječmen a chuť podobnou skotskému/ocelovému ovsu.
Může být podáván teplý nebo studený, sladký nebo slaný a je skvělou přílohou i základem mnoha slaných chutí.
I když v USA (zatím) není tak populární jako rýže, ve svém místním velkém obchodě s potravinami obvykle najdete jeden nebo dva druhy farra s jinými zrny. Pokud to nemůžete najít, existují také možnosti od Amazonu.
Rozdíl mezi perličkovým a poloperličkovým farrem je v tom, že poloperličkový má stále část vnějších otrub.
Uvařit poloperleťové farro trvá déle, ale zachová si více vlákniny. Představte si to trochu jako rozdíl mezi hnědou a bílou rýží.
Perleťové farro znamená, že všechny otruby byly odstraněny a výsledné zrno vypadá trochu lesklé, jako perla.
Opravdu nás bavilo učit se vařit farro a přidávat ho do našich hlavních jídel.
Zbytek, tento salát stojí dobře sám o sobě a já si ho vychutnávám vychlazený s nějakým nově grilovaným kuřetem.
Zahřejte, i když jen na 30 sekund, nechte zeleninu znovu navlhčit a chutě pronikají a prostě zpívejte! Tak dobré. Můžeš říct, že to miluji? Haha
Doufám, že se vám bude líbit tento vydatný obilný a zeleninový salát Farro s pečenou zeleninou. Dejte mi vědět, jestli uděláte a upravíte tento recept!
