Pokud jste jako my tady v CookingChew, klíčem k dokonalému jídlu je dezert.
Můžete si dát skvělý předkrm, po kterém následuje lahodný hlavní chod, ale třešnička na dortu (žádná slovní hříčka) je nezapomenutelným dezertem.
Všechno to spojuje dohromady a všichni jsou spokojení a opravdu se jen propadnou do potravinového kómatu.
Jasně, milujeme ultradekadentní dezerty, jako jsou čokoládové dorty, stejně jako vy, ale o přípravě dezertu, který je lehký, ale stejně sytý a uspokojující, je třeba něco říci.
Ovocné dezerty jsou na prvním místě našeho seznamu, když chceme něco lehčího a zdravějšího.
Nicméně je to stále dezert, tak proč si z něj neudělat scooch dekadentnější přidáním trochy dezertního vína a sladkého sýra?
Dáme vám: pošírované hrušky!
Ne vše hrušky jsou stvořeni sobě rovni!
Některé hrušky jsou skvělé k jídlu syrové, zatímco jiným se daří lépe při pytláctví nebo pečení.
Pamatujte, že pošírování vyžaduje, aby přísada byla ponořena v horké tekutině na dlouhou dobu, takže chcete něco, co si zachová svůj tvar a strukturu i po pošírování.
Nejlepší hrušky pro pytláctví jsou hrušky Bosc, ale můžete také použít francouzské hrušky, hrušky Anjou a hrušky Concorde.
Pokud jde o podávání pošírovaných hrušek teplé nebo studené, je to zcela na vás!
Hrušky můžete podávat horké přímo z trouby, nebo je můžete vychladit v lednici a ozdobit je zmrzlinou pro osvěžení a chladnou pochoutku.
Pro recept na pošírované hrušky chcete použít hrušky, které jsou dokonale zralé. Nedozrálé hrušky se tak dobře nevaří a přezrálé hrušky se během pytlování rozpadnou.
Ve skutečnosti je docela snadné zjistit, zda je hruška zralá.
Jednoduše zatlačte prstem na místo, kde se stonek setkává s hruškou: pokud je místo měkké a jemné, ale zbytek hrušky je pevný, máte zralou hrušku.
A co víc, zralé hrušky mají jemně sladké a květinové aroma.
Pro recept na pošírované hrušky chcete použít hrušky, které jsou dokonale zralé. Nedozrálé hrušky se tak dobře nevaří a přezrálé hrušky se během pytlování rozpadnou.
Ve skutečnosti je docela snadné zjistit, zda je hruška zralá.
Jednoduše zatlačte prstem na místo, kde se stonek setkává s hruškou: pokud je místo měkké a jemné, ale zbytek hrušky je pevný, máte zralou hrušku.
A co víc, zralé hrušky mají jemně sladké a květinové aroma.
Ano, pošírované hrušky můžete zmrazit. Po uvaření hrušky ochlaďte na pokojovou teplotu. Po vychladnutí je vložte do vzduchotěsných skleněných nádob nebo plastových nádob.
Ujistěte se, že hrušky pevně uzavřete. Pošírované hrušky můžete zmrazit až na 3 měsíce.
Pokud mrazíte pošírované hrušky, nepřidávejte kromě vody a sirupu žádné další přísady.
Přidání dalších surovin zkrátí trvanlivost a ovlivní výslednou konzistenci pokrmu.
Pošírované hrušky můžete podávat na několik způsobů.
Můžete je podávat teplé a přímo z trouby přelité mascarpone a pokapané medem.
Můžete je podávat studené s kopečkem vaší oblíbené zmrzliny navrchu! (Máme rádi vanilku, protože docela slušně rozezní chuť hrušek a koření).
Bude to trvat asi 20-25 minut, než hrušku upečete, dokud nebude dostatečně měkká, abyste ji mohli jíst vidličkou!
Hrušky jsou peckovice, což znamená, že před použitím je třeba z nich odstranit jádřince.
Na pořádně nakrájet hrušku, musíte použít ostrý nůž, dřevěné prkénko a melounový baler.
Po umytí a vysušení hrušky položte hrušku na prkénko. Nožem hrušku podélně rozřízněte.
Odstraňte jádřinec hrušky pomocí baličky na meloun a jádro vyhoďte.
Pokud jde o pytláctví hrušek, klíčový je výběr správné odrůdy hrušek! V tomto receptu jsme použili červené hrušky Anjou, ale stejně dobře fungují i jiné odrůdy jako French Butter a Concorde.
Používejte hrušky, které jsou zralé nebo mírně nezralé; přezrálé hrušky se změní v kaši. Chcete hrušky, které budou pevné, ale křehké a nasáknou všechny úžasné chutě pytlácké tekutiny.
Pokračujte na ObsahAno, můžete použít i jiné odrůdy bílého vína pokud jsou to sladká dezertní vína. Pokud nemáme k dispozici Ryzlink rýnský, rádi používáme Madeiru, ledové víno nebo Vin Santo.
Tekutý med připravíte smícháním lžičky vody na 3 lžíce medu v receptu. Čistý a pravý med je pěkně hustý!
Jednou z nejlepších věcí na tomto receptu je, že je to „odraz“ stále oblíbeného talíře s ovocem, sýrem a vínem.
Pokud chcete připravit jídlo, které má mezi předkrmem a dezertem efekt „jin a jang“, podávejte tento lahodný dezert k jídlu, které obsahuje předkrm na talíři s ovocem a sýrem!
