Pokud se k nám pravidelně přihlašujete zde na CookingChew, možná jste si již vytvořili působivý repertoár předkrmů.
Možná jste si již vyzkoušeli přípravu některých našich oblíbených předkrmů, včetně těch, které potěší davy, jako jsou lahodné plněné houby a tyto báječné špízy Caprese.
Proč nepřidat ještě jeden úžasný výběr předkrmů?
Tento rychlý a snadný recept na pečené fíky bude určitě dalším předkrmem, který budete dělat pravidelně, zvláště pokud milujete chuť fíků.
Čerstvé fíky jsou už báječné malé sousta, ale když je opečete v troubě s trochou medu a mascarpone, zvýšíte svou hru s fíky!
Ano, pečené fíky můžete zmrazit!
Pokud plánujete fíky po upečení skladovat, pečte je pouze s medem.
Nepřidávejte další přísady, jako je mascarpone, protože mascarpone špatně zmrazí. Přidání mascarpone také změní strukturu a konzistenci samotných fíků.
Po upečení fíky ochlaďte na pokojovou teplotu a uložte do vzduchotěsné nádoby.
Dáváme přednost použití skleněných nádob nebo nádob Mason (ahoj, použijte prosím stejný odkaz na nádobu z předchozích příspěvků), aby se fíky nespálily mrazem.
Ve skutečnosti nemůžete zmrazit čerstvé fíky protože zmrazení čerstvých plodů způsobuje praskání buněčných stěn plodů, což má za následek dužnaté, kašovité plody. Zmrazení může také způsobit změnu barvy kůže.
Když jste připraveni podávat fíky, jednoduše je nechte rozmrazit na pokojovou teplotu a vložte je zpět do trouby na 10 minut při 300⁰F.
Pokud jsou fíky příliš kašovité, můžete je rozmixovat na pyré a použít je místo toho jako dezert.
Při výrobě pečených fíků je potřeba použít sezónní čerstvé fíky a také čistý med, aby se dosáhlo správné karamelizace a chuti.
Musíte také použít správné nádobí. U tohoto receptu nezapomeňte pečicí plechy olemovat, aby se šťáva z fíků nepřelila a nevytvářela v troubě nepořádek!
Poznámka: Pokud vám došel med, zde jsou naše návrhy náhrady medu.
Pečené fíky můžete podávat buď jako předkrm nebo jako dezert! Výsledkem tohoto receptu budou pečené fíky, které můžete podávat jako teplé předkrmy.
Na fíky však můžete položit i kopeček vanilkové nebo medové zmrzliny a podávat je jako dezert na závěr jídla.
Pečené fíky jsou skvělým předkrmem, protože skvěle fungují s jinými klasickými předkrmy, jako je například smetanová sýrová koule. Existuje důvod, proč sýrové talíře tradičně obsahují fíky!
Přirozená sladkost fíků tak dobře funguje se smetanovými ořechovými sýry.
Pokud chcete do pokrmu přidat pikantní složku, můžete před podáváním na fíky pokapat balsamicovou redukci.
v USA fíky jsou v sezóně během dvou období roku. Je tu sezóna „breba“, která trvá prvních několik týdnů v červnu.
Druhou sezónou je sezóna „nového dřeva“, která trvá od srpna do října.
Zralé fíky mají bohatou, sladkou chuť, která připomíná karamel s tóny bobulí. Maso je dužnaté a rosolovité.
Při výběru fíků, nejlepších odrůd pro pražení Zde jsou naše tipy na nejlepší odrůdy fíků pro pražení:
Jedná se o nejběžnější druh fíků, který můžete na trhu najít. Hnědé krůtí fíky jsou velké, s matnou, purpurově červenou barvou, která se směrem nahoru stává jasně zelenou. Mají jemnou, příjemnou chuť, která se při pražení zesiluje.
Fíky Black Mission jsou malé, inkoustově zbarvené, a když jsou zralé, měkké a jemné. Po upražení mají sladkou a džemovitou chuť s minerálním podtónem.
Fíky Callimyrna poznáte podle trávově zelené slupky a růžového masa. Při pražení mají silnou, máslovou a oříškovou chuť.
Tygří fíky nejsou tak běžné jako ostatní fíky na tomto seznamu, ale pokud je najdete na trhu, budete je moci identifikovat podle jejich světle žluté kůže s tmavě zelenými pruhy a jejich tmavě fialové dužiny. Když jsou tygří fíky pražené, mají vynikající vyváženou chuť, která je stejná jako sladká a pikantní.
Jadranské fíky, které jsou považovány za pradědečka, pokud jde o pečené fíky, jsou nejsladším typem fíků, když jsou upraženy, přičemž sladkost je kompenzována nádechem kyselosti. Tyto fíky jsou zelené s červenofialovou dužinou.
Čerstvé fíky jsou chutné už samy o sobě, ale když je orestujete s trochou medu a mascarpone, máte elegantní předkrm!
Tento lahodný recept funguje nejlépe s čerstvými fíky, takže když je opékáte, získáte tu úžasně džemovou konzistenci ve spojení se smetanovým mascarpone a křupavými pistáciemi.
Jsou to perfektní jídlo pro prsty!
Pokračujte na ObsahAno, můžete použít jiné druhy sýrů pokud jsou krémové, lehce sladké a kyselé! Můžete použít sýr ricotta, kozí sýr nebo jednoduchý smetanový sýr.
Fíky se pečou, když jsou měkké, lehce zhnědlé a slupka se lehce svraští.
Chcete-li tomuto receptu dodat trochu jasu, můžete nastrouhat trochu pomerančové nebo citronové kůry nebo vymačkat čerstvou citronovou šťávu.
Květinová kyselost citrusů funguje tak dobře s fíky a sýrem a spojuje jídlo dohromady.
