Poté, co jste uspořádali úspěšný večírek a všichni hosté odešli domů, se někdy chcete jen schoulit s dobrou knihou a uklidňujícím krémovým nápojem. Co říkáte na náš noční domácí vaječný koňak?
Zadejte: hrnek bohatého, dekadentního vaječného koňaku!
Domácí vaječný koňak je jednoduchý, snadno se vyrábí a obsahuje lahodnou směs smetanového mléka a zahřívacího koření, která vás zaručeně donutí sedět a zavírat oči, abyste si vychutnali každý doušek.
Naučíme vás, jak si vyrobit vaječný koňak doma, a dáme mu lahodný punč s vybraným kořením, abyste vytvořili dokonalý sváteční nápoj.
Nechte tento speciální nápoj přes noc odpočinout, aby se chutě spojily!
Když si v obchodě koupíte karton vaječného koňaku a prohlédnete si seznam ingrediencí, pravděpodobně uvidíte tajemné ingredience, jako je guarová guma a karagenan.
Jo, udělat si vaječný koňak doma je super jednoduché a můžete si je vyrobit z ingrediencí, které najdete v každém supermarketu.
V obchodě zakoupené zboží, které má také spoustu sladidel, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, není třeba!
Klasický recept na vaječný likér vyžaduje vejce, cukr, muškátový oříšek, plnotučné mléko a smetanu. Ano, to je ono! Je pravděpodobné, že tyto přísady pravděpodobně již máte v ledničce a spíži.
Tradičně se vaječný koňak vyrábí ze syrových vajec. Konzumace syrových vajec s sebou nese riziko onemocnění přenášených potravinami, jako je salmonela. Proto byste měli použít pasterizovaná vejce pokud chcete dělat tradiční vaječný likér.
Alkohol v tradičním vaječném likéru obvykle zabíjí všechny bakterie, které by mohly být přítomny, ale pro vaječný likér bez alkoholu se rozhodnete temperovat vejce před lahvováním.
Vaječný koňak s alkoholem stárne až rok, pokud zůstane vychlazený. Vaječný likér bez alkoholu vyrobený doma je nejlepší spotřebovat do jednoho týdne.
Toto je náš oblíbený recept na vyzrálý vaječný koňak: Starý vaječný koňak Altona Browna.
Většina lidí pije vaječný koňak pouze o svátcích, zejména o Vánocích. Historicky byl vaječný koňak nápojem britské královské rodiny, kdy bohatí lidé pili nápoj vyrobený z teplého mléka a vajec ochucený drahým kořením, jako je skořice a muškátový oříšek, a prošpikovaný brandy nebo sherry, aby se nezkazily.
Když se nápoj dostal do Ameriky, z likéru se stal rum a během americké revoluce bylo těžké rum najít.
Nedostatek likéru z něj udělal „speciální“ nápoj, který si lidé mohli dovolit pouze o prázdninách, když si ho chtěli dopřát.
V dnešní době můžete o svátcích obvykle najít vaječný koňak z obchodu, ale můžete si snadno připravit domácí verzi, kdykoli toužíte po bohatém a požitkářském nápoji.
Pokud chcete vzdušnou, světlou verzi vaječného koňaku, můžete oddělit žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte zvlášť, až se stanou vzdušnými a bílky vmíchejte do vaječné směsi.
Pokud chcete bezpečně a správně vyrobit domácí vaječný koňak, musíte použít a bonbónový teploměr pro dosažení správné teploty během vaření.
Teplota je důležitá, protože vám umožňuje získat požadovanou konzistenci pro váš hotový produkt a zabíjí veškeré bakterie v syrových vejcích.
Pokud máte rádi krémový a bohatý vaječný koňak, tento recept vám umožní připravit si tento dekadentní nápoj doma kdykoli během roku! Už žádné čekání na prázdniny, abyste dostali tento lahodný nápoj do svých rukou.
Tento recept se trochu vymyká klasickému receptu, protože vaříte syrová vejce, čímž eliminujete riziko salmonely.
Pokračujte na ObsahPokud necháte domácí vaječný koňak přes noc chladit, chutě nápoje se skutečně spojí, takže to nevynechávejte! Věřte nám, vyplatí se počkat.
Pokud chcete svému domácímu vaječnému koňaku dodat chuť, můžete přidat likér, jako je rum, koňak nebo bourbon.
Chcete svůj vaječný koňak teplý? Ano, můžete ho podávat teplý!
Můžete si dát vaječný koňak do a hrnek vhodný do mikrovlnné trouby a vložte jej do mikrovlnné trouby na 30 sekund na středním stupni. Teplý vaječný koňak vás zahřeje!
Ať už jej podáváte vychlazený nebo ohřátý, tento lahodný nápoj se rychle stane oblíbeným v domácnosti, pokud milujete krémové nápoje.
