Žádný den není úplný bez mléčných výrobků. Tolik platí při pohledu do kuchyně a spíže většiny domácností. Zejména mléko. Tvých deset prstů nebude stačit na spočítání počtu pokrmů, které vyžadují mléko.
Ať už připravujete kastrol na lasagne, klasický mak a sýr, nějakou krémovou polévku nebo chutný karamelový dort, potřebujete dávku mléka. Kromě toho, že je mléko ústřední ingrediencí mnoha pokrmů, je klasickým snídaňovým základem.
Žádná cereálie není kompletní bez přidání mléka. Kromě toho všeho nezapomínejme, že klasickým nápojem je také mléko. Ať už se pije samotné nebo s trochou Oreos, mléko je určitě dobře využitelné. Mléko jako mlékárna však může pocházet od různých hospodářských mléčných zvířat. Některá z těchto zvířat jsou krávy a kozy. To může způsobit zmatek v tom, jaký je mezi nimi rozdíl a který z nich je lepší. Takže v bitvě kozího mléka vs kravského mléka mi dovolte prozradit vítěze.
Nejprve vynecháme základní popis. Jako mléko, pokud jde o složky a obsah, mají kozí mléko i mléko více podobností než rozdílů.
Nejen mezi kozím a kravským mlékem, ale i mezi všemi ostatními druhy mléka, všechna obsahují trochu vody, samozřejmě laktózu, mikroživiny a v neposlední řadě bílkoviny. Kde se liší, jsou ve skutečnosti vlastnosti.
Kozí mléko obsahuje několik jedinečných vlastností, které z něj činí zdravější variantu a volbu mezi těmito dvěma. Kozí mléko přichází a obsahuje prvky, které jsou pro vaše tělo mnohem jednodušší ve srovnání se složkami obsaženými v kravském mléce. Kravské mléko je však stále často zdrojem mléka pro mnoho obyvatel Západu. Navzdory tomu již existuje několik spotřebitelů, kteří dbají na své zdraví, kteří se chytili humbuku a začali používat kozí mléko.
Ach, možná jedna ze základních živin, které mléko poskytuje. Protein je obvykle to, o co spotřebitelé při pití mléka nejvíce touží. To platí zejména pro kulturisty nebo ty, kteří často chodí do posilovny. Obecně platí, že bílkoviny, které najdete v mléce, jsou ve skutečnosti jen relativní obsahy mikroproteinů. Tyto mikroproteiny se skládají z různých typů, ale jeden konkrétní mikroprotein je ten, který musíte mít na paměti. Tento mikroprotein je alfa S1 kasein.
Čím je tedy tento Alpha S1 Casein výjimečný? Pro začátek je tento mikroprotein ten se schopností, která vám může říct, jaká bude struktura sýřeniny nalezené v konkrétním mléce.
Důvodem, proč je to zásadní, je to, že všechny skončí ve vašem žaludku. Stejně jako se liší zdroje, může se lišit i struktura a tvorba tvarohu v závislosti na obsahu kaseinu Alpha S1 v mléce. Co se týče obsahu kaseinu Alpha S1 u krávy a koz, kozí kasein Alpha S1 je relativně nižší než u krávy. Ve skutečnosti může jít dokonce až o 50% níže.
To do značné míry znamená, že vaše tvarohy s kozím mlékem jsou mnohem menší a měkčí. To znamená, že se mnohem snadněji rozkládá, a proto je snáze stravitelný. Kromě toho existuje také další nezbytný mikroprotein, který byste měli mít na paměti. Tento mikroprotein je beta-laktoglobulin. Takže, co je na tom zvláštního?
Tento protein je jedním z nejsnadněji stravitelných druhů. Kozí mléko jich má jako takové hodně – asi třikrát více než mléko kravské.
Protein dolů; tlustá, jdeme na to. Pokud jde o kozí mléko, jeho obsah tukových kuliček je mnohem menší a ve srovnání s kozím mlékem má větší povrchovou plochu.
Díky tomu se kozí mléko stává mnohem kompatibilnějším s vaší pankreatickou lipázou, což je enzym zodpovědný za trávení vašich tuků, protože s menšími tukovými kuličkami se lépe pracuje. Co se týče zdravých tuků, kozí mléko obsahuje větší hodnotu esenciálních mastných kyselin, kterými jsou omega 3 a omega 6. Kromě toho je kozí mléko také bohaté na krátké a střední řetězce, jako je triglycerid, což přispívá k účinnému a rychlé trávení.
Oba druhy mléka mají velmi vysoký obsah vitamínů a minerálních látek. Některé vitamíny a minerály jsou však v určitém mléce větší. Například, pokud náhodou zaznamenáte vitamíny D a A a také minerály selen nebo vápník, zjistíte, že kozí mléko jich nabízí mnohem více.
Mezitím se u kravského mléka nabízí vitamin B12 a kyselina listová ve velkém množství. Studie však odhalily, že při používání kozího mléka může vaše tělo absorbovat větší množství a množství minerálů.
Závěrem lze říci, že v konfrontaci mezi kozím a kravským mlékem se kozí mléko rozhodně prosadilo.
S obsahem středních mastných řetězců, více esenciálních mastných kyselin a mnoha dalšími vlastnostmi, které usnadňují trávení, je kozí mléko rozhodně lepší volbou mezi těmito dvěma.
Pokud si náhodou uvědomujete jídlo, které jíte, kozí sýr by pro vás mohl být lepší volbou.
Je však nutné mít na paměti, že oba druhy mléka jsou zdravé. Jde jen o to, že kozí mléko má více výhod pro vaše zdraví. S kozím mlékem získáte větší a lepší nabídku.
Tady to máte, lidi! Doufám, že se vám tento článek líbil. Pokud máte nějaké další návrhy, připomínky nebo návrhy, neváhejte je zanechat níže. Uvidíme se u dalšího článku!
