Zeptejte se lovce a řeknou vám, že bažant je jedním z nejobtížnějších ptáků na lov! Nedávno mi můj přítel lovec řekl, že strávil téměř dva týdny pozorováním ptáka, jen aby vymyslel plán, jak ptáka odchytit. Tato podivná skutečnost může podnítit vaši zvědavost, jak chutná bažant? V tomto článku se pro vás pokusím rozluštit některá neznámá fakta o těchto ptácích.
S více než 35 známými druhy jsou bažanti velcí ptáci s barevným peřím a předpokládá se, že pocházejí z Asie. Mezi samcem a samicí bažanta je výrazný rozdíl. Samec se vyznačuje dlouhým ocasem, zatímco samice bažanta se vyznačuje matnou barvou. Je pozoruhodné, že muž roste relativně větší než žena.
Bažanti jsou jedni z nejzvláštnějších ptáků přírody. Jsou čistě všežraví, což znamená, že jedí jak rostliny, tak maso. To zní trochu matoucí vzhledem k tomu, že jsou loveni pro maso. Jejich typická masitá strava se skládá hlavně z ještěrek, hmyzu a červů. Pro vyváženou stravu si také pochutnávají na ovoci a semenech.
Typicky jsou bažanti divocí ptáci, i když mohou být domestikovaní. Vzhledem ke svému složitému a krátkému životu mohou ve volné přírodě žít až tři roky. To znamená, že při domestikaci může tato životnost téměř dosáhnout dvojnásobku, protože mezi těmito dvěma prostředími vstupují do hry různé faktory. Důležité je poznamenat, že mezi divokým bažantem a domestikovanou verzí je velmi odlišný vkus. Ve volné přírodě jedí obvykle vše, což znamená, že maso je libové a chutné. U farmové verze se temnota v jejich mase ztrácí.
Pokud máte nedostatek vitamínu B a draslíku, bažantí maso je dobrým zdrojem těchto minerálů. Bylo také zjištěno, že obsahuje hodně železa ve srovnání s jeho vrstevníky z ptačí rodiny. Libové maso si pomalu získává příznivce vzhledem k tomu, že má nízký obsah tuků. Bažantí maso ve skutečnosti obsahuje asi poloviční obsah tuku, jaký byste našli v hovězím.
Jak již bylo uvedeno, bažanti jsou divocí ptáci a to by vám mělo poskytnout docela hrubou představu o tom, jak chutnají. Chuť je téměř podobná chuti kuřete, ale rozdíl v chuťovém profilu závisí na tom, zda se jedná o divokou nebo farmovou verzi. .
Masu divokého bažanta se přisuzuje dominantnější aroma nad domestikovaným. Je to proto, že jedí téměř vše, na co přijdou, což zase ovlivňuje chuť masa.
U farmových nebo domestikovaných bažantů je chuť podobná chuti typického kuřete. Je to dáno tím, že jsou vychovávány a vychovávány v regulovaném prostředí.
Kromě výše diskutovaných faktorů, které hrají roli v tom, jak bažanti chutnají; Jak dobře vaříte, na celkovém chuťovém profilu bažantího masa se významně podílejí i použitá dochucovadla a způsob vaření.
Doufáme, že tento článek uklidní vaši zvědavost, jak chutná bažant. Po vyzkoušení bych řekl, že to trochu chutnalo jako kuře, ale s gamierovou příchutí. Pamatujte, že zdroj výrazně ovlivňuje chuť. Divocí bažanti mají gamierskou chuť, zatímco farmáři chovaní jsou nevýrazní. Pokračujte a vyzkoušejte to, abyste uspokojili svou zvědavost, mohlo by se vám to líbit jako mně!
Jane Grates – Psaní z Kodaně v Dánsku, Jane je podnikatelka a žena v domácnosti na plný úvazek. Většinu času tráví recenzemi kuchyňských potřeb a vlastní několik webů pro zdraví a domácnost, jako je např Zázraky kuchyně Jane, That Sweet Gift, The Fit Bay, My Kids Needs That & Hezčí boty.
