Můžete zmrazit salám – vše, co potřebujete vědět!

Zajímá vás, jestli můžete zmrazit salám? Ano, salám můžete určitě zmrazit. Krájený salám vydrží v mrazáku asi 2 měsíce, než začne kvalita degradovat. Nesekaný salám může v mrazáku vydržet přes rok. Čtěte dále a dozvíte se více o zmrazeném salámu.

Lahůdky jsou opravdu dary z nebes, když máte málo času a potřebujete rychlé jídlo nebo svačinu. S lahůdkovými masy, jako je salám, můžete rychle vyrobit prkénko se sýrem nebo vyrobit podnos na uzeniny pro společnost, která se objevila.

Dobré na tom je také to, že můžete připravit různá jídla, jako jsou sendviče nebo těstoviny, jako jsou špagety nebo carbonara recepty, které používají salám.

Je skvělé mít to po ruce v okamžiku, takže to dává smysl mít to po ruce. Salám obsahuje značné množství konzervantů, ale ani odolný salám nevydrží věčně, tak proč salám nezmrazit?

↑ Jaké jsou druhy salámu?

Od některých našich kuchyňských hrdinů Cook's Illustrated, existují tři hlavní druhy běžného salámu: Hard Salami, Soppresata a Janov. Všechny jsou „vyrobeny ze směsi syrového mletého masa, soli a koření, které jsou plněny do obalu a ponechány kvasit a sušit, dokud nejsou vyléčeny“.

pepperoni'</a>s výraznou červenou barvou.

Rozmrazte ho již v lednici. Mezitím, pokud máte salám, který je buď sušený, nebo neotevřený/nekrájený, je obvykle v pořádku jej uložit do spíže. Ale obvykle jen na šest týdnů.

Nezapomeňte ji po těchto týdnech uchovat v lednici, abyste prodloužili její životnost. Pokud váš salám silně zapáchá, možná ho budete chtít nechat na pultu při pokojové teplotě, volně zakrytý, ne déle než pět dní.

↑ Jak zabalit salám před vložením do lednice

Váš salám potřebuje dýchat, ale ne vyschnout. To je důvod, proč v mnoha řeznictvích a lahůdkách vidíte závěsné regály se salámem.

Aby salát nevyschl, je nejlepší zabalit salám do řeznictví nebo voskového papíru a méně výhodné je použít plastový sáček nebo nádobu. Možná budete chtít zkusit vakuové těsnění, protože to zajistí, že uvnitř plastového sáčku nezůstane žádný vzduch nebo mrazicí taška.

vakuové těsnění</a> maso. V tomto případě může salámové maso vydržet až asi tři týdny.

↑ Jak dlouho může salám odležet?

Tvrdý salám je poměrně stabilní při skladování, takže může ležet zabalený v řeznickém nebo voskovém papíru neomezeně dlouho, pokud je zcela zakrytý, mimo nadměrnou vlhkost. Může rychle vyschnout a někdy se rolka salámu „vypotí“, ale nemá to vliv na chuť ani kvalitu.

↑ Jak zmrazit salám

kroky:

1. Pokud chcete vyzkoušet a prodloužit jeho životnost, rozhodněte se pro vakuové těsnění maso. V tomto případě může salámové maso vydržet až asi tři týdny.
2. Připravte si několik pergamenových listů, které mají stejnou velikost jako sáček, který použijete na salám.
3. Uspořádejte plátky salámu tak, že je všechny položíte vedle sebe. Udělejte to na jednom papírovém pergamenu a ujistěte se, že se navzájem mírně překrývají.
4. Zasuňte pergamen do a mrazicí taška. Důkladně na něj zatlačte, aby uvnitř nezůstal žádný vzduch.

Pokračujte na Obsah