Mouka se zdá být jednou z těch základních potravin ve spíži, které mohou trvat věčně. Věř mi, myslel jsem si to samé, ale pak jsem se tvrdě naučil, že mouka se kazí.
Abychom to zkrátili – ano, mouka se pokazí stejně jako všechny ostatní ingredience, které máte uložené ve vaší kuchyni. Pokud chcete odemknout další cenné informace o pudru, vezměte si s sebou tohoto komplexního průvodce!
Zde se nejen dozvíte, zda se vaše mouka pokazila, ale také se dozvíte užitečné tipy o běžných příznacích kažení a nejlepších způsobech skladování mouky.
Mouka je produktem mletí pšenice, kukuřice, rýže, ořechů nebo semen, dokud nepřipomíná práškovitý vzhled.
Přichází v různých odrůdách, ale několik běžných typů je univerzální mouka, pšeničná mouka, chlebová mouka a mandlová mouka, která je vhodná pro ty, kteří dodržují přísnou bezlepkovou dietu.
Kuchyňská sponka je výchozí přísadou většiny pečiva, jako je chléb, koláče a koláče.
Jiné druhy mouky, jako je univerzální mouka, je dobré použít jako zahušťovadlo do omáček, polévek a dušených pokrmů.
Jak již bylo zmíněno, ano, mouka se kazí. Mouka zakoupená v obchodě má na nádobě obvykle „nejlepší trvanlivost“, „nejlepší trvanlivost“ nebo „lepší, pokud ji spotřebuje“, což znamená, že pečení je bezpečné, i když vypršelo nejlepší datum.
Pokud uplynulo datum „minimální trvanlivosti“, neznamená to, že nemůžete použít mouku. Znamená to jen, že nemusí být tak čerstvé, ale měli byste zkontrolovat, zda se nezkazilo. Navíc trvanlivost vaší mouky závisí na její odrůdě a podmínkách skladování.
Ano, mouka má své datum spotřeby a žlukne jako každý jiný výrobek na pečení. Podle eatbydate.com, trvanlivost mouky se mění podle toho, o jaký druh jde a jak je v kuchyni skladována.
Abychom vás provedli, mějte na paměti tato zásadní připomenutí.
Odpověď je ano, můžete ji použít po uplynutí doby použitelnosti, ale musíte ji nejprve zkontrolovat. Co se tedy stane, když používáte prošlou mouku?
Když v něm objevíte plísně, může produkovat škodlivé chemikálie známé jako mykotoxiny. Podle healthline.com„plesnivá mouka pravděpodobně poškodí vaše zdraví a tyto mykotoxiny mohou člověku, který ji konzumoval, způsobit zvracení a průjem.
Pokud tedy vaše mouka nemá plíseň, ale je prošlá, můžete se s ní cítit pohodlně.
Pokud ale uvidíte, jak se houba ve vaší mouce zdržuje, radím vám, abyste ji vyhodili. Je lepší být v bezpečí a opatrný, než později všeho litovat.
Pro tip: Abyste zabránili růstu plísní, chraňte mouku před vlhkostí.
Uchování mouky při pokojové teplotě je bezpečné, protože je považována za přísadu stabilní při skladování.
Pokud je neotevřená, nechte ji tak, jak je, ale pokud jste ji již spotřebovali, musíte zbývající mouku umístit do vzduchotěsné nádoby a uložit ji na chladném a suchém místě, nejlépe ve spíži.
Tímto způsobem budete moci zachovat čerstvost mouky a chránit ji před plísněmi, prachem a vlhkostí.
Pokud chcete prodloužit trvanlivost mouky, zvažte její chlazení nebo zmrazení. Ale nezapomeňte, že mouku udržujte mimo vlhkost a vodu, abyste zabránili růstu plísní.
Abyste se vyhnuli možnému dilematu, nezapomeňte jej umístit do vzduchotěsné nádoby nebo plastu.
Mouka má skutečně dlouhou trvanlivost, ale to neznamená, že vydrží věčně. Je důležité znát jeho stav před smícháním s ostatními přísadami, abyste se vyhnuli možným nesnázím, jako je otrava jídlem.
Jak tedy poznat, že se mouka pokazila? Je to jednoduché – pomocí svých smyslů!
Chcete-li vědět, zda je vaše uložená mouka stále bezpečná, je nejlepší, když použijete svůj čich.
Otevřete nádobu na mouku nebo sáček a proveďte test čicháním. Pokud voní zatuchlině nebo kysele, je to jasné znamení, že dosáhlo svého limitu. Tak to radši vyhoďte!
Pro tip: Mějte na paměti, že čerstvá mouka má neutrální vůni a nevoní.
Další jednoduchou metodou, jak zjistit, zda je vaše mouka již špatná, je zkontrolovat její vzhled.
Obvykle, pokud má vaše mouka tendenci vypadat vybledle, musíte zvážit její okamžité vyřazení.
A pokud necháte mouku vystavenou vodě nebo vlhkosti, mohou se objevit plísně. Pokud je to tak, vyhodit mouku je také nejlepší věc, kterou můžete udělat.
Správné skladování mouky je jedním z mnoha způsobů, jak zajistit její čerstvost. Ale v případě, že pochybujete o tom pytlíku mouky ve vaší kuchyňské spíži, hledejte červené vlajky!
Pokud si všimnete, že má vybledlý vzhled nebo zápach, pak je ten správný čas se rozloučit a hodit to do koše!
Také si musíte dávat pozor na ty moučné brouky, známé také jako nosatci. Tyto drobné broučky mohou přetrvávat ve vaší mouce nebo hůř, budou smíchány s vašimi přísadami.
To nechceš, že? Pokud má vaše mouka známky moučných brouků, je nejlepší brouky prosít nebo vyhodit mouku.
Je to tvoje volba!
