Pokud jste si dali poctivou porci chipsů a dipu, pak vám hummus není cizí.
Je to můj osobní oblíbený dip doma, protože je velmi jednoduchý na přípravu a chutná naprosto skvěle.
Než se pustíme do podrobností o tom, z čeho je vyroben a jak jej můžete podávat, pojďme se podívat na to, co to je a odkud původně pochází.
Hummus je krémová pomazánka nebo dip, který je známý po celém světě jako prastaré jídlo, které bývalo součástí blízkovýchodní stravy.
Dá se datovat do 13. století. Původní recept neobsahoval tahini a obsahoval jiné ořechy, ale dnes prošel mnoha variacemi a chutná po celém světě.
Na výběr je několik druhů hummusu. Zatímco jsme původně měli tradiční hummus, jak jsme se zabývali, nyní existuje mnoho kreativních přísad pro hummus, jako jsou tyto odrůdy, uvedené níže.
O původu humusu existuje dlouhodobý argument. Někteří lidé tvrdí, že je to řecké jídlo, zatímco Arabové věří, že Hummus býval součástí blízkovýchodní stravy a tvrdí, že je jejich vlastní.
Pravdou je, že nikdo přesně neví, kde byl recept na hummus poprvé vynalezen, ale historické údaje ukazují, že jej lze vysledovat až do Egypta.
Důvodem, proč je mylně považován za řecké jídlo, může být to, že mezi Řeckem a Egyptem existuje historie obchodu a mnoho potravin bylo zkříženo.
To je také pravděpodobně důvod, proč jsou obě jejich kuchyně velmi podobné. Dezert s názvem Baklava je toho skvělým příkladem. Je to řecká specialita, která je také velmi oblíbená v kuchyni Středního východu.
Ale opravdu nezáleží na tom, kde hummus pochází.
Je to lahodný a zdravý dip, který by si měl vychutnat každý na celém světě.
Složkou číslo jedna, která vás napadne, když se řekne hummus, je cizrna. I slovo hummus znamená v arabštině „cizrna“.
Je to prostě pomazánka z cizrny, česneku, citronové šťávy, olivového oleje, soli a tahini (koření vyrobené z mletého loupaného sezamu).
Někteří lidé mohou přidat další přísady, jako jsou piniové oříšky a červený pepř, aby zvýraznily chuť. Je plná živin a lze ji použít jako zdravou alternativu majonézy.
Je také velkou součástí veganské a vegetariánské stravy.
Hummus vyrobený tradičním způsobem je bezlepkový. Existují však varianty, které nemusí být 100% bezlepkové, takže si je musíte před koupí z obchodu udělat.
Ujistěte se, že je na něm štítek bez lepku.
Pokud nechcete riskovat, můžete si to jednoduše vyrobit doma.
Domácí hummus, podle všeobecného přesvědčení, chutná mnohem lépe než verze zakoupená v obchodě, protože přísady jsou čerstvé a množství můžete měřit podle svých preferencí.
Pokud máte alergii na lepek, měli byste jíst hummus s bezlepkovým chlebem nebo krekry. Můžete ho použít i jako dip k baby karotce a grilované zelenině.
Hummus je snadno nejzdravější alternativou pro ranč a majonézu. Zatímco většina lidí si ho užívá s pita chlebem a sušenkami, existuje mnoho dalších způsobů, jak ho můžete podávat a získat z něj maximum.
Hummusem také hlouběji probíráme, co jíst.
Zde jsou některé z mých oblíbených způsobů, jak podávat hummus:
Nyní, když jste se dozvěděli všechna tato fakta o hummusu, neváhejte si vyrobit svůj vlastní doma a vychutnejte si ho s mrkví a restovanou zeleninou po celý den.
Pokud jste ochotni udělat extra kilometr a začlenit hummus do své stravy, můžete zkusit vyrobit devilová vejce a přimíchat je do žloutků místo hořčice nebo majonézy.
