Od těstovin po smoothies a saláty, špenát je hvězdou ingrediencí mnoha jídel. Jediným problémem však je, že stejně jako většina ostatních druhů zeleniny se i špenát může rychle zkazit, pokud není správně skladován. Proto je důležité vědět, jak špenát skladovat. To platí zejména pro milovníky špenátu. Nechcete, aby vám došel, když nejvíc toužíte po svém oblíbeném špenátovém receptu. Bez dalších řečí – pojďme se podívat, jak špenát skladovat.
Skladování špenátu je snadné. Můžete jej skladovat v lednici i mrazáku. Čerstvý špenát může v lednici vydržet až týden. Mražený špenát vydrží dobrý až 14 měsíců.
Životnost čerstvého špenátu můžete prodloužit vložením do chladničky. Špenát zabalte do čisté a suché papírové utěrky. Jednoduše smotejte papírové ručníky kolem špenátu. Nyní vložte špenát do plastové nádoby.
Papírová utěrka absorbuje extra vlhkost ze špenátu a udrží jej čerstvý po delší dobu. Na druhou stranu se nádoba postará o to, aby se špenát nadměrně nepohyboval nebo nerozdrtil jako v pytlíku.
Protože špenát nechcete zmrazit, ujistěte se, že teplota v lednici není příliš nízká. Špenát mrzne při teplotě kolem 32 °F. Teplota by však neměla být vyšší než 50 °F, protože vyšší teploty mohou vést ke ztrátě živin.
Nejlepší způsob, jak uchovat špenát na delší dobu, je zmrazit ho.
Špenát omyjte a několik minut blanšírujte ve vroucí vodě. K ochlazení špenátu použijte lázeň s ledovou vodou.
Vodu slijte a přebytečnou vlhkost odstraňte kroucením špenátu.
Uvařený špenát pevně zabalte do igelitové fólie a vložte do těžké nádoby mrazicí taška.
Zde je několik tipů na skladování špenátu, které vám pomohou udržet špenát déle čerstvý.
Špenát se může pokazit z mnoha důvodů. Proto je důležité před použitím špenátu hledat známky zkažení, zvláště pokud vám leží v lednici déle než týden. Zde jsou některé výmluvné známky zkaženého špenátu.
Vybrat čerstvý špenát je jednodušší, než jste si možná představovali. Hledejte čerstvé zelené, křupavé listy. Váš špenát by neměl být zvadlý ani zbarvený. Vhodné je kupovat bio špenát, nejlépe ten pěstovaný bez pesticidů.
Podívejte se na stonek listů špenátu, abyste zjistili, zda je rostlina mladá nebo zralá. To je důležité, protože některé recepty, zejména ty, ve kterých se špenát podává syrový, vyžadují mladé rostliny. Na vaření se lépe hodí vyzrálý špenát. Pokud je stonek tenký a pružný, rostlina je mladá. Na druhou stranu silnější stonek ukazuje na tužší rostlinu. Vyberte si čerstvý špenát podle receptu, který máte na mysli.
Vlhkost může urychlit proces rozkladu. Proto je nejlepší vyhnout se mytí špenátu, dokud nebudete připraveni jej použít. Pokud jej musíte umýt, před uložením se ujistěte, že je suchý. Papírový ručník ponechte ve skladovací nádobě. Pomůže absorbovat nadměrnou vlhkost.
Přebytečná vlhkost způsobí, že špenát ztuhne. Pokud chcete, aby se to nestalo, držte špenát co nejsušší!
Omyjte čerstvý špenát těsně před vařením. Zde je pár tipů, jak špenát prát.
Nyní, když víte vše o tom, jak uchovávat špenát, můžete jej vždy uchovávat v lednici nebo mrazáku. Nakupujte, omyjte a skladujte špenát správným způsobem, abyste se ujistili, že už vám nikdy nedojde vaše oblíbená listová zelenina!
Pokračujte na Obsah
