Pokud si pěstujete vlastní petržel nebo vám soused shodil košík s petrželkou, můžete s ní dělat tolik věcí!
Za prvé si můžete připravit čerstvé petrželkové těstoviny nebo petrželový čaj. Pokud máte ještě nějaké zbytky, osušte je! Sušení petrželky je nejlepší způsob, jak ji uchovat a prodloužit.
Jak tedy sušíte petržel? Podívejme se na tři způsoby sušení petrželky doma:
Pokud máte troubu, sušení petržele by mělo být super snadné a pohodlné! Až si příště pomyslíte: "Jak sušíte petržel?" zde je to, co byste měli udělat:
Prvním krokem je omyjte petržel ve studené vodě, poté vyberte dřevnatou nať, oddělte jemné listy a nasekejte petržel na 1/4″ kousky.
Poté petržel blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 20 až 30 sekund. Na plech položte hnědý papír a na plech rozprostřete lístky petrželky.
Ujistěte se, že jsou udržovány ploché a jsou rovnoměrně rozmístěny. Ujistěte se, že se shluky petržele navzájem nelepí.
Zapněte troubu na nejnižší možný stupeň a petržel sušte 2 až 4 hodiny. Přesná doba sušení petržele by se však měla lišit v závislosti na nadmořské výšce vlhkosti ve vaší oblasti.
Jak to je, měli byste na to dávat pozor. Budete vědět, že je připraven, když se vám rozpadne v prstech.
Vezměte sušené listy petržele a rozdrťte je pomocí hmoždíře. Odstraňte a zlikvidujte všechny stonky. Vložte listy do skleněné nádoby se vzduchotěsným víčkem a skladujte je na chladném, tmavém a suchém místě.
Sušení petržele na vzduchu je další snadný způsob, i když to trvá mnohem déle. Chcete-li petržel vyschnout na vzduchu, postupujte takto:
Shromážděte svazky petržele v nejjemnějším místě, které je brzy ráno. Svazky udržujte přiměřeně volné, aby listy při vysychání mohl cirkulovat vzduch. Můžete vytvořit svazky velké jako vaše ruka, nebo si je můžete nechat menší, pokud si to přejete.
Použijte gumičky k upevnění stonků petržele a nechte větší, listnatější část, než bude schnout. Nezavazujte to příliš pevně; jinak vzduch nebude cirkulovat.
Skladování petrželových svazků v pytlích zabrání zaprášení listů a zabrání slunečnímu záření odbarvit barvu.
Bylo by také nejlepší vyříznout několik otvorů v sáčcích, aby se umožnila cirkulace vzduchu, aby svazky zůstaly pěkné a suché. Sáčky skladujte na chladném a suchém místě s dobrou cirkulací vzduchu.
Po dvou týdnech vyjměte svazky z pytlů a odřízněte dřevnaté stonky. Sušené listy petržele rozdrťte v hmoždíři a uložte je ve vzduchotěsné skleněné nádobě na chladném, tmavém a suchém místě.
Nakonec můžete petržel vysušit sušením v mikrovlnné troubě. Tato metoda se však nedoporučuje, protože může vaše listy rychle vysušit a téměř spálit, aniž by byly rovnoměrně vysušeny.
Umyjte listy a důkladně je očistěte.
Důkladně očištěné listy rozprostřete na papírový talíř v jedné vrstvě a dejte na minutu nebo dvě do mikrovlnky. Stůjte na stráži a sledujte. Pokud začnou hořet nebo pokud si všimnete kouře, okamžitě je vyjměte.
Sušené listy petržele rozdrťte v hmoždíři a uložte do vzduchotěsné skleněné nádoby na chladném, suchém a tmavém místě.
Na vzduchu sušená petržel je nejlepší způsob, jak sušit petržel, protože tato metoda nevyžaduje teplo ani nezahrnuje sušení petrželky při vysokých teplotách.
Sušení na vzduchu suší petržel při nízkých teplotách. Tím se zachovají oleje a esenciální vitamíny v bylince; takže když budete konzumovat na vzduchu sušenou petržel, vaše tělo dostane živiny, které potřebuje! Sušením petržel přirozeně také déle vydrží.
Pro sušenou petržel nebo jakoukoli jinou sušenou bylinku použijte pro skladování skleněnou nádobu. Je to proto, že na rozdíl od kovu nebo plastu sklo neovlivní chuť bylinek.
O pár měsíců později budou chutnat stejně dobře jako na začátku. Mason sklenice jsou nejlepší volbou, protože také vypadají dobře, ale můžete použít jakoukoli prázdnou skleněnou nádobu se vzduchotěsným víkem
Sušená petrželová nať vydrží dva až tři roky, pokud je skladujete ve skleněné nádobě se vzduchotěsným víkem. Pokud se suší na vzduchu a skladují v přirozené formě, vydrží ještě déle, asi tři až čtyři roky.
Nyní, když víte, jak sušit petrželovou nať, jděte do kuchyně a připravte se! Domácím sušeným bylinkám, které zanechají aromatickou vůni a díky nimž budou vaše jídla chutnat 100% lahodně, se nic nevyrovná! Veselé vaření!
Pokračujte na Obsah
