Kerblík, také známý jako francouzská petržel, je jemná a jemná bylina používaná v mnoha pokrmech, jako jsou polévky a saláty; jak to je, to je také obzvláště používáno ve francouzské kuchyni.
Chervil je jedním ze základních prvků většiny bylinkových zahrad, a přestože je dnes oblíbený pro vaření, naši předkové jej používali pro své léčivé a léčivé účinky.
Jak vám tato příručka brzy řekne, kerblík je více než jen delikátní francouzská bylina. Jednak má vzrušující chutě, zajímavý vzhled a náhražky, které už mohou být ve vaší spíži.
Kerblík je jemná zelená bylinka, která patří do čeledi petrželové. Přestože vypadá podobně a má podobný chuťový profil jako petržel, oba jsou zcela odlišné.
Chervil byl dříve používán při výrobě bylinných směsí pro léčebné účely nebo k léčbě zažívacích problémů našimi předky.
Kerblík se však nyní používá k poskytnutí jemné a výrazné chuti ve většině francouzských kuchyní a koření v salátech, polévkách, omáčkách a dalších.
Chuť kerblíku lze nejlépe popsat jako jedinečný a jemný kříženec estragonu a petrželky. Má jemnou chuť, kterou lze také přirovnat k chuti anýzu nebo máty, i když není tak silná. Díky své chuti by se měl používat v pokrmech, které mají silnou a silnou chuť.
Chervilův vzhled je velmi podobný petržele, i když je trochu bledší. Má světle zelenou barvu s jemnými a kudrnatými listy. Listy mohou být uzavřeny do svazku, podobně jako květina.
Pokud uvidíte rozkvetlý trs kerblíku, vyhněte se mu, protože pravděpodobně zhořkl.
Kerblík lze využít mnoha způsoby. Zde je několik nápadů:
Vzhledem k tomu, že kerblík se většinou pěstuje na jaře a je k dostání ve specializovaných obchodech, může být docela problém ho najít.
Ačkoli se nic nevyrovná chuti kerblíku, některé přísady mají podobnou chuť, protože patří do stejné zelené rodiny. Pokud vám chybí kerblík a potřebujete ho okamžitě, zde je několik náhrad za kerblík, které můžete použít:
Zde je několik tipů, které můžete použít při výběru a nákupu kerblíku:
Přestože je tento kerblík jemný, má jedinečnou chuť, která dodá každému pokrmu extra šmrnc. Nakonec můžete tuto bylinku použít téměř do jakéhokoli jídla.
Ujistěte se však, že kerblík přidáte na konci procesu vaření, abyste mohli využít plnou chuť bylinky.
