Párkrát do roka kupuji máslovou dýni v domnění, že jsem připraven ji upéct a udělat z ní něco báječného.
Pak dojde k prokrastinaci a já přemýšlím, jak zjistit, zda je máslová dýně špatná, když mi tam leží na pracovní desce několik týdnů.
Už je těžké říct, jestli mám pěknou, zralou dýni s jemně sladkou, rostlinnou chutí ořešákové dýně a oříškovou chutí, nebo mám na rukou špatný ořech?
Bezpečnost potravin je tak důležitým aspektem, než si vychutnáme svá oblíbená jídla, že? My v CookingChew vždy kontrolujeme, zda je naše jídlo stále dobré a zda existuje správný způsob, jak si uchovat dobrou máslovou dýni.
Pojďme tedy zjistit: Může se máslová dýně pokazit? Neradi plýtváme jídlem nebo penězi, ale dobrou zprávou je, že pokud je uchováván na suchém místě, může vydržet týdny.
Odpovědi se budeme zabývat v tomto článku o naší oblíbené a dostupné máslové dýni, hlavní přísadě polévky z máslové dýně a dalších.
Sezónní tykev, máslová dýně, je jednou ze zimních tykví, jako je špagetová dýně a žaludová dýně, obvykle sklízená během chladných měsíců mezi říjnem a únorem.
I když je to pevná žlutá dýně se silnou slupkou, celá čerstvá máslová dýně se stejně zkazí a zkazí, pokud nebude správně skladována, stejně jako jakákoli jiná zelenina. Nebo jakékoli čerstvé, celé jídlo, když na to přijde.
Pojďme se ponořit přímo dovnitř a poznat příznaky zkažení a prozkoumat způsoby, jak udržet ořešákovou dýni čerstvou a připravenou do trouby.
Poznáte -li celou nesekanou dýni z ořechů, je špatná, pokud se zdá, že skrz vnější vrstvu dýně pronikají špinavé skvrny a má špatný zápach. Zničená tykev z ořešáku může mít na kůži něco, co vypadá jako „boláky“. Jakákoli barva plísně, která se objeví na kůži, kůře, stonku nebo uvnitř, znamená, že se vaše squash pokazil. Někdy nemůžete říct, zda je dýně špatná, dokud do ní neříznete.
Zda je nakrájená, nakrájená nebo nakrájená syrová máslová dýně špatná, poznáte podle toho, že tekutina, která z dýně vytekla, je slizká a páchnoucí a dužina se znehodnotila a zapáchá. Pokud se na slupce nebo dužině objevila plíseň, je zle. Balené kostky ořešáku jsou čerstvé a vhodné k jídlu tři nebo čtyři dny, i když jsou uchovávány v chladničce.
Pokud byla uskladněná nakrájená máslová dýně příliš dlouho nezakrytá, bude se zdát vysušená, pomačkaná, scvrklá a možná i plesnivá a bude shnilá.
Poznáte, jestli je vařená dýně špatná, protože dužina velmi zvlhla a tekutina je slizká a páchnoucí. Pokud se někde na uvařené dýni objeví plíseň, je zle.
První věc, na kterou je třeba dávat pozor při určování kvality vaší máslové dýně, je její celkový vzhled.
Je to nejjednodušší způsob, jak zjistit, zda je squash špatný nebo ne.
Slupka čerstvé tykve by měla být pevná, matná a má jednotnou béžovou barvu.
Kašovité skvrny a modřiny po celé kůži jsou několika dobrými známkami toho, že vaše zelenina začíná hnít.
Dalším příznakem, že se vaše máslová dýně pokazila, je tekutina vytékající z poškozené dýně.
Pokud si všimnete tohoto znamení, okamžitě ho vyhoďte.
Někdy vypadá máslová dýně navenek přijatelně, ale uvnitř se změnila na hnilobu.
Abyste tomu zabránili, měli byste také zkontrolovat jeho dužinu tak, že ji svisle rozříznete napůl.
Pokud má čerstvé okolí semen kašovité a tmavé skvrny a vypadá poněkud vláknitě, je možné ho vyříznout a použít zbytek.
Jedno místo neznamená, že musíte vyhodit celou tykev, ale pokud jsou na dužině velké plochy, které jsou kašovité a slizké, je nejlepší vyhodit celou.
U vařených máslových dýní sledujte, zda se v jídle nenacházejí známky plísně.
Čerstvá máslová dýně vůbec nevoní.
Když zelenina začne žluknout, tato vůně se změní a začne být špinavá. Shnilý zápach znamená, že je tykev špatná.
Pokud v obchodě s potravinami narazíte na máslovou dýni, která vypadá dobře, ale páchne, nekupujte ji.
Další alternativou, jak zjistit, zda je vaše máslová dýně špatná, je dotknout se jí.
Obecně platí, že čerstvá máslová dýně by měla být těžká, pevná a neměla by vykazovat žádné řezy a modřiny a hladkou kůži.
Mezitím špatný squash bývá lehký a uvnitř vypadá prázdný.
Pokud stonek není pevný, snadno se pohybuje nebo má plíseň, znamená to, že „maso“ tykve je shnilé nebo se tam dostává.
Trvanlivost vaší máslové dýně se může lišit v závislosti na několika faktorech, jako je způsob skladování a jak dlouho.
V mrazáku může vydržet až tři měsíce, ale pro optimální chuť ho doporučuji uložit do spíže nebo lednice.
Níže uvedená tabulka poskytuje podrobný rozpis trvanlivosti máslové dýně podle toho, zda je celá, nakrájená nebo vařená.
| TYP ULOŽENÍ | |||
|---|---|---|---|
| Ve spíži | V Lednici | V mrazáku | |
| Squash z ořešáku, syrový (celé a čerstvé) | Až 2 měsíce | Nedoporučuje se | Nedoporučuje se |
| Squash z ořešáku, syrový (krájené, nakrájené na kostky nebo nakrájené) | Nedoporučuje se | až šest dní | až tři měsíce |
| Ořešák, vařený (pečené nebo pyré) | Nedoporučuje se | pět až šest dní | až tři měsíce |
Chlazení a mrazení může způsobit extrémní poškození chladem nebo zabránit vaší čerstvé máslové dýni ve zrání do dobré chuti a textury.
Pro nejlepší kvalitu je skladujte při pokojové teplotě. Postupujte takto:
Potřebné nástroje:
Instrukce:
Zde je pár kroků, jak skladovat syrovou, oloupanou nebo nakrájenou ořešákovou dýni v chladničce a uchovat ji chladnou pro delší trvanlivost.
Potřebné nástroje:
Instrukce:
Zde jsou důležité věci, které musíte zvážit při výběru dokonalé máslové dýně pro vaši příští návštěvu obchodu s potravinami nebo farmářského trhu.
Tip pro profesionály: Vyhněte se nákupu tykví s modřinami, řeznými ranami a měkkými místy, protože to je jasným znamením, že dlouho nevydrží.
😋 Chcete více podrobností o tom, jak máslová dýně chutná? Jdi sem. 😋
Ano, máslovou dýni můžete zmrazit, ale mějte na paměti, že čím déle zůstane zmrazená, tím více se rozpadne její chuť a textura.
Rozmražená máslová dýně je skvělá pro mixování do smoothies, dušeného masa, polévek, kastrolů.
Ujistěte se, že máslový ořech spotřebujete do tří měsíců od umístění do mrazáku.
Zde je nejlepší způsob, jak zmrazit máslovou dýni doma:
Potřebné nástroje:
Instrukce:
🧊🧊 Další podrobnosti o zmrazení máslové dýně získáte na náš průvodce zde. 🧊🧊
Čerstvá a celá máslová dýně obvykle vydrží až dva měsíce, pokud je správně uložena v běžné spíži nebo kuchyňské skříni.
Máslová dýně je jednou z těch tykví (botanicky ovoce), které mají při dostatečném skladování dlouhou trvanlivost.
Když ji krájíte nebo vaříte, očekávejte, že vaše máslová dýně vydrží v lednici asi šest dní.
Ve skutečnosti je skutečně snadné odhalit tyto výmluvné známky znehodnocení pomocí vašeho zraku, hmatu a čichu.
Oříšková dýně je nejlepší, když je koupená v sezóně na dlouhou dobu v regálu. Zkontrolujte, zda je kůra pevná a zda je zelenina pevná a těžká.
Když si všimnete, že je jen malá část, která je kašovitá, vystřihněte ji a vyhoďte. Pokud je to celá squash, je lepší celou věc vyhodit.
Pokud jsou přítomny všechny známky hniloby a zkažení, je lepší ji vyhodit, abyste předešli nemoci nebo otravě jídlem.
Zde je vynikající průvodce máslovou dýní od Tori Avey: skladování, pražení, loupání a dokonce i to, jak připravit semena ke svačině.
Pokud máte po ruce máslovou dýni, tento voňavý, krémový kastrol níže uvedený recept je osvědčeným vítězem!
