Přejít na ReceptPokud jste fanouškem (čti: zarytým milovníkem) krabů, pak jste na správném místě!
Miluju kraby víc, než jsem kdy miloval jakékoli jiné mořské plody. Je to proto, že mají tak jedinečnou chuť, která chutná tak dobře se smetanovými a máslovými omáčkami.
Ať už je vaříte celé nebo pouze krabí stehýnka, jsou vynikajícím jídlem k večeři. Když jsem tedy poprvé začal vařit kraby, byl jsem trochu zmatený, jestli je máte vařit před zmrazením a jestli můžete dokonce zmrazit vařené kraby.
Nyní, když jsem se naučil správnou cestu, vařím kraby s maximální lehkostí a bez váhání.
Takže, můžeš zmrazit uvařeného kraba? Čtěte dále a zjistěte to!
Ano, vařeného kraba můžete úplně zmrazit! Pokud jde o čerstvé kraby, doporučuje se vaření před zmrazením.
Je to proto, že vaření kraba zajišťuje, že při konzumaci rozmrazeného a ohřátého kraba nezažijete otravu z mořských plodů, zvláště pokud nechcete před zmrazením čistit jeho vnitřnosti.
Zbylého kraba můžete také proměnit na krabí koláče.
I když se vařený krab dá docela snadno zmrazit, musíte si promyslet několik věcí, například zda ho zmrazit ve skořápce nebo bez ní.
Chcete -li zajistit, aby si vaše mražené kraby dlouhodobě udržovaly nejlepší kvalitu, postupujte takto:
- Krabi
- Velký hrnec
- Pár kleští
- Velký cedník
- Ručník
- Sůl
- Palička
- Mrazicí sáčky
- Plastový obal
- Sláma
- Hliníková fólie
- Popisovač
- Prvním krokem je uvaření celého kraba před zmrazením, aby při uchovávání kraba v mrazáku maso nezbarvilo. Chcete-li kraba uvařit, naplňte asi 3/4 velkého hrnce vodou a přidejte špetku soli. Přiveďte vodu k prudkému varu a pomocí kleští přidejte čerstvé kraby do hrnce. Vařte je asi 25 až 30 minut.
- Uvařené kraby sceďte ve velkém cedníku a dejte je pod studenou tekoucí vodu, aby vychladly na pokojovou teplotu.
- Vypuštěné kraby položte na ručník, aby oschly.
- Kuchyňskými nůžkami nebo prsty odlomte špičaté konce nebo drápy krabích nohou, aby nepropíchly mrazicí sáček. Sejměte horní skořápku a opláchněte vnitřek kraba také studenou vodou. Vytáhněte žaludek a žábry a vyhoďte je. Ujistěte se, že jste stáhli klapku a ústa a také je zlikvidovali.
- Buď dejte celého kraba do těžké zátěže mrazicí taška nebo jeho tělo rozlomte napůl a opláchněte jej pod studenou vodou, než jej zmrazíte ve skořápce.
- Alternativně můžete maso vyjmout z krabové skořápky tak, že stáhnete nohy z těla a zlomíte je v kloubech. Prsty vysuňte maso z kýty. Potom pomocí paličky rozlomte tělo a drápy a odstraňte maso z těchto oblastí. Maso opláchněte pod studenou vodou. Tip pro profesionály: Krabí maso raději skladuji ve skořápce v mrazáku, protože skořápka funguje jako ochranný obal a zabraňuje vysychání masa.
- Krab nebo krabové maso zabalte do igelitu. Vložte zabaleného kraba do vysoce zatavitelného těsnění mrazicí taška. Na tašku pomocí značky napište datum a typ kraba, který zmrazujete. Pomocí brčka vysajte vzduch ze sáčku a poté jej uzavřete.
- Uzavřený sáček zabalte do hliníkové fólie a dejte ho hned do mrazničky.
Při správném skladování si zmrazené krabí maso zachová nejlepší kvalitu ve vaší mrazničce po dobu asi 6 měsíců. Pokud jde o vařené krabí maso, zachová si nejlepší kvalitu asi 2 až 3 měsíce.
Nicméně bude bezpečné jíst i za tímto bodem. Chcete -li prodloužit životnost mraženého krabího masa, ujistěte se, že v mrazničce je neustále 0 stupňů Fahrenheita.
Pokud jste si koupili předvařeného celého zmrazeného kraba, stačí ho dát přes noc do lednice, aby se rozmrazil. Pokud jste však v časové tísni a potřebujete kraba rychle rozmrazit, pak ho zabalte do nějaké potravinářské fólie a vložte do velké mísy plné studené vody nebo ji vložte do dřezu a pusťte studenou vodu z kohoutku. to. Ujistěte se, že nepoužíváte horkou vodu, protože to zničí kraba.
Pokud jde o rozmrazování krabích stehýnek, nechte je v lednici asi 12 hodin nebo déle, dokud úplně nerozmrazí.
Krabí nohy tak zůstanou po celou dobu odmrazování v bezpečné teplotě. Případně můžete zmrzlá krabí stehýnka rozmrazit tak, že je na několik minut vložíte do cedníku pod tekoucí studenou vodou.
Kliknutím sem se dozvíte, jak ohřát krabí nohy na báječné jídlo!
Zde je několik tipů na vaření mraženého kraba:
- Rozmrazeného kraba zabalte při vaření v mikrovlnné troubě do vlhké papírové utěrky, aby zůstal měkký a šťavnatý.
- Chcete-li mraženého kraba upéct, rozlomte ho a poté jej nezapomeňte okořenit a pokapat trochou másla. Zabráníte tak vyschnutí kraba. Pečte ji na 350 stupňů Fahrenheita v předehřáté troubě asi 10 minut.
- Chcete-li rozmrazeného kraba uvařit, položte ho na rošt v hrnci, který je naplněn dvěma šálky stálé vroucí vody a jednou lžící octa nebo soli. Pokud je krab předvařený, jeho opětovné zahřátí bude sotva trvat 5 až 10 minut.
- Obecně platí, že kraba nezapomeňte zkontrolovat, když ucítíte jeho vůni, protože tehdy je provařený. Tímto způsobem to nikdy nepřekonáte.
- Krabí maso chutná nejlépe s rozpuštěným máslem.
Zde je několik tipů a triků, které vám pomohou kraba správně zmrazit:
- Ujistěte se, že skladujete kraba v co největším množství vrstev, aby vlhkost neunikala z masa.
- Nezapomeňte oddělit špičaté konce krabů, aby neprorazily mrazicí sáček a nezpůsobily u krabů popáleniny mrazem.
- Uvařeného kraba skladujte ve skořápce nebo si připravte krabí koláčky či kastrol, které klidně vydrží v mrazáku asi 3 měsíce. Pokud budete krabové maso skladovat bez skořápky, mohlo by ztratit svou křehkost a být příliš vláknité.
- Ujistěte se, že jste před zmrazením uvařili celého kraba a po rozmrazení jej znovu nezmrazujte.
Doufám, že tato příručka dostatečně pomohla odpovědět na otázku: „Můžete zmrazit vařeného kraba?“ Postupujte podle kroků, které jsem uvedl výše, abyste zmrazili vařené kraby na dlouhou dobu. Ujistěte se, že dodržujete tipy a triky, abyste prodloužili životnost vašeho zmrazeného kraba a rozmrazte kraba správným způsobem před konzumací, nejlépe do 2 až 3 měsíců.
Pokračujte na Obsah
