Rádi používáme kuřecí stehna k vaření.
Pro nás jsou dokonalou součástí kuřete. Jsou šťavnaté, chutné a pokud vás nálada přepadne, můžete si ji snadno vybrat a sníst v ruce.
Také nám nezačínejte s křupavou slupkou!
Kuřecí stehna mají perfektní poměr masa a kůže a s každým soustem můžete získat trochu kůže a masa.
Mňam!
Tento rychlý a snadný recept na balsamico kuřecí stehýnka se stal jedním z našich hlavních jídel. Příprava marinády je směšně snadná a žádnou její částí nebudete plýtvat! Více o tom později.
Navíc, čím déle necháte kuřecí stehna marinovat, tím více nasáknou chuť marinády.
Dvojité mňam!
Kuřecí stehýnka se vaří trochu času, protože jsou vyrobena z tmavého masa. V troubě bude trvat asi hodinu, než se kuřecí stehýnka úplně propečou.
Pokud rozmrazujete kuřecí stehýnka, musíte se ujistit, že nepřijdou do kontaktu s jinými potravinami nebo povrchy. Syrové kuřecí může snadno křížově kontaminovat tvoje kuře!
Nejlepší způsob, jak rozmrazit kuřecí stehýnka, je připravit je večer předem.
Vyjměte je z mrazáku, vložte je do velké mísy (nepoužívejte talíř, protože tekutina z kuřecích stehen může vytéct) a nechte je v lednici pomalu rozmrazit.
Mísu můžete dokonce přikrýt igelitem, aby se zabránilo křížové kontaminaci.
Pokud však takový čas nemáte, můžete si rozmrazit kuřecí stehýnka v kuchyňském dřezu. Vložte zmrazená kuřecí stehna do a Taška na zip nebo skleněná/kovová mísa.
Nepoužívejte plastové misky, protože jejich dezinfekce může být poté velmi obtížná. Ponořte sáček nebo nádobu Ziploc do vody.
NIKDY nerozmrazujte kuřecí stehýnka přímo ve vodě, protože voda může rozstřikovat a křížově kontaminovat celou vaši kuchyni.
Hodně z nasycených tuků a kalorií v kuřecích stehýnkách lze nalézt v kůži. Pokud chcete, aby bylo vaše jídlo zdravější a lehčí, můžete před vařením odstranit slupku.
Nepoužívejte nůž k postupnému odstraňování kůže; je to časově náročné a poslední kousky kolem základny se stejně neodlepí!
Je to mnohem jednodušší, když odstraníte kůži najednou.
Jednoduše prsty odloupněte kůži z horní části kuřecího stehna, poté uchopte papírový ručník, přikryjte kůži a zbytek odlepte v jednom kuse.
Zde je jednoduché video, abyste viděli, jak to funguje:
Každou chvíli můžete nechat kuřecí kůži, pokud máte náladu na trochu nezbednou lahůdku.
Nikdy, nikdy nemyjte svá kuřecí stehna. Mytí kuřecích stehen (nebo jakéhokoli kousku syrového kuřete) může šířit bakterie po vaší kuchyni!
Kuře vždy dostanete od bezpečného a důvěryhodného řezníka nebo obchodu.
Čerstvé kuře by mělo mít pevnou kůži a dužinu, mít světle růžovo-bílou barvu a mělo by příjemně vonět.
Pokud uvidíte zbarvené nebo slizké kuře nebo cítíte něco štiplavého, je to jistý znak toho, že se kuře pokazilo.
Existují dva způsoby, jak připravit kuřecí stehna na pečení.
Nejprve se ujistěte, že kuřecí stehna mají pokojovou teplotu. Zmrazená nebo studená kuřecí stehna se nepropečou rovnoměrně.
Za druhé se před pečením ujistěte, že je kuřecí stehno úplně suché.
Použijte hustou papírový ručník osušit kuřecí stehno.
Ujistěte se, že jste řádně dezinfikovali veškeré náčiní a kuchyňské náčiní, které jste používali při manipulaci se syrovým kuřetem.
Kokosové aminokyseliny není pro mnoho lidí přesně známá přísada, pokud nedržíte keto dietu. Je to tmavě zbarvená tekutina vyrobená ze stařené kokosové šťávy.
Tekutina je slaná, ale obsahuje o 65 % méně sodíku ve srovnání s běžnou sójovou omáčkou.
A co víc, je veganský, bez lepku a má nízký glykemický index, takže je dobrou volbou pro diabetiky, vegetariány, vegany a lidi na keto dietě.
Na některých místech může být obtížné získat kokosové aminokyseliny, takže pokud je nemůžete najít, můžete jako náhradu použít lehkou sójovou omáčku.
1. Nikdy nevynechávejte krok sušení!
Pokud milujete křupavou kuřecí kůži nebo opravdu chcete své kuře ochutnat, nikdy nepřeskočte krok sušení! Zabere to jen pár minut vašeho času, ale výsledek rozhodně stojí za to.
Sušení kuřecích stehýnek zajistí, že kůže bude správně křupavá.
Pokud odstraníte kůži, zajistí to, že maso dostane tu krásnou zlatohnědou barvu.
Věřte nám, že sušení kuřecích stehen před pečením bude mít za následek hlubší a bohatší chuť!
2. Vždy zkontrolujte, zda je vaše kuřecí stehno propečené
Kuře by mělo být vždy propečené, bez výjimky. S kuřecími stehny může být trochu obtížné úplně uvařit kuře, protože je to tmavé maso a je na kosti.
Pokud jde o čas vaření, máte trochu místa.
Kuřecí stehýnka se rychle nevysychají, takže můžete prodloužit dobu vaření o několik minut, abyste měli jistotu, že je kuře propečené.
Chcete-li zkontrolovat své kuře, můžete kuřecí stehno buď propíchnout ostrým nožem, abyste zjistili, zda šťáva vytéká.
Tato metoda však není 100% spolehlivá. Pokud se chcete ujistit, že je vaše kuře propečené, použijte teploměr pro okamžité čtení.
Zapíchněte teploměr do nejtlustší části kuřecího stehna, dokud nenarazí na kost. Teplota by měla být 165⁰F.
Tento lahodný recept na kuřecí stehna s balsamikovým glazurou bude jedním z vašich oblíbených receptů na kuřecí maso, jakmile ho vyzkoušíte.
Bohatá a pikantní glazura funguje tak dobře s kuřetem a jídlo je tak snadné!
Kuřecí stehýnka můžete marinovat den předem, aby kuře opravdu nasálo chutě a bylo vám lahodné zakousnutí až na kost.
Pokračujte na ObsahRecept jako tento si zaslouží skvělé stránky!
Pokud chcete něco lehkého, můžete ho spárovat s pikantním salátem z rukoly. Pokud chcete něco trochu sytějšího a domáckého, proč to nespárovat s vydatnou porcí zelených fazolek Texas Roadhouse?
Stejně jako dobrý steak, kuře potřebuje čas na odpočinek po vaření. Odpočinková doba umožňuje šťávám znovu se distribuovat skrz maso, takže můžete šťavnaté sousto pokaždé.
Pamatujte, že čím déle necháte kuře v marinádě, tím silnější bude chuť! Nejlepších výsledků dosáhnete, když kuře marinujete maximálně den nebo dva.
Už déle a kuře může být příliš slané.
