Jak udělat balsamikovou redukci

Miluji vůni balzamikového octa. Je to fantastické s trochou olivového oleje na římském.

To dělá báječný rychlý oběd. Stále častěji se přistihnu, že do receptů potřebuji redukci balzamikovým octem.

Proto dnes diskutujeme o tom, jak udělat redukci balzamikovým octem. Je to super snadné a přidá to úžasnou chuť různým pokrmům.

↑ Co je redukce balzamikovým octem?

Redukce balzamikového octa je zahuštěná verze balzamikového octa. Byl zahuštěn pomalým vařením na mírném ohni.

Při vaření balsamica na mírném ohni pomalu odpařujete vodu a koncentrujete přírodní cukry. Tato zahuštěná verze balzamikového octa dramaticky zvýrazní chuť.

↑ Jak dlouho balsamiková redukce trvá?

Pokud je zahuštěná balzamiková redukce správně skladována, vydrží v lednici asi 3 měsíce. Klíčem je skladovat ho v uzavřené nádobě, jako je malá zednická nádoba.

↑ K čemu slouží balzamiková redukce?

Balzamikové redukce se často používají k čerstvým potravinám, jako je salát Caprese nebo jednoduchý římský salát s olivovým olejem. Často se také používá při vaření ryb nebo k glazování kuřecích prsou.

Použití pro redukci balzamikovým octem je omezeno pouze vaší fantazií.

↑ Seznam báječných způsobů, jak využít balsamikovou redukci

1. Ogrilujte pár broskví a navrch nalijte redukci.
2. Salát Caprese zakápněte balzamikovou redukcí.
3. Vytvořte omáčku s olivovým olejem, balzamikovou redukcí a italským kořením. Namočte si čerstvý chléb a pochutnejte si.
4. Marinujte v ní lososa a poté grilujte.
5. Pokapeme jím grilovanou zeleninu.
6. Mrkev glazujte balzamikovou redukcí a opečte v troubě.
7. Pokapeme jím čerstvé jahody a podáváme jako předkrm.