Pokud pořádáte večeři a chcete ohromit své hosty, vyzkoušejte tento osvěžující recept na avokáda plněná krevetami.
Je lehký, eklektický, krémový a pikantní – ideální pro předkrm nebo lehký entrée. Je přímočará na přípravu a nejlepší ze všeho je, že je to zcela bez viny recept Whole30, který je nabitý vitamíny a živinami.
Při nákupu krevet, ať už jste v supermarketu nebo u místního obchodníka s rybami, je vždy lepší podívat se na mraženou část než na „čerstvý“ pult.
Proč?
Když sklízejí krevety, rybáři je okamžitě hodí do ledu, aby zmrazili. Okamžité zmrazení zachová čerstvou chuť krevet až do rozmrazení.
„Čerstvé“ krevety, které obvykle vidíte ve svých potravinách, jsou stejné zmrazené krevety v mrazáku obchodu, které byly po určitou dobu rozmraženy, což znamená, že nejsou tak čerstvé jako ty zmrazené.
Pokud nekupujete živé krevety uložené v nádržích na trhu s mořskými plody nebo čerstvé z lodi, pak vždy vybírejte mražené krevety.
Loupání a loupání krevet je snadná dovednost, kterou může udělat každý. Vše, co potřebujete, je váš nůž na krájení, vaše jemné prsty a můžete jít.
Nejprve odstraňte hlavu vytažením nebo sekáním z těla. Poté uchopte nohy za prsty a stáhněte je ve shlucích. Jakmile je hlava odstraněna, lze je snadno oddělit od těla.
Začněte od horního konce, zasuňte prsty pod skořápku a pomalu ji odtahujte od těla. Nechte ocas jak chcete.
Chcete-li vytvořit krevety, udělejte ¼ palce štěrbinu podél zad krevety pomocí odřezávacího nože.
Měli byste vidět černou žílu běžící po povrchu jeho zad. Špičkou nože jemně nadzvedněte žílu a prsty ji vytáhněte. Žílu okamžitě zlikvidujte.
Sbírat čerstvé, zralé avokádo je snadné, pokud znáte triky, jak to udělat správně. Nejprve zkontrolujte jeho barvu.
Dobré avokádo připravené k jídlu má tmavou vnější slupku, ale dávejte si pozor na prohlubně, protože mohou naznačovat otlaky.
Poté vložte avokádo do dlaní a jemně zmáčkněte, abyste zkontrolovali pevnost.
Dávejte pozor, abyste v tomto kroku nepoužívali konečky prstů, aby nedošlo k pohmoždění ovoce. Pokud máte pocit, že avokádo reaguje na jemný, ale pevný tlak, pak je zralé a připravené ke konzumaci.
Tento recept vyžaduje cibuli nakrájenou na kostičky, takže musíte vědět, jak ji nakrájet a nebrečet, když to děláte správně. Existuje mnoho tipů, jak se vyhnout slzám při krájení cibule, ale dávám vám pouze nejlepší.
Nejprve se ujistěte, že je váš nůž správně naostřen. To zajistí přesnost vašich řezů, což celý proces usnadní. Ostrý nůž také znamená, že cibuli krájíte, než drtíte; odtéká tedy méně slzotvorných enzymů.
Poté, 15 minut před nakrájením cibule, ji dejte do mrazáku vychladit.
Tento krok snižuje počet sulfoxidů uvolňovaných do vzduchu, což způsobuje štípání očí. Také se říká, že to nemá žádný vliv na chuť.
Koriandr je bylina se silnou, štiplavou vůní a chutí. Nejčastěji se používá pro mnoho latinských jídel, jako je salsa, ceviche a guacamole. Asijská jídla obvykle vyžadují také koriandr.
Může být použit do polévek, marinád, koření a salátů, aby dodal svěží živost. Stejně jako u mnoha jiných bylin můžete chuť koriandru maximalizovat jeho přidáním na poslední chvíli do jakéhokoli horkého jídla.
Chcete-li správně připravit koriandr, musíte jej nejprve očistit vodou, abyste odstranili zbytky nečistot na listech. Poté zkontrolujte, zda zde nejsou zvadlé listy, a okamžitě je zlikvidujte.
Avokáda plněná krevetami jsou už tak dobrá sama o sobě, ale můžete je spárovat s pěkným, nakrájeným italským nebo kváskovým chlebem (podle toho, co je k dispozici) pro větší křupavost.
Malý tip: před jídlem naberte malé množství misky a položte ji na nakrájený italský nebo kváskový chléb a budete překvapeni, jak se různé textury tak dobře mísí.
Pokračujte na ObsahTento recept s avokádem plněný krevetami je jedním z příkladů, že jídelníček Whole30 nemusí být nudný. Je neuvěřitelně snadné ho vyrobit, vypadá působivě a určitě z vás udělá hvězdu vašeho léta nebo večírku.
