Každý dobrý sendvič potřebuje pomazánku, aby skutečně spojil všechno dohromady. Pomazánka udržuje sendvič vlhký a chutný a působí jako bariéra, která zabraňuje rozmočení chleba.
Pokud používáte přísady, jako je zelenina, lahůdky a nakládaná zelenina, může se vlhkost do chleba vsáknout, pokud nepřidáte vrstvu pomazánky, která bude působit jako bariéra.
To je důvod, proč je většina pomazánek na olejové bázi: olej odpuzuje vodu!
Je docela velká šance, že právě teď máte v lednici nebo spíži sklenici nebo láhev své oblíbené pomazánky, ať už je to máslo, majonéza, nebo pokud máte chuť, nějaký smetanový sýr.
Pokud však chcete vyzkoušet nový druh pomazánky, proč si neudělat doma tuto rychlou a lahodnou avokádovou pomazánku?
Chcete-li sbírat zralé avokádo, musíte se podívat na barvu slupky a pevnost ovoce. Slupka by měla být tmavě zelená a ovoce by mělo být pevné, ale mělo by být trochu měkké, pokud ovoce zmáčknete uprostřed.
Avokádo je považováno za zdravý tuk protože obsahují mononasycené tuky, o kterých je známo, že snižují množství „špatného“ cholesterolu v těle.
Tuk nalezený v avokádu je kyselina olejová a konzumace tohoto tuku je spojena s řadou zdravotních výhod, jako je nižší riziko vzniku srdečních chorob a snížení zánětu svalů.
Avokádo můžete rozmačkat ručně. Pro hladkou konzistenci můžete jednoduše použít vidličku nebo šťouchadlo na brambory.
Avokádo může rychle oxidovat a zhnědnout, pokud je vystaveno vzduchu. Avokádo můžete konzervovat tak, že ho necháte v jámě nebo vymačkáte na avokádo něco kyselého, jako je citronová nebo limetková šťáva, abyste zabránili oxidaci.
Domácí avokádová pomazánka vám v lednici vydrží asi 2-3 dny. Po této době může pomazánka začít tvořit kůrku a vlhkost se může začít oddělovat od tukové sušiny a pomazánka poté rychle žlukne.
Chcete-li uložit avokádovou pomazánku, vložte pomazánku do vzduchotěsné nádoby, jako je skleněná nádoba nebo nádoba Mason. Pokud nádobu nepoužíváte, dejte ji do lednice, protože teplo může drasticky zkrátit trvanlivost této pomazánky.
1. Vyzkoušejte různé konzistence
Při výrobě avokádové pomazánky si můžete pohrát s různými konzistencemi. Pokud chcete, aby pomazánka byla poněkud hrubá, můžete ji rozmačkat ručně, abyste měli kontrolu nad objemností avokáda.
Pokud však chcete, aby byla pomazánka opravdu hladká a krémová, můžete pomazánku pulsovat v kuchyňském robotu.
2. Použijte avokádo Haas nebo Florida
Pro výrobu avokádové pomazánky je nejlepší odrůdou avokáda buď avokádo Haas nebo Florida. Avokáda Haas jsou ve srovnání s avokádem z Floridy krémovější a bohatší a mnohem snadněji se šlehají. Pokud však chcete mít lehčí avokádovou pomazánku, můžete použít floridská avokáda, protože obsahují podstatně méně tuku.
Pokud však chcete mít lehčí avokádovou pomazánku, můžete použít floridská avokáda, protože obsahují podstatně méně tuku.
Toto rychlé a chutné avokádo je skvělou alternativou k máslu a majonéze, zvláště pokud hledáte zdravější nebo vegetariánskou pomazánku.
Můžete to vylepšit, pokud máte náladu udělat sendvič BLT, který vám srazí ponožky.
Čas přípravy: 5 minut Celkový čas: 5 minut
Toto rychlé a chutné avokádo je skvělou alternativou k máslu a majonéze, zvláště pokud hledáte zdravější nebo vegetariánskou pomazánku.
Zanechte prosím komentář na blogu nebo sdílejte fotku Pinterest
</section> </p>Do pomazánky můžete přidat bylinky, které jí dodají trochu víc šmrnc! Můžete použít koriandr, abyste to trochu okořenili, nebo petržel, abyste vyvážili krémové avokádo s trochou hořkosti.
Můžete také přidat nějaké koření, aby vaše pomazánka byla o něco chutnější! Použijte koření, jako je kajenský pepř nebo chilli, aby to trochu zahřálo.
Kromě pomazánky můžete tento recept použít i jako dip! Spárujte s oblíbenými tortilla chipsy nebo zeleninovými tyčinkami. Pokud to chcete udělat ještě lahodnější, přisypte trochu rančského dresinku
