For mange mennesker er et besøg hos Red Lobster en særlig lejlighed at se frem til.
Det er ikke fordi, de normalt har friske og lækre skaldyrsretter, hvilket de gør.
Det er ikke fordi de har KÆMPE portioner, der er gode til at dele med familie og venner, hvilket de gør.
Det er på grund af deres Red Lobster Cheddar Bay Biscuits.
Ja, de saftige, salte, friskbagte småbidder er Hovedårsagen til, at så mange mennesker planlægger en tur til Red Lobster, og det er vi også ret skyldige i!
Vi kan dog ikke altid hoppe ind i vores bil og zoome ud til den nærmeste Red Lobster, hver gang vi har lyst til kiksene. Det kan du nok heller ikke, vel?
Så vi gik videre og lavede denne fantastiske kopiopskrift til dig, som du og din familie kan lave derhjemme.
De er hurtige og nemme at lave, og perfekte som forret, tilbehør eller simpel snack, hvis du har brug for en pick-me-up.
I dag kan die-hard Red Hummer-fans ikke forestille sig restauranten uden en kurv eller to af denne elskede side, men kiksene blev faktisk først introduceret i 1988, mens restauranten først blev til i 1968 (restauranten voksede i popularitet og blev en kæde omkring samme tid, hvor kiksene blev til. Tilfældighed?).
De blev kun skabt oprindeligt som et alternativ til restaurantens vigtigste forret af hushpuppies, men efterspørgslen voksede så meget, at den hurtigt blev placeret som en hovedmenu.
Her er lidt bonustrivia til alle jer madelskere derude: da den første gang blev placeret på menuen, havde den det (ganske intetsigende) navn "friskbagt, varmt ost hvidløgsbrød”.
Det varemærkebeskyttede officielle navn fik dem omkring fem år senere.
Mens den nøjagtige og "originale" opskrift på kiks på rød hummer er en nøje beskyttet hemmelighed, er nogle af ingredienserne ret nemme at bestemme baseret på kiksens smag, tekstur og udseende.
Disse ingredienser er universalmel, mælk, smør og cheddarost.
Jep, de basisingredienser, der højst sandsynligt er i dit spisekammer lige nu, er nøglen til at lave disse lækre, bløde små bid af himlen.
Her er nogle nyttige tips, du kan bruge, når du laver din egen opskrift på rød hummer-kiks derhjemme:
Opskriften kalder på koldt smør og kølig mælk, og grunden til dette er, at kølige ingredienser giver let og luftigt bagværk!
Brug så vidt muligt ingredienserne direkte fra dit køleskab, men brug dem ALDRIG frosne, da det kan påvirke den endelige tekstur.
Vær ikke bange for at komme ind og bruge dine hænder, når du blander denne opskrift.
Faktisk kan det være bedre at bruge dine hænder, fordi brug af en elektrisk mixer kan overblande ingredienserne, hvilket vil resultere i seje, tætte kiks.
Hvis du vil have de smeltende-i-munden, flakede, luftige kiks, skal du investere i ingredienser af høj kvalitet, især med dit smør og cheddarost. Du vil helt sikkert smage forskellen!
Hvis du planlægger at gemme resterende kiks (vi er i øvrigt bange for din viljestyrke), kan de opbevares i køleskab i cirka 3-4 dage.
Hvis du planlægger at opbevare dem længere, skal du sørge for at afkøle kiksene fuldstændigt på bordet, læg dem i en lufttæt beholder og derefter i din fryser. De vil holde i omkring 3-4 måneder.
I en konventionel ovn:
Hvis du genopvarmer kolde kiks fra køleskabet, skal du blot placere dem i en 350⁰F ovn i omkring 6 minutter. For frosne kiks skal du pakke dem ind i folie og placere dem i 20 minutter i en 300⁰F ovn.
I en mikroovn:
Hvis du genopvarmer kolde kiks fra køleskabet, skal du blot placere dem i en 350⁰F ovn i omkring 6 minutter. For frosne kiks skal du pakke dem ind i folie og placere dem i 20 minutter i en 300⁰F ovn.
I en luftfryser:
Du spørger måske dig selv: "Kan jeg genopvarme kiks i en airfryer?" Hvorfor, selvfølgelig! Her er, hvad vi opdagede: Pak kiksene let ind i folie, klem folien til, og tilsæt den i airfryer-kurven.
Afhængigt af mærket af airfryer skal du vælge Genopvarmnings- eller Bagetilstand, indstille til 360 og tid det i 5 minutter. Brug en tang eller varmepuder til at fjerne foliepakken fra airfryeren.
Lad sidde i yderligere 2 minutter i folien. (Vi har for nylig købt denneNinja luftfrituregrydeog elsker det. KÆRLIGHED. Vi laver alt fra sprød tofu til bagte søde kartofler i vores.
Det forhindrer os i at overophedes huset med den store ovn, og det er så hurtigt!
Disse fantastiske hvidløg cheddar kiks er en lækker tilføjelse til ethvert måltid, uanset om du serverer dem som forret eller tilbehør. De er perfekt gyldenbrune på ydersiden, med et sprødt og flaget ydre.
Men når du først bryder ind i dem, vil det luftige og lette indeni og duften af friskbagte kiks få munden til at løbe, garanteret!
Bliv ikke overrasket, hvis du begynder at få forespørgsler eller endda krav om at gøre denne opskrift til en regelmæssig akkompagnement til dit måltid. Ingen bekymringer dog; vi har gjort det nemt for dig.
Fortsæt til indholdVi er vildt forelskede i disse smukke, robuste og farverige blandeskeder i træ:
Der er én sikker måde at ødelægge en lækker omgang kiks på: at gøre dem for salte. Hvis du bruger saltet smør i opskriften, skal du huske på, at du også tilføjer en anden salt ingrediens sammen med cheddarosten.
Da du ikke kan smage den rå dej, er den bedste ting at gøre at smage en færdig, varm kiks, FØR du tilsætter saltet i hvidløg-smørblandingen.
På denne måde kan du tilføje så lidt (eller endda intet) salt til hvidløgs-smørblandingen, hvis kiksene allerede har det rigtige niveau af salt rynke.
Hvis du har bemærket opskriftens tid, har du måske set, at vi anbefaler 15-17 minutter i ovnen. Dette vil hjælpe dig med at kontrollere, hvor brunet toppen af kiksene bliver.
Nogle mennesker kan godt lide, at det næsten ikke ristes, mens andre bare elsker den dybe, gyldne farve og tilhørende sprødhed.
Du kan eksperimentere lidt med tiden og se, hvor "færdig" du vil have toppen af kiksene.
Selvom du kan lave disse kiks i forvejen, gør opskriftens enkelhed og hurtigheden af tilberedningstiden det nemt for dig at lave disse luftige ædelstene sammen med de fleste måltider, du regelmæssigt laver.
Dette er en opskrift uden problemer. bare bland, drop, bag og server. Tro på os, de frisklavede kiks og dine gæsters glade udtryk vil være de små ekstra trin værd!
