Koldt vejr kalder på varme og hyggelige komfortdrikke.
Selvfølgelig kan du få din varme chokolade og din spidskaffe, men nu og da leder du efter noget let, frugtigt og syrligt.
Indtast: den søde og krydrede gløgg æblecider!
Denne nemme og lækre æblecideropskrift er den perfekte drink til en kold efterårsnat.
Hvad mere er, har du sikkert allerede fået ingredienserne til at lave denne lækre drink i dit køleskab og spisekammer!
Du kan lave en stor portion af denne drink på forhånd og nyde den afkølet eller varm.
æble cider er den friske, rene, ufiltrerede juice, der kommer direkte fra æblerne. Grundlæggende bliver frugterne hakket, moset og behandlet for at udvinde deres væske.
Det meste af tiden er æblecider ikke pasteuriseret, hvilket resulterer i en væske, der er uigennemsigtig og har en kort holdbarhed. Du kan også almindeligvis finde frugtkød i æblecider.
I USA er æblecider generelt alkoholfri, og den alkoholiske, fermenterede version er kendt som "hård cider".
Men uden for USA er "cider" kendt som en alkoholisk drik.
Mange mennesker har en tendens til at forveksle æblecider og æblejuice, men det er de faktisk to meget forskellige produkter. Der er nogle få forskelle mellem de to drikkevarer.
For det første er æblecider den rene, ufiltrerede væske fra frugten. Denne væske er normalt uigennemsigtig og indeholder papirmasse.
Æblejuice på den anden side behandles og filtreres for at fjerne frugtkød og frø.
For det andet undergår æblecider kun lidt eller ingen pasteurisering. Æblejuice, på den anden side, gennemgår pasteurisering for at øge holdbarheden.
Væsken opvarmes til 190⁰F, hvilket resulterer i den klare væske, som du ser i dagligvarebutikker.
Endelig indeholder æblecider kun få eller ingen yderligere ingredienser såsom konserveringsmidler og sødestoffer.
Æblejuice kan derimod indeholde konserveringsmidler såsom kaliumsorbat eller natriumbenzoat.
Det kan også indeholde sødestoffer for at booste æblesmagen.
Det første spørgsmål her er, hvad der gør noget "mulled"?
Mulling er en madlavningsproces, hvor du tilføjer krydderier til en drik og opvarmer den ved lav varme i lange perioder. Tilberedningsprocessen gør den endelige drik krydret, varm og aromatisk.
De krydderier, der normalt bruges til mulling, er kanel, nelliker og allehånde, selvom nogle opskrifter også kan bruge kardemomme eller stjerneanis.
I en gløgget æblecider tilbereder du æblecideren med en krydderiblanding, der indeholder gløder.
Der er flere typer æbler som du kan bruge til at lave æblecider, og det kommer an på, om du vil have din cider til at være sød eller syrlig.
Hvis du vil have en sød cider, skal du vælge Gala, Golden Delicious, Fuji, Cortland eller Red Delicious.
Hvis du vil have en syrlig, syrlig cider, bør du bruge Braeburn, McIntosh, Pink Lady eller Jonathan sorter.
Hvis du vil have en god gløgget æblecider, skal du finde æblecider af høj kvalitet. Jo friskere, jo bedre!
Hvis du er heldig nok til at bo et sted, hvor du kan finde frisk æblecider, der sælges af lokale landmænd, så fortsæt og snup noget!
Din resulterende gløgg æblecider vil være mere jordnær, frugtigere og mere kompleks.
Bemærk: Hvis du køber æblecider fra butikken, skal du ikke få de alkoholiske "hårde" ting.
Medmindre du vil! *blink blink*
Du kan lave krydderiposen med et lille stykke osteklæde og et stykke slagtergarn eller snor. Du skal blot placere alle krydderierne i osteklædet, lukke det i en pose og binde toppen for at holde alt krydderi inde.
2. Da denne opskrift kræver tilberedning ved lav varme i en længere periode, kan du pille din æblecider ved hjælp af en langsom komfur. Den langsomme komfur vil pasteurisere æblecideren for at øge holdbarheden og gøre den mere sikker at drikke, plus at du ikke behøver at overvåge den under overvejelsestiden.
Hvis du elsker duften af efterår, vil du elske at lave denne lækre opskrift derhjemme.
Mens æblecideren og krydderierne smelter sammen i din slow cooker, vil dit hus blive fyldt med frugtagtig, krydret og sød aroma!
Lav denne lækre drink i forvejen og server den lun eller afkølet.
Fortsæt til indholdHvis du ikke har en slowcooker derhjemme, kan du stadig lave denne lækre opskrift!
Kom blot alle ingredienserne i en ikke-reaktiv gryde og kog på komfuret ved lav varme i en time.
Du skal dog røre lidt oftere og tjekke af og til for at sikre, at væsken ikke brænder eller koger over.
Hvis du vil spike den gløgne æblecider (hvis du ikke fik hård æblecider), kan du bruge spiritus som rom, brandy eller bourbon.
Disse spiritus har smag, der passer utrolig godt sammen med æblecider.
Når du spadserer ned ad kryddergangen, finder du sandsynligvis en pakke med gløder. Men det er så nemt at finde og blande krydderier selv!
Smid de færdigblandede ting til side og lav din mulling krydderiblanding på egen hånd. Resultatet bliver friskere og meget mere velsmagende.
Husk, der er ingen rigtig eller forkert måde at servere gløgg æblecider på!
Uanset om du vil nyde den frisk og varm fra din slow cooker eller kølet over is, er gløgget æblecider en forfriskende og lækker drink.
