Hvis du har fået din rimelige andel af chips og dip, så er du ikke fremmed for hummus.
Det er min personlige yndlingsdip at lave derhjemme, fordi den er super nem at lave og smager helt fantastisk.
Inden vi kan gå i detaljer om, hvad det er lavet af, og hvordan du kan servere det, lad os se på, hvad det er, og hvor det oprindeligt kom fra.
Hummus er en cremet pålæg eller dip, der over hele verden er kendt som en gammel mad, der plejede at være en del af den mellemøstlige kost.
Det kan dateres tilbage til det 13. århundrede. Den originale opskrift indeholdt ikke tahini og inkluderede andre nødder, men i dag har den gennemgået mange variationer og nydt den over hele verden.
Der er en del sorter af hummus at vælge imellem. Selvom vi oprindeligt havde den traditionelle hummus, som vi har dækket, er der nu mange kreative ingredienser til hummus, f.eks. Disse sorter, der er anført nedenfor.
Der er et langvarigt argument om oprindelsen af hummus. Nogle mennesker hævder, at det er græsk mad, mens arabere mener, at hummus plejede at være en del af den mellemøstlige kost og hævder det som deres egen.
Sandheden er, at ingen rigtig ved, hvor opskriften på hummus først blev opfundet, men historiske data viser, at den kan spores tilbage til Egypten.
Grunden til, at det forveksles med at være en græsk mad, kan være, at der er en historie med handel mellem Grækenland og Egypten, og mange fødevarer blev krydset over.
Det er også sandsynligvis derfor, at begge deres køkkener er ret ens. En dessert, der går under navnet Baklava, er et godt eksempel på dette. Det er en græsk specialitet, der også er ret populær i det mellemøstlige køkken.
Men det er virkelig ligegyldigt, hvor hummus har sin oprindelse.
Det er en lækker og sund dip, der bør nydes af alle over hele kloden.
Den vigtigste ingrediens, der kommer til at tænke på, når du tænker på hummus, er kikærter. Selv ordet hummus betyder 'kikærter' på arabisk.
Det er simpelthen et smørepålæg lavet af kikærter, hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og tahin (et krydderi lavet af malet afskallet sesam).
Nogle mennesker kan tilføje andre ingredienser som pinjekerner og rød peber for at forbedre smagen. Den er fyldt med næringsstoffer og kan bruges som et sundt alternativ til mayonnaise.
Det er også en stor del af vegansk og vegetarisk kost.
Hummus, der er lavet på traditionel vis, er glutenfri. Men der findes variationer derude, som måske ikke er 100 % glutenfri, så du skal gøre din research, før du køber det i butikken.
Sørg for, at der er en glutenfri etiket på den.
Hvis du ikke ønsker at tage nogen chancer, så kan du bare lave det derhjemme.
Hjemmelavet hummus smager ifølge populær overbevisning meget bedre end den købte version, fordi ingredienserne er friske, og du kan måle mængderne efter dine præferencer.
Hvis du har glutenallergi, så skal du spise hummus med glutenfrit brød eller kiks. Du kan også bruge den som dip til babygulerødder og grillede grøntsager.
Hummus er let det sundeste alternativ til ranch og mayonnaise. Mens de fleste mennesker nyder det med pitabrød og kiks, er der mange andre måder, du kan servere det og få mest muligt ud af det.
Vi dækker også mere i dybden, hvad man skal spise med hummus.
Her er nogle af mine foretrukne måder at servere hummus på:
Nu hvor du har lært alle disse fakta om hummus, er du velkommen til at lave din egen derhjemme og nyde den med gulerødder og ristede grøntsager hele dagen.
Hvis du er villig til at gøre en ekstra indsats for at indarbejde hummus i din kost, kan du prøve at lave æblede æg og blande det i æggeblommerne i stedet for sennep eller mayonnaise.
