Takket være dens slimede tekstur elsker eller hader folk okra. Det er en væsentlig del af det caribiske, sydlige og indiske køkken. Det tilsættes gumbo og gryderetter.
Der er dog forskellige andre måder, hvorpå du kan tilberede okra, og alt efter hvordan du tilbereder det, ender okra med at blive super sprødt eller super slimet. Tilsvarende kan smagen af okra også variere, afhængigt af den måde, du tilbereder den på.
Men hvordan smager okra til at begynde med?
Læs videre for at finde ud af alt, hvad du behøver at vide om okra!
Okra er en frugt, der typisk spises som grøntsag. Denne uklare grønne "veggie" er en frugt, fordi det er okraplantens frøstand.
Det er også kendt som ladyfinger på grund af dets slanke, rørlignende form, der ligner en finger.
Den er hjemmehørende i Etiopien og vokser bedst i varmt, fugtigt klima.
Okra har en ferskenlignende fuzz på ydersiden og er fyldt med små hvide frø.
Det indeholder slim, som er et naturligt forekommende stof, der er ansvarlig for okraens slimede tekstur.
Det dyrkes i forskellige dele af verden, herunder Indien, Pakistan, Egypten, Ghana, Mexico, Nigeria, Cameroun, Sudan og USA.
Så hvad smager okra som? Okra har en mild smag med græsklædte antydninger, der er unikke for okra -smagen.
Smagen af okra er til tider sammenlignet med smagen af grønne bønner eller aubergine.
Når det er sagt, får okra mere opmærksomhed for sin tekstur frem for sin smag; den har en ekstrem slimet tekstur!
Ja, du kan spise rå okra. Okradelene er spiselige, selv når de er rå.
Så du behøver ikke nødvendigvis at koge det, før du gumler ned på denne frugt.
Du kan opbevare okra i papirposer og lægge det i køleskabets sprøde skuffe eller grøntsagsrum i cirka 4 dage. Alternativt kan du bruge plastfolie til at pakke det løst ind.
Når du vil tilberede kølet okra, skal du tage det ud af køleskabet og vente på, at det når stuetemperatur.
Dette sikrer, at den opbevarede okra ikke frigiver for meget fugt under tilberedningen.
Hvis du tilfældigvis har et stort parti okra, eller du har dyrket det i din have, så kan du opbevare det i din fryser i op til et år.
Bare sørg for at vaske grundigt og derefter stilke bælgene og blancher dem i kogende vand i et par minutter.
Smid dem derefter i et isvandsbad og hak dem.
Flash-frys den hakkede okra og læg derefter de frosne okraskiver i en kraftig frysepose. Opbevar posen i din fryser.
Klik her for at lære at fryse okra, så du kan nyde det hele året rundt!
Okra er desværre ikke en meget populær frugt, og derfor finder du ikke frisk okra i alle dagligvarebutikker. Okra er i sæson fra maj til september, så du kan forvente at finde frisk okra i løbet af den tid.
Hvis du ikke kan finde frisk okra, så kan du nøjes med de frosne, færdigskårne, som sælges i de fleste dagligvarebutikker.
Hvis du ønsker at købe frisk okra, så se efter bælg, der føles faste, men ikke er for svære at røre ved. Køb kun lyse grønne bælg, der ikke har nogen pletter på dem.
Det er i orden, hvis stænglerne er lidt brune; men jo grønnere bælg og stilk er, jo mere sandsynligt er det, at okraen er utrolig frisk.
Undgå at købe kedelige, bløde, forslåede eller plettede okrabælg og bælg, der er længere end 4 tommer.
Hvis okrabælgene har en klistret tekstur, betyder det, at de er for modne.
Der er forskellige måder, hvorpå du kan tilberede okra. Men før du tilbereder det, skal du bare sørge for at skylle det og derefter tørre det grundigt. Derefter kan du gå videre og skære den i runde stykker eller skære den på langs.
Hvis du ikke er fan af dens slimede konsistens, så kan du hurtigt stege den ved høj flamme med dine foretrukne krydderier. Det hjælper med at reducere slimheden, og den kogte okra vil være utrolig sprød.
Derudover kan du lægge okra i blød i eddike, før du koger det for at reducere slimet. Bare sørg for at tørre det grundigt inden tilberedning.
Du kan også vælge at grille den ved høj flamme.
Alternativt, hvis du kan lide den slimede okra, så kan du langsomt koge den med nogle tomater og løg for at få den lækre slimede konsistens.
Du kan også belægge den med brødkrummer og krydderier og derefter tørre den dybt eller bruge den i gryderetter og supper som f.eks. Gumbo.
Du kan også sylte den for at reducere slankheden af okraen.
Klik her for at lære, hvordan du sauterer okra, så det smager vidunderligt guddommeligt!
Jeg håber, at denne artikel besvarede dit spørgsmål, "Hvordan smager okra af?" Den har en mild, græsagtig smag og en slimet konsistens.
Sørg for at prøve de forskellige måder, hvorpå du kan tilberede okra og beslutte, om du elsker det eller ej!
Billedkreditering:
Pinterest billede – Foto af Sujeeth Potla på Unsplash
