Madlavning er teknisk teknik i én del, tålmodighed og 100% kreativitet. Jeg undrer mig altid over, hvad jeg skal servere med fisk, der ikke kommer i en frossen pose eller en blå æske.
Friske ingredienser, enkelt tilberedt, er ofte den bedste måde at øge fiskeopskrifterne på.
Internettet har været et væld af inspiration til, hvordan man laver mad, men endnu mere er en look-book til opskrifter til opskrifter og en skattekiste af ideer, især når jeg ved, at jeg ikke har alt, hvad jeg har brug for på en gang, så jeg kan improvisere, hvor det er nødvendigt.
Så vi sammensætter lister over opskrifter for at hjælpe dig med at beslutte, hvad du skal spise med fisk, som du kan lave derhjemme.
Disse fungerer som et udgangspunkt for nogle af dine yndlingssmag og giver dig mulighed for at bruge 1:1 af det, du har ved hånden.
Nyd vores anbefalinger til fisketilbehør, fra en smuk blomkålsret med korianderfrø og italiensk persille til enkel, trøstende hvidløgsspaghetti pudret med parmesan.
Det, vi præsenterer her, er blot en smagsprøve (se, hvad vi lavede der) af alle de fantastiske opskrifter på de bedste tilbehør, der passer til fisk.
Mad derhjemme kan nogle gange være tidskrævende at tilberede, men helstegt butternut squash er så simpelt som det kommer.
Butternut squash er en favorit sammen med laks - et let sødt supplement til den rige laks.
Med en kokskniv skærer du en på langs, dækker olivenolie og sætter på en bageplade ved 400F, og du har en grøntsag, der enten er klar til at spise eller klar til brug i opskrifter.
Når den er afkølet, kan du tern al dente ristet butternut squash til efterårssalater, eller hæld den i en blender for at lave en puré til suppe, svarende til hvordan du kan bruge søde kartofler.
Denne kartoffelopskrift med tre ingredienser har en smuk præsentation med bare smør, babykartofler og lidt rosmarinkrydderi.
Disse Hassleback kartofler kan grilles eller steges, og du kan udskifte smørret for olivenolie.
Lav dit eget rosmarin- eller bøfkrydderi her, eller pynt endda med friske krydderurter, som du finder passende.
Tricket er at sikre, at du ikke skærer hele vejen igennem kartoflen.
Disse er en velsmagende side til fisk, og selv børn er glade for den sjove form.
Selvom det (endnu) ikke er et af USAs mest populære korn, er dette seje, nøddeagtige og absolut styrkende korn et perfekt tilbehør til svinekød, kylling og som jeg ser det - fisk.
Denne side bruger en luftfryser til hurtigt at arbejde med de tilberedte rodfrugter, og du har stadig komfurpladen til at simre den farvede farro til en al dente -finish.
Serveres varm som en solid pilaf eller en afkølet ret, der serveres på samme måde som en pastasalat, vil dette være en dejlig, nem sideret når som helst på året.
En anden smuk luftfryseropskrift, denne er en simpel blandet veggie -skål, der bruger zooks og enten cherrytomater eller snittede tomatskiver.
Grib din store røreskål og smid din olie og krydderier, og indstil derefter din airfryer til "fantastisk", og du vil spise om cirka 15 minutter.
Sæt din fisk i gang på samme tid, og alt er praktisk talt klar til servering på én gang.
Denne er både en opskrift og en vejledning, så især hvis du er ny til at lave mad, er det et godt tip til, hvordan du steger med en kort liste over ingredienserne.
Med delikat fisk er det godt at forbedre den lette smag på to måder: Bliv ved med en let frokostideal, eller få dine smagfulde sider til at gøre det tunge løft på tallerkenen.
Frisk snappede grønne bønner vil skære de rige, cremede cajun-smag af Bagt skrubbe med Pontchartrain Sauce f.eks.
Fik du en laks Oscar? Vi har dig – disse al dente grønne bønner med kun et strejf af havsalt og olivenolie er den gode vej at gå.
Vi elsker virkelig alsidigheden i bok choy - carte blanc af "eksotiske" grøntsagsretter.
Denne artikel omtaler det som en side til kødbrød, mørbrad, og selvfølgelig har masser af kinesiske måltider bok choy.
Men jeg elsker denne sauterede bok choy som en god tilbehør til fisk.
Denne opskrift med tre ingredienser (tryk på Hop til opskrift for at gå direkte dertil) er virkelig et startpunkt for at bruge dine yndlingskrydderier.
Tricket er ikke at vende eller flytte for meget rundt på bok choyen, så den bliver flot og forkullet.
Jeg vil være den første til at indrømme, at jeg er vokset op med at ELSKE spinat. Det var en af de eneste grøntsager, som min mor serverede, som jeg ikke kastede mig over.
Måske var det ironien (forstå det? Jern?), hvordan hun var så chokeret over, at jeg ville spise det, men jeg gjorde det til min livsmission at spise det og nyde det i så mange opskrifter som muligt.
Denne Easy Cheesy Creamed Spinat er en af mange.
Hvidløg og parmesan forvandler disse bladgrøntsager til en ret dekadent ret, men du kan stadig sige, at du havde dine grøntsager for dagen.
Hvor mange gange har du spist fisk og skaldyr ude, og ris var over, under eller ved siden af din skaldyrsforretning, beliggende med en citronskive?
Citrus går bare hånd i hånd (hånd-i-finne?) med fisk, og den perfekt kogte basmatiris bringer bare det hele hjem. Kombiner disse klassiske smage i denne 5-ingrediens citronrisopskrift - en alsidig og lækker tilbehør.
Denne opskrift bruger citronskal, hvidløg og olivenolie som en enkel, frisk sidevogn til praktisk talt enhver fiskeopskrift. Vil du have mere citronsaft smag? Fordoble den skal og lav den synge.
Vi har allerede fastslået, at citrus er en naturlig sidevogn for skaldyr og fisk, og dette citron-svævende kraftcenter ved Feasting at Home er både vegansk og glutenfrit.
Selvom du ikke følger en bestemt diæt, så se på denne som en lækker måde at få dine grøntsager i til dit næste middagsselskab.
Tjek de perfekt forkullede buketter på blomkålen med frisk persille overalt, og du kan praktisk talt dufte den klare citron gennem skærmen.
De bruger korianderfrø, karvefrø og hakket italiensk persille som en chef.
Hvis det viser sig noget som deres billeder, ville jeg spise denne skønne ret til aftensmad, frokost og morgenmad.
Bliver det nemmere end en serveringsskål med nudler drysset med smør, salt og sort peber?
troede det ikke.
Denne nemme opskrift på en fiskeside har trifectaen af yum: pasta, smør og salt. Ah, det er sådan en god mulighed, når du vil have en mættende, nem side.
Der er så mange forskellige måder at forbedre denne hovedingrediens med friske smag og krydderier.
Du kan pynte pokker med smørret nudler med praktisk talt alle urter som frisk dild, shakerost, citronskal og mere, så gå til byen på denne enkle opskrift.
Pro-tip: Kog aldrig dine nudler for meget er regel 1.
Søde kartoffelfries er altid en god afveksling fra det sædvanlige, og du kan lave det hele på én gang, når du bruger en konventionel ovn.
Bagning af disse ædelstene vil skære ned på fedtet, men der er nogle ting at huske:
Du kan også lave disse til søde kartoffelkiler.
Hvem vidste, at en nem opskrift på en salat var virkelig vigtig for at få et måltid til at gå fra yum til YOWZA!
Den beskedne titel "Bedste grøn salatopskrift" yder ikke denne retfærdighed.
Piften af pecorino ost, knasen af panko, rødløg og min favorit - smørsalat - får denne salat til at gå over toppen, 100%.
Med en sennep/eddike combo vinaigrette er du klar. Eller sub out en simpel citrondressing eller champagne vinaigrette, hvis du ikke har alle de ingredienser, det kræver.
Ikke ligefrem smadret og stegt som min onkel Pete ved min fætters bryllup, men NÆSTEN.
Rosenkål var bare ikke en grøntsag, jeg kunne kvæle, indtil jeg var næsten -hoste-år gammel.
Men så, SÅ, blev nogle forberedt ordentligt – skåret i enderne og stegt i ovnen med balsamicoeddike – og det ændrede mit veggieliv.
Denne opskrift på Smashed Roasted Rosenkål indeholder bjerge af parmesanost, så lad osten bevæge dig til tårer.
Du kan endda bruge friske eller frosne Bruxelles (hvilket er rart, hvis du ikke kan finde dem i sæsonen i nærheden af dig).
Damp disse små grønne ædelstene og smadr bogstaveligt talt de kogte spirer til underkastelse.
De sprøde kanter af osteagtig godhed vil bare sende dig ud over kanten, y'all.
Sådan en smuk tilbehør til velsmagende fisk, især en grillet teriyaki tilapia.
Barbering af gulerødder var aldrig på min huskeliste, før dette krydrede nummer fra Running To The Kitchen dukkede op på mit skrivebord.
Salaten i sig selv er kun gulerødder, spidskål, cashewnødder, men smagen kommer fra denne dressing af hjemmestegt chilipeber, to slags olie – kokos og sesam – og hvidvinseddike.
Jeg ville nok tilføje et strejf mere salt og honning, fordi gulerødder ser ud til at have brug for dybden af smag.
Hvis du kan klare det spark, vil denne få din fiskeret til at SYGE.
Majs er så alsidigt, og hvis du griller din fisk, så find grillmetoden her og få disse sat op på grillen, inden du sætter din fisk på.
Grill det hele og spar dit køkken for oprydningen.
Men hvis du kun har et par minutter, og du gerne vil have dine friske majs på bordet hurtigt, så kog dem på komfuret.
Server med masser af salt, smør (og Tajîn, hvis du har lyst).
Vi anbefaler altid, at du dræner majskolber godt og afkøler dem i et par minutter før servering.
Få hagesmækkene frem - majskolber er en af de bedste sider til fisk på denne side af Fishissippi. (Undskyld.)
Spaghetti er en af de populære tilbehør, der er langt mere alsidig, end vi ofte giver den æren for.
Jeg har spist det med marinara og hakket oksekød i så lang tid (ok frikadeller også), at jeg sjældent har givet det en chance for at vokse op.
Denne opskrift hos Little Sunny Kitchen siger "Her er din chance, spaghetti. Gå hen og gør os stolte."
De taler om alle de fantastiske måder at parre det på, men selvfølgelig elsker vi dette med praktisk talt enhver fisk: laks, helleflynder, ørred og mere.
De bruger frisk persille - og selvfølgelig er friske krydderurter så lyse og vidunderlige - men jeg har et pakket spisekammer med tørrede krydderier, så jeg brugte tørret persille helt fint i denne.
Selvom vi er glade for at lave mad med hvidløg i enhver tilstand, er der noget FORDELT over ristet hvidløg. Dyb, siger jeg dig.
Høj varme ændrer smagsprofilen af hvidløg fuldstændigt!
Glat, lækker, praktisk talt cremet med varme, nøddeagtige noter i stedet for piften af frisk hvidløg, denne opskrift hjælper dig med at tage det første skridt til at lave ristede hvidløg til et charcuteribræt, til at tilføje til saucer eller til at lave et smørepålæg.
Vi gjorde denne liste for enkel for dig, ikke? Nå, opgrader middagstiden med risotto, den berømte tidskrævende ret, der tager al din opmærksomhed.
Denne opskrift fra Grace and Good Eats har ikke en lang liste over ingredienser, men de er sandfærdige om, hvor lang tid det vil tage dig at skabe denne dejlige gryde med korngodhed.
Følg anvisningerne til en T, og du kommer glad og mæt ud ved siden af din sarte fisk.
Vi plejer at lide blomkål med fisk, fordi vi kan tilføje en masse saucer eller ost (eller begge dele) og stadig kalde det en grøntsag.
Denne er dog ligesom bøf - skåret i tykke skiver og forkullet smukt.
Tilføj krydderier efter eget valg eller brug dem, vi har inkluderet. Tricket er ikke at flytte blomkålen for meget, så det bliver flot mørkt på hver side. Det tilføjer en røget smag, som bare dampet blomkål ikke har.
Det er svært at vente, og tålmodighed er en dyd ved denne opskrift. Denne går i ovnen, men du kan justere for at lave den på grillen.
Du ved, hvad de siger, "Fake it indtil you steak it."
Broccolini, også kaldet baby broccoli eller broccoli rabe, med en aspargeslignende stilk og en mild traditionel broccoli floret smag, er bedst tilberedt pænt al dente.
Jeg elsker det her med fisk og skaldyr og superrige, saucekvælede hovedretter.
Ikke at jeg forsøger at påvirke dig på nogen måde, men jeg opdagede denne korsblomstrede grønt på Pappadeaux's, og de ved godt hvad man skal servere til fisk.
Så prøv denne opskrift, og tricket er at svitse, svitse, svitse. De tilbyder en masse noter til broccolini første timere.
Jeg vokser altid poetisk over, hvordan tranebær passer så godt til alt laks, jeg laver: laksefrikadeller, grillet laks, ovnbagt laks, stegt laks.
Selvom dette ikke er frisk frugt, er det kogt, men denne Tranebærkompott er det første, jeg tænker på, når jeg tænker på, hvad jeg skal servere til fisk.
Fuld afsløring: Jeg spiser også tranebærkompot med en ske som snack, så jeg elsker det VIRKELIG. Den skarpe sure tang er ikke for alle, men jeg ELSKER den. Og det er virkelig bedst med en rig fiskeret. (Sig det tre gange hurtigt.)
Prøv denne opskrift med en frossen pose tranebær, som du købte i det korte efterårsvindue, når de er tilgængelige. Lad mig vide, hvad du synes, medmindre du hader det, så fortæl mig det ikke.
Denne slaw smider den ned med Granny Smith-æbler, æblecidereddike, et strejf af mayo og cremefraiche og en forberedt pose coleslawblanding, så din opskrift kommer sammen på et snuptag.
Det strejf af bordsukker øger æblesmagen, og denne forsvinder med en gaffel.
Nogle dage synes jeg, at simple bagte kartofler er så...enkel… og så når jeg har en foran mig, stikker jeg ind, som om jeg længe har været fortabt i ørkenen.
De perfekt bløde og luftige nye kartofler, eller Yukon golds eller en fin rødbrun. Toppet med alt ... eller næsten ingenting ... en bagt kartoffel vil gøre din fisks dag.
Vi er hooked på enkelheden ved en bagt kartoffel, og hvor hurtigt og nemt det er at bage i airfryeren – og vi får stadig den smukke, aromatiske, ovnstegte konsistens.
Se? Nu vil jeg have en bagt kartoffel.
En lys, lys no-mayo coleslaw passer perfekt til sommerens fisk og skaldyrsopskrifter.
Vi har et par slaw-muligheder på webstedet, men denne er vores favorit til at komme sammen med nemme middagsopskrifter med kødfuld fisk eller grillede fiskefileter.
Vi sætter denne højt på skydere, fiskesandwich, og det er også det perfekte par med fisketacos!
Hvilken liste over sider at servere med fisk ville være komplet uden tartarsauce?
Der er masser af stegt fisk derude (og måske et par pommes frites), der er ensomme og håber på en hurtig dypsauce for at gøre livet komplet.
Kan du blande sød relish med mayo og kalde det en dag? Jo da. Men prøv også denne opskrift.
Hvilken slags fisk skal du have til aftensmad?
Vi opbevarer en masse laks i fryseren, og derfor er vi altid på udkig efter en hurtig og nem side at piske op i sidste øjeblik.
Tag et kig på disse 21 mangoopskrifter – der er så mange gode ting, og nogle af disse vil passe godt sammen med et sundt tilbehør til en mild hvid fisk eller andre pastaretter med skaldyr.
Vi har sammensat denne citron- og dildlaks med urtesalat, og det er en dejlig hovedret, som du kan erstatte andre typer fisk, hvis du ikke er fan af laks.
Lad os vide, hvis du har prøvet nogle af disse retter til dine fisk, og hvis du har foretaget justeringer.
PS: Vi nævner luftfryseropskrifter meget, fordi vi elsker vores og bruger det hele tiden. Indtast for at vinde vores gave til en luftfryser. Hvis du har en og elsker den, kan du give den til nogen til jul. Eller gem det som en backup.
