Αν είστε λάτρης του φαγητού Tex-Mex, τότε πρέπει να λατρεύετε το τσίλι σε σκόνη!
Εξάλλου, η σκόνη τσίλι είναι αυτό που δίνει σε πολλά πιάτα Tex-Mex το χαρακτηριστικό μείγμα γεύσεων. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τσίλι, μαγειρευτά, σούπες, enchiladas, ψητά κρέατα, ακόμα και tacos.
Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε πώς να φτιάξετε το απολαυστικό τσίλι με 3 φασόλια!
Δεδομένου ότι η σκόνη τσίλι είναι ένα τόσο απαραίτητο στοιχείο σε πολλές συνταγές, τι πρέπει να κάνετε όταν βρίσκεστε στη μέση για να φτιάξετε μια πλούσια παρτίδα τσίλι και εξαντλήσετε τη σκόνη τσίλι;
Τι άλλα καρυκεύματα ή μείγματα μπαχαρικών μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη θέση του; Όπως αποδεικνύεται, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρκετά συστατικά όπως υποκατάστατα σκόνης τσίλι.
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τα συστατικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο της σκόνης τσίλι!
Η σκόνη τσίλι έχει ήπια έως μέτρια πικάντικη γεύση, ανάλογα με την ποσότητα πιπεριού καγιέν που χρησιμοποιείται στη σκόνη. Το γευστικό προφίλ της σκόνης τσίλι είναι ευρέως γνωστό ως Tex-Mex λόγω της αλμυρής και αρωματικής φύσης του μείγματος μπαχαρικών που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία σκόνης τσίλι.
Έχει επίσης μια απόχρωση αλμυρού και έχει νότες από σκόρδο, ρίγανη, κύμινο και πιπέρι καγιέν στη γεύση του.
Εδώ είναι μερικά συστατικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για σκόνη τσίλι:
Η πάπρικα έχει βάση πιπεριάς τσίλι, γεγονός που την καθιστά ένα καλό υποκατάστατο σε σκόνη τσίλι. Μπορεί να κυμαίνεται από ελαφρώς πικάντικο, με βάση πιπέρι pimento, έως αρκετά πικάντικο, με βάση πιπέρι καγιέν.
Επομένως, φροντίστε να ελέγξετε ποια πιπεριά χρησιμοποιείται για να φτιάξετε τη σκόνη πάπρικας και στη συνέχεια προσθέστε την στο πιάτο σας ανάλογα. Δεδομένου ότι υπάρχουν άλλα μπαχαρικά ανακατεμένα με πάπρικα, θα αλλάξει ελαφρώς τη γεύση του πιάτου σας.
Οι θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς είναι ένα άλλο απίστευτο υποκατάστατο της σκόνης τσίλι. Απλώς φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα γουδί και γουδοχέρι για να συνθλίψετε τις νιφάδες περαιτέρω σε σκόνη.
Επίσης, φροντίστε να ρυθμίσετε την αναλογία της σκόνης στο πιάτο. Είναι πιο πικάντικο στη γεύση, οπότε μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του.
Η σκόνη Chipotle είναι φτιαγμένη από αλεσμένες πιπεριές chipotle και έχει μια πλούσια καπνιά που θα προσθέσει μια έκρηξη γεύσης στο πιάτο σας.
Δεδομένου ότι η σκόνη chipotle είναι πιο ζεστή από τη σκόνη τσίλι, χρησιμοποιήστε λιγότερο από αυτήν στα πιάτα σας.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το καρύκευμα αντί για σκόνη τσίλι σε συγκεκριμένες περιπτώσεις. Το καρύκευμα του Old Bay έχει μια πολύ ξεχωριστή γεύση, η οποία χρησιμοποιείται για να αναδείξει τη γεύση στο πιάτο αστακού από αγκράμπο.
Έτσι, εάν μαγειρεύετε ένα πιάτο με θαλασσινά, τότε μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε το καρύκευμα Old Bay αντί για σκόνη τσίλι
Αν φτιάχνετε στιφάδο, σούπα, σάλτσα ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο με υγρή βάση, τότε μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε καυτερή σάλτσα ως υποκατάστατο της σκόνης τσίλι.
Απλώς προσθέστε μια ή δύο καυτερές σάλτσες, όπως σάλτσα Sriracha ή Tabasco, στο πιάτο σας για να προσθέσετε ένα πικάντικο στοιχείο σε αυτό.
Η σκόνη Ancho είναι ένα ουσιαστικό μέρος του μείγματος σκόνης τσίλι και μπορεί να λειτουργήσει ως το τέλειο υποκατάστατο σκόνης τσίλι. Είναι φτιαγμένο από αλεσμένες πιπεριές poblano και δεν έχει πρόσθετα. Έχει ήπια πικάντικη και ελαφρώς φρουτώδεις και καπνιστές νότες. Θα προσθέσει αυτή τη χαρακτηριστική γεύση σκόνης τσίλι στο πιάτο σας.
Όταν χρησιμοποιείτε τη σκόνη αντσο ως υποκατάστατο σκόνης τσίλι, προσθέστε τη μισή από τη συνιστώμενη ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή.
Το καλύτερο πράγμα με τη χρήση καρύκευμα taco στη θέση της σκόνης τσίλι είναι ότι είναι κατασκευασμένο από πολλά ίδια συστατικά που θα βρείτε στη σκόνη τσίλι, εκτός από τις πιο σκούρες μεξικάνικες πιπεριές τσίλι.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το καρύκευμα taco προσθέτει ένα παρόμοιο μείγμα γεύσεων στο πιάτο σας ως σκόνη τσίλι.
Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε πώς να φτιάξετε το δικό σας καρύκευμα taco!
Όταν πρέπει να μαγειρέψετε ένα πιάτο που απαιτεί μεγάλες ποσότητες σκόνης τσίλι, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καρυκεύματα που ταιριάζουν με το γευστικό του προφίλ, όπως καρύκευμα taco ή σκόνη ancho. Ωστόσο, όταν πρέπει να χρησιμοποιήσετε σκόνη τσίλι σε ένα πιάτο με θαλασσινά και δεν το έχετε, τότε είναι καλύτερο να επιμείνετε στα καρυκεύματα Old Bay. Για πιάτα που έχουν υγρή βάση, μπορείτε να προσθέσετε καυτερή σάλτσα αντί για σκόνη τσίλι.
Ελπίζω να σας άρεσε η ανάγνωση αυτού του οδηγού σχετικά με τα καλύτερα συστατικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο σκόνης τσίλι. Φροντίστε να ακολουθήσετε τις συμβουλές και τα κόλπα που ανέφερα και να χρησιμοποιήσετε τις σωστές αναλογίες για τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά, ώστε το πιάτο σας να καταλήξει με την τέλεια γεύση που μοιάζει με σκόνη τσίλι.
