Το μοσχοκάρυδο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα πιάτα σας.
Ο λόγος για τον οποίο το μοσχοκάρυδο είναι περιζήτητο είναι λόγω της ευελιξίας του. Είναι τόσο γλυκό όσο και αλμυρό, γεγονός που το καθιστά εξαιρετική προσθήκη για κάθε είδους συνταγή. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε lattes, κατσαρόλες, σούπες και πίτες, για να αναφέρουμε μερικά.
Το μοσχοκάρυδο έχει μια ελαφρώς καρυδιά γεύση αναμεμειγμένη με μια απόχρωση γλυκύτητας. Έχει επίσης μια ξεχωριστή αλλά ήπια ξυλώδη γεύση, η οποία προσθέτει μια μοναδική γεύση σε κάθε πιάτο.
Είναι αρωματικό και ζεστό, ένα κοινό χαρακτηριστικό των μπαχαρικών, γι 'αυτό μπορείτε εύκολα να βρείτε ένα υποκατάστατο μοσχοκάρυδου για χρήση στη θέση του.
Μια αντικατάσταση του μοσχοκάρυδου με παρόμοιο βαθμό γλυκύτητας και μοσχοκάρυδου θα πρέπει να κάνει το κόλπο όταν δεν έχετε μοσχοκάρυδο.
Ακολουθούν μερικά από τα καλύτερα υποκατάστατα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν εξαντλείτε το μπαχαρικό.
Το μαχλέπι είναι το πιο συνηθισμένο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται αντί για μοσχοκάρυδο χωρίς να αλλοιωθεί πολύ η συνταγή.
Έχει μια παρόμοια λεπτή γεύση, αν και είναι λιγότερο αρωματικό. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στις ίδιες αναλογίες με το μοσχοκάρυδο που απαιτείται στη συνταγή σας.
Σε περίπτωση που η γεύση δεν είναι τόσο διακριτή όσο θα θέλατε, μπορείτε να προσθέσετε ένα επιπλέον κουταλάκι του γλυκού.
Τόσο το μοσχοκάρυδο όσο και η βούρτσα προέρχονται από το ίδιο φυτό, που ονομάζεται δέντρο myristica fragrans. Και αυτός είναι ο λόγος που το μοσχοκάρυδο είναι η πλησιέστερη αντικατάσταση του μοσχοκάρυδου που θα βρείτε.
Η επόμενη επιλογή αν δεν έχετε κόκκους είναι η κανέλα. Η κανέλα χρησιμοποιείται συχνά ως αντικατάσταση λόγω του πόσο εύκολα διατίθεται. Προέρχεται από τον εσωτερικό φλοιό του Cinnamomum, γι 'αυτό έχει παρόμοια ξυλώδη γεύση με το μοσχοκάρυδο. Επειδή είναι αρκετά αρωματικό και έχει μια πολύ ξεχωριστή γεύση, χρειάζεστε μόνο τη μισή ποσότητα κανέλας ως το μοσχοκάρυδο που απαιτείται στη συνταγή σας. Μπορείτε να το αγοράσετε ως σκόνη, η οποία διασφαλίζει ότι έχει συνοχή σαν μοσχοκάρυδο όταν προστίθεται στα πιάτα σας.
Το τζίντζερις δεν είναι τόσο γλυκό όσο το μοσχοκάρυδο. Είναι πολύ πιο πικάντικο και πικάντικο. Ωστόσο, λειτουργεί καλά για να αντικαταστήσει το μοσχοκάρυδο όταν χρησιμοποιείται σε ένα αλμυρό πιάτο σε αντίθεση με το γλυκό. Πηγαίνετε για αλεσμένο τζίντζερ και όχι ολόκληρο τζίντζερ για καλύτερα αποτελέσματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα τζίντζερ με το μοσχοκάρυδο που απαιτείται. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να μειώσουν στο μισό την ποσότητα αν χρησιμοποιούν ξηρό τζίντζερ—έτσι μπορείτε να ξεκινήσετε με μισό κουταλάκι του γλυκού για κάθε ένα κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο και να συνεχίσετε μέχρι να πάρετε την προτιμώμενη γεύση σας.
Αυτό είναι ένα μείγμα μπαχαρικών που περιλαμβάνει επίσης μια πινελιά μοσχοκάρυδου. Άλλα συστατικά στο garam masala περιλαμβάνουν κανέλα, μαχλέπι και μερικές φορές φύλλα δάφνης.
Εάν η συνταγή σας απαιτεί μόνο μια μικρή ποσότητα μοσχοκάρυδου, το garam masala μπορεί να είναι μια αποδεκτή εναλλακτική λύση επειδή φέρνει επίσης άλλες γεύσεις στο πιάτο.
Το Garam Masala είναι επίσης το καλύτερο για αλμυρά πιάτα λόγω των πολυάριθμων μπαχαρικών από τα οποία αποτελείται. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα garam masala με το μοσχοκάρυδο που απαιτείται στη συνταγή σας για καλύτερα αποτελέσματα.
Τα αλεσμένα γαρίφαλα είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση του αλεσμένου μοσχοκάρυδου. Τα γαρίφαλα έχουν παρόμοια γεύση πιπεριού με μια απόχρωση γλυκών και γήινων γεύσεων. Τα γαρίφαλα λειτουργούν καλύτερα αν τα χρησιμοποιείτε αντί για μοσχοκάρυδο σε γλυκά και αλμυρά πιάτα, ακόμα και σε ποτά. Όταν χρησιμοποιείτε γαρίφαλο, χρησιμοποιήστε μισό κουταλάκι του γλυκού για κάθε ένα κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι εάν η συνταγή σας απαιτεί ήδη γαρύφαλλο, μην τα χρησιμοποιήσετε ξανά για να αντικαταστήσετε το μοσχοκάρυδο και αντ 'αυτού επιλέξτε διαφορετικό υποκατάστατο.
Το μπαχάρι είναι φτιαγμένο από μούρα από το αειθαλές δέντρο και έχει μια μοναδική, πιπεράτη γεύση. Αν αγοράζετε γνήσιο μπαχάρι, είναι φτιαγμένο μόνο από μούρα. Ωστόσο, ορισμένες παραλλαγές του περιλαμβάνουν ένα μείγμα μπαχαρικών, παρόμοιο με το garam masala. Το Allspice είναι μια βολική αντικατάσταση λόγω της γεύσης του. Η γεύση του είναι ένα μείγμα μπαχαρικών όπως μοσχοκάρυδο, κανέλα και γαρίφαλο. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε γλυκά ή αλμυρά πιάτα λόγω του μοσχοκάρυδου και της ξεχωριστής γεύσης του. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα μπαχάρι με το μοσχοκάρυδο που απαιτείται στη συνταγή σας.
Συνέχεια στο Περιεχόμενο Το μοσχοκάρυδο είναι ένα υπέροχο μπαχαρικό για να το προσθέσετε στα πιάτα σας λόγω του συνδυασμού γεύσεων και αρωμάτων που προσθέτει.
Ωστόσο, εάν δεν έχετε ποτέ αυτό το μπαχαρικό, ένα από τα υποκατάστατα που αποκαλύφθηκαν παραπάνω θα πρέπει να σας καλύψει.
Βεβαιωθείτε ότι ξεκινήσατε με μια μικρή ποσότητα υποκατάστατου και συνεχίστε για να βεβαιωθείτε ότι θα έχετε μια γεύση όσο το δυνατόν πιο κοντά στο μοσχοκάρυδο.
