Lookάχνετε το καλύτερο υποκατάστατο του τζίντζερ; Μην ψάχνετε άλλο! Έχω συντάξει μια λίστα με πιθανά και σχεδόν πανομοιότυπα υποκατάστατα του δημοφιλούς μπαχαρικού.
Ένα από τα υπέροχα μπαχαρικά, το τζίντζερ είναι απαραίτητο για κάθε κουζίνα.
Το κοινό μπαχαρικό κατάγεται από τη Νοτιοανατολική Ασία και φημίζεται για την ξεχωριστή γεύση και την ευελιξία του.
Το τζίντζερ έρχεται σε διάφορες μορφές - φρέσκια και αλεσμένη.
Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά πιάτα.
Ορισμένες συνταγές για τσάι και λεμονάδα περιλαμβάνουν τζίντζερ για να βελτιώσουν τη γεύση των ροφημάτων.
Είτε προσπαθείτε να μιμηθείτε τη γεύση, το χρώμα ή πιθανώς να πάρετε το καλύτερο και από τα δύο στις συνταγές σας, εδώ είναι οι 8 καταπληκτικές αντικαταστάσεις τζίντζερ.
Μην χάσετε το #2 μας - Είναι ένας ιδανικός διακόπτης για τζίντζερ, καθώς το αρωματικό swap έχει παρόμοια γεύση με το συστατικό!
Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με το τζίντζερ και δεν έχετε προσπαθήσει να συμπεριλάβετε το μπαχαρικό στις συνταγές σας, η γεύση του τζίντζερ είναι ελαφρώς πιπεράτη και πικρή με αποχρώσεις ζεστής και γλυκιάς γεύσης.
Και το ακατέργαστο τζίντζερ είναι πολύ έντονο και έχει πικάντικη γεύση, επομένως είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε λίγο από αυτό για να ζωντανέψετε οποιαδήποτε συνταγή.
Παρόμοια με το σκόρδο και το κρεμμύδι, το συστατικό γίνεται πικρό αν καεί.
Εν τω μεταξύ, η γεύση του τριμμένου τζίντζερ είναι πιο ήπια από το ωμό ή φρέσκο τζίντζερ, το οποίο είναι κατάλληλο για ψητά, σάλτσες και κάρυ.
Το μπαχαρικό συνδυάζεται με αρωματικά βότανα και μπαχαρικά όπως κόκκινη πιπεριά, ξυλάκια κανέλας, σπόρους μοσχοκάρυδου, μαϊντανό, βασιλικό και σκόρδο.
Το τζίντζερ είναι αναπόσπαστο συστατικό της ασιατικής μαγειρικής και παραδοσιακά περιλαμβάνεται σε συνταγές όπως μπολ με ζυμαρικά, τηγανητά και πιάτα με κρέας.
Εκτός από αυτά τα τρόφιμα, εδώ είναι μερικοί υπέροχοι τρόποι για το πώς να χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ σας:
Πριν ξεκινήσετε την αντικατάσταση, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι ορισμένα από αυτά τα υποκατάστατα δεν μιμούνται την ακριβή γεύση του τζίντζερ, ωστόσο η γεύση είναι εν μέρει σχετική.
Επίσης, άλλα υποκατάστατα σκόρδου έχουν αξιοσημείωτα χρώματα που πιθανότατα δεν θα ταιριάζουν στη συνταγή που εργάζεστε αυτήν τη στιγμή.
Οδηγίες: Αντικαταστήστε 1 τόνο αλεσμένο τζίντζερ με 2 τόνους κουρκουμά σε σκόνη.
Ο κουρκουμάς σε σκόνη μπορεί επίσης να κάνει ένα επαρκές αλεσμένο υποκατάστατο τζίντζερ όταν είστε σε μια πρέζα.
Ο κουρκουμάς ανήκει στην οικογένεια των τζίντζερ, που σημαίνει ότι έχουν παρόμοια πικάντικη και γήινη γεύση.
Το μόνο μειονέκτημα όταν χρησιμοποιείτε το ξηρό μπαχαρικό ως υποκατάστατο είναι το ζωηρό κίτρινο χρώμα του.
Ωστόσο, εάν το χρώμα δεν σας αφορά, τότε σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε 2 κουταλάκια του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη για κάθε κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ.
Οδηγίες: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μάτζα με το αλεσμένο τζίντζερ σε αναλογία 1: 1.
Ένα άλλο καλό υποκατάστατο για το αλεσμένο τζίντζερ είναι το μαχαίρι.
Για όσους δεν έχουν γνωρίσει το μοσχοκάρυδο, είναι ένα αδελφό μπαχαρικό του μοσχοκάρυδου.
Το μπαχαρικό μοσχοκάρυδου προέρχεται από τους πραγματικούς σπόρους του δέντρου μοσχοκάρυδου, ενώ το μαχαίρι είναι η προστατευτική επικάλυψη των σπόρων μοσχοκάρυδου.
Αυτό το υποτιμημένο μπαχαρικό είναι πιο πικάντικο από το μοσχοκάρυδο, με μια ζεστή, πιπεράτη, γλυκιά και πικάντικη γεύση κοντά σε σκόνη τζίντζερ.
Ως υποκατάστατο, χρησιμοποιήστε την ίδια ποιότητα με το αλεσμένο τζίντζερ σε οποιαδήποτε συνταγή, δηλαδή εάν η συνταγή σας απαιτεί μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο τζίντζερ.
Αντ 'αυτού, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μια κουταλιά της σούπας.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κόκκους αντί για τζίντζερ (φρέσκο) επίσης! Απλώς αντικαταστήστε κάθε κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ με 1/4 κουταλάκι του γλυκού μάκους.
Οδηγίες: Αντικαταστήστε το αλεσμένο μοσχοκάρυδο με το αλεσμένο τζίντζερ σε αναλογία 1:1.
Το αλεσμένο μοσχοκάρυδο είναι μια άλλη εξαιρετική αντικατάσταση της σκόνης αλεσμένου τζίντζερ, παρόλο που το τζίντζερ έχει πιο πικάντικη και λιγότερο γλυκιά γεύση από το μοσχοκάρυδο.
Αλλά το καλό είναι ότι αυτό το αλεσμένο μοσχοκάρυδο έχει μια γήινη και βαθιά γεύση που μοιάζει με τζίντζερ.
Θυμηθείτε ότι θεωρείται ένα γλυκό καρύκευμα και χρησιμοποιείται για να προσθέσει βάθος γεύσης σε κέικ, αρτοσκευάσματα, πίτες και μπισκότα.
Ως αντικατάσταση, χρησιμοποιήστε αλεσμένο μοσχοκάρυδο σε ίσα μέρη με την απαίτηση για αλεσμένη σκόνη τζίντζερ.
Οδηγίες: Χρησιμοποιήστε 3 κουταλιές της σούπας ζαχαρωμένο τζίντζερ για 3 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο τζίντζερ
Αν και το κρυσταλλωμένο τζίντζερ δεν είναι το πιο ιδανικό υποκατάστατο φρέσκου τζίντζερ, είναι σίγουρο ότι θα είναι ο σωτήρας σας, ειδικά όταν το έχετε μόνο στην κουζίνα.
Ονομάζεται επίσης ζαχαρωμένο τζίντζερ, παρασκευάζεται από φρέσκια ρίζα τζίντζερ που ξεφλουδίζεται, κόβεται, βράζεται σε ζαχαρόνερο και στη συνέχεια υποβάλλεται σε διαδικασία ξήρανσης.
Λάβετε υπόψη ότι είναι πολύ γλυκό και μπορεί να χρειαστείτε πολλά από αυτά για να μιμηθείτε τη γεύση του αλεσμένου σας και φρέσκου τζίντζερ.
Για να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο αλεσμένου τζίντζερ, αντικαταστήστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ με 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλωμένο τζίντζερ.
Για φρέσκο τζίντζερ, χρησιμοποιήστε στη συνταγή σας 3 κουταλιές της σούπας ζαχαρωμένο τζίντζερ για 3 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο τζίντζερ.
Οδηγίες: Ξεκινήστε με ίσες ποσότητες και ανεβείτε
Ένα άλλο εξαιρετικό υποκατάστατο για το φρέσκο τζίντζερ είναι το galangal. Είναι ένα μπαχαρικό που σχετίζεται στενά με το τζίντζερ και είναι γνωστό για το έντονο άρωμα εσπεριδοειδών και σχεδόν πευκόφυτο.
Μπορεί να δυσκολεύεστε να βρείτε αυτό το συστατικό στην περιοχή σας, αλλά το καλύτερο μέρος για να πάρετε το galangal είναι το ασιατικό παντοπωλείο ή μπορείτε να παραγγείλετε online.
Για να αντικαταστήσετε το φρέσκο τζίντζερ, ξεκινήστε με ίσες ποσότητες και προχωρήστε αν θέλετε να δώσετε πιο έντονη γεύση στη συνταγή σας.
Το τζίντζερ προσθέτει πικάντικη, ζεστή, έντονη γεύση και ελαφρώς γλυκιά και πιπεράτη γεύση στα αρτοσκευάσματα και στα αλμυρά πιάτα.
Σε περίπτωση που είστε σε ένα τσίμπημα, είναι καλύτερο να μάθετε ποιες είναι οι πιθανές εναλλακτικές του συστατικού.
Το Galangal και ο κουρκουμάς προέρχονται από την ίδια οικογένεια τζίντζερ, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλο υποκατάστατο για το τζίντζερ.
Ωστόσο, καθένα από αυτά έχει τη μοναδική του γεύση, άρωμα και εμφάνιση που μπορεί να μην είναι κατάλληλα για τη συνταγή που φτιάχνετε.
Αν και κανένα από αυτά τα συστατικά δεν θα αντιγράψει πλήρως το τζίντζερ σε μια συνταγή, είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις όταν δεν έχετε τζίντζερ στο χέρι.
⭐Τι είναι το τζίντζερ; (Συμβουλές για το πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το μπαχαρικό)⭐
Συνέχεια στο Περιεχόμενο
