Θα εκπλαγείτε όταν μάθετε ότι δεν χρειάζεστε σάλτσα σόγιας για να απολαύσετε το σούσι σας ή να ακολουθήσετε την αγαπημένη σας συνταγή με τηγανητό ρύζι, επειδή υπάρχουν πολλές επιλογές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως εναλλακτικές λύσεις.
Υπάρχει όμως ένα υποκατάστατο για τη σάλτσα σόγιας που θα λειτουργήσει εξίσου καλά με τη σάλτσα σόγιας, αν όχι καλύτερα;
Ναι υπάρχει! Όχι ένας, αλλά πολλοί.
Εδώ, θα ρίξουμε μια ματιά σε πέντε συστατικά που μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τη σάλτσα σόγιας σε οποιαδήποτε συνταγή. Αλλά πριν από αυτό, ας ρίξουμε μια ματιά στη σάλτσα σόγιας και τι την κάνει τόσο μοναδική.
Η σάλτσα σόγιας είναι ένα υγρό με αλμυρή γεύση, σκούρο καφέ που χρησιμοποιείται σε ντρέσινγκ και σάλτσες. Είναι φτιαγμένο από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση, αλμυρό νερό, ένα καλούπι με το όνομα kōji και δημητριακά που ψήνονται. Αλλά κάθε μάρκα περιλαμβάνει διαφορετικά συστατικά.
Χρησιμεύει ως καρύκευμα που χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές σε όλο τον κόσμο, όπως τηγανητό ρύζι και ζυμαρικά, και χρησιμοποιείται επίσης ως σάλτσα με σούσι.
Εάν σας έχει τελειώσει η σάλτσα σόγιας στο σπίτι, τότε ρίξτε μια ματιά στη λίστα μας με πέντε συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατα της σάλτσας σόγιας.
Η σάλτσα Tamari προέρχεται από την Ιαπωνία. Έχει παρόμοια γεύση με τη σάλτσα σόγιας, αλλά το χρώμα είναι πολύ πιο σκούρο. Ταιριάζει υπέροχα με ασιατικά πιάτα και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα σάλτσας Tamari όπως θα κάνατε με τη σάλτσα σόγιας σε κάθε συνταγή που το απαιτεί.
Είναι επίσης γενικά χωρίς γλουτένη, αλλά κάθε μάρκα είναι διαφορετικό, γι' αυτό ελέγχετε πάντα τις ετικέτες. Είναι φτιαγμένο από πάστα miso (φτιαγμένο από σόγια) και λειτουργεί υπέροχα ως σάλτσα βύθισης.
Εάν χρησιμοποιείτε αυτή τη σάλτσα σε μια συνταγή που υποτίθεται ότι είναι πολύ αλμυρή, τότε ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλάτι στο πιάτο επειδή έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Το Coconut Aminos είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της σάλτσας σόγιας. Επιπλέον, είναι χωρίς γλουτένη. Είναι φτιαγμένο από ζυμωμένο "χυμό" φοίνικα καρύδας και θαλασσινό αλάτι.
Είναι vegan, φιλικό προς την παλαιοδιατροφή και χωρίς σόγια. (Ελέγχετε πάντα τις ετικέτες.)
Πριν κατευθυνθείτε στο κατάστημα για να το αγοράσετε, θα πρέπει να σημειώσετε ότι έχει πιο γλυκιά γεύση και είναι επίσης λίγο πιο ακριβό.
Αυτό το υποκατάστατο σάλτσας σόγιας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα, αλλά επισημαίνεται ως ΚΑΡΥΚΤΙΚΟ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ ΣΟΓΙΑΣ.
Περιέχει περίπου 320 mg νατρίου σε ένα κουταλάκι του γλυκού και είναι εξαιρετικά συμπυκνωμένο στη γεύση, επομένως λιγότερο είναι περισσότερο με αυτό.
Το Dale's Seasoning είναι χωρίς γλουτένη αλλά όχι σόγια, χρησιμοποιείται κυρίως για μαρινάδες, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε τις δικές σας σάλτσες εμβάπτισης ή μόνο του.
Εάν δεν θέλετε να πάρετε στα χέρια σας μια εναλλακτική λύση από το κατάστημα, τότε μπορείτε απλά να φτιάξετε μια σάλτσα στο σπίτι μέσα σε 15 λεπτά.
Τελικές λέξεις
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια σάλτσα χωρίς σόγια στο σπίτι, εάν δεν θέλετε να πειραματιστείτε με υποκατάστατα που αγοράσατε από το κατάστημα.
Βρήκατε αυτή την ανάρτηση ιστολογίου χρήσιμη; Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω και ενημερώστε μας εάν υπάρχουν άλλες σάλτσες που χρησιμοποιείτε αντί για σάλτσα σόγιας στα γεύματά σας.
Μη διστάσετε να μοιραστείτε αυτήν την ανάρτηση στα κοινωνικά μέσα.
